降脂降壓、增強免疫力食品開發
以功能性紅曲霉固體發酵產降脂活性成分莫納克林 K,產量 2%,顏色鮮紅亮麗,為純天然功能食品原料,生產成本相對較低。以靈芝菌固體培養高產靈芝酸80mg/g,產品氣味醇香,為純天然功能食品原料。以此兩種功能成分添加到焙烤食品、面制品、醬制品等普通食品中,可生產降脂降壓、增強免疫力的焙烤食品、面制品、醬制品,目前國內市場上尚屬空白,該類產品的開發面市將是國內率先引領保健食品轉變為普通食品化,代替保健食品膠囊、口服液的傳統消費模式,具有更大更寬廣的市場空間。經濟效益、社會效益顯著。
江南大學
2021-04-11