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阿斯巴甜作為低熱量、高甜度、非營養(yǎng)性甜味劑，卻具有熱不穩(wěn)定性和在水溶液中的穩(wěn)定 性受溶液的pH影響大等缺點，使其在應用上受到一定的限制。通過把阿斯巴甜和其他化合物 反應轉化成鹽，以改善其物理性質和穩(wěn)定性，從而得到一種新型甜味劑——雙甜 (Twinsweet) 。雙甜在美國被批準為安全物質 (GRAS) ，歐洲部分國家已允許使用。我國衛(wèi)生部目前還未批 準。雙甜是一種新型高倍甜味劑。雙甜是安賽蜜的阿斯巴甜鹽，它在溶液中能完全離解成阿 斯甜和安賽蜜，不吸濕，易溶。在70℃—80℃下或較高的溫度下具有比阿斯巴甜更好的熱穩(wěn)定 性；由于是鹽，使其具有更加優(yōu)越的溶解速率。由于雙甜是由阿斯巴甜和AK糖兩種非營養(yǎng)型 甜味劑反應而合成的鹽，所以具有兩者共同的優(yōu)點，無熱量，無齲齒性，單位甜度幾乎增加一 倍，如果工藝成熟，將會有很好的經濟效益。 雙甜，即為天門冬氨酰苯丙氨酸甲酯的雙氧嗯噻嗪鹽，在歐洲專利中，通過將其轉化成 鹽，可以改善包括阿斯巴甜在內的肽類物質的物理性質和穩(wěn)定性。一般研究報道的方法產率較 低，但是其中有殘留鹽，有研究者用中間體參與反應，避免了殘留鹽的產生，可是產率卻降 低，另外所需的中間體也不易得到，如果能將此工藝的產率提高，應該可以大量生產。由于鹽 的甜味組分之間產生的協(xié)同作用，使得雙甜比各個甜味劑組分本身具有更高的甜度，而且至少 比通過簡單混合各個組分制得的相同量的產品高10％—15％，雙甜的甜度約為蔗糖的340倍左 右；該項目對合成工藝進行了專門研究，雙甜產率已可達到90%以上，甜度和穩(wěn)定性都比阿斯 巴甜有了顯著提高，附加值有了明顯提高，具有較高的市場開發(fā)和應用價值。

蔬菜 (汁) 粉是國內外近來新出現(xiàn)的新型健康食品配料，由于其安全、天然、營養(yǎng)、綠色 和應用廣泛等特點而倍受人們的關注，具有較好的開發(fā)和應用前景。但對于消費人群攝食新鮮 蔬菜，卻具有季節(jié)性、儲藏時間短、食用不方便等較多困難，而蔬菜全粉及蔬菜汁粉是兩種來 源于蔬菜的新型健康食品配料，蔬菜全粉及蔬菜汁粉不僅是蔬菜的深加工產品，也是一種延長 了保質期、提高了食用方便性和應用廣泛性的加工產品。蔬菜全粉及蔬菜汁粉產品系列具有較 好的開發(fā)和應用前景。結合我們以前對其它蔬菜 (汁) 粉的研究基礎，我們課題組進行了有關 蔬菜全粉及蔬菜汁粉系列的規(guī)模化研制及其在食品中的應用技術開發(fā)工作。我們開發(fā)出了蔬菜 全粉及蔬菜汁粉規(guī)模化產品，研制出的速溶蔬菜全粉及蔬菜汁粉系列產品應用于多類諸多個食 品中，具有較好的應用效果和前景。

雌激素受體ER存在ERα和ERβ兩種亞型，ERα主要表達在乳腺、子宮等女性生殖系統(tǒng)中；ERβ則廣泛地表達在中樞神經系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)當中。因此，ER被認為是許多重要疾病的潛在靶標，研究ER的選擇性機制和發(fā)現(xiàn)高活性和高選擇性ER調節(jié)劑（SERM）具有重要的社會經濟價值。華東理工大學首先采用常規(guī)分子動力學和分子拉伸動力學模擬方法闡明了ERα和ERβ的選擇性機制。采用基于對接的虛擬篩選策略，通過酵母雙雜交生物測試系統(tǒng)，發(fā)現(xiàn)了18個結構新穎的高活性和選擇性的先導化合物，其中雙效化合物展現(xiàn)出很好的抗細胞增殖活性。這些結構新穎的先導物極具作為治療ER靶標相關臨床疾病的應用前景。

微納米氣泡具有尺寸小，比表面積巨大，在水中停留時間長，表面帶有負電荷等特征，微納米氣泡的界面性質使得其可以高效吸附并去除水中雜質，尤其是固體界面上的油類污染物。基于微納米氣泡的清洗技術清洗效果優(yōu)異，且不使用傳統(tǒng)的化學藥劑，可以大大降低運行費用，是一項革命性的綠色清洗技術，可應用于半導體和液晶面板清洗、蔬菜殘留農藥清洗、空間殺菌消毒、皮膚清潔等領域。

冷卻器是換熱設備的一類，用以冷卻流體。通常用水或空氣為冷卻劑以除去熱量。主要可以分為列管式冷卻器、板式冷卻器和風冷式冷卻器。冷卻器是冶金、化工、能源、交通、輕工、食品等工業(yè)部門普遍采用的熱交換裝置 。 空氣冷卻器是以環(huán)境空氣作為冷卻介質，橫掠翅片管外，使管內高溫工藝流體得到冷卻或冷凝的設備， 簡稱“空冷器”，也稱“空氣冷卻式換熱器”。

常見海產動物耗氧率的研究 1.1黑鯛耗氧率晝夜變化及與體重、水溫的關系研究 研究了黑鯛(Sparusmacrocephalus)耗氧率的晝夜變化規(guī)律及其與體重、水溫的關系,結果表明,黑鯛氧率隨水溫的升高而升高,隨個體的增大而降低;23:00耗氧率最高,為3.16±0.26μg·(g·min)~(-1),07:00左耗氧率最低,為0.74±0.59μg·(g·min)~(-1)。黑鯛白天的平均耗氧率為1.98±0.84μg·(g·min)~(-1),夜間的平均氧率為1.96±0.63μg·(g·min)~(-1),其代謝水平的晝夜變化不明顯(n=10,t=0.034t0.05)。 1.2褐菖鲉耗氧率及窒息點的初步研究 實驗應用測定流水中溶氧量的方法,對褐菖鲉耗氧率、窒息點及耗氧率晝夜變化進行研究。結果表明,在pH8.0、鹽度24.5、水溫17℃的水質條件下耗氧率晝夜變化不明顯(P=0.422),平均值晚上略高于白天,凌晨05:00耗氧率最高,為233.04±25.36mg/kg·h;耗氧率、耗氧量與體重的關系分別為Q0.7077R=1433.9W-(R2=0.992,P0.001)、QC=1.4298W0.2926(R2=0.956,P0.001);水溫對褐菖鲉的耗氧率有極顯著影響(P0.01);pH值在8.0時耗氧率最低。窒息點隨著個體的增大而降低,相同體重的魚窒息點隨著水溫的升高而升高。 1.3溫度和鹽度對美國紅魚耗氧率和排氨率的影響 實驗測試了體重460～550g的美國紅魚在不同水溫(13、16、19、22、25、28℃)和不同鹽度（16、18、21、24、27、30、34）下的耗氧率和排氨率，結果：美國紅魚的耗氧率和排氨率均隨溫度的增加而增加；不同溫度的耗氧率和排氨率差異極顯著（P0.001）；在16～34℃范圍內，鹽度變化對美國紅魚的耗氧率無顯著影響（P=0.479）。 2幾種重要水產品活體運輸技術研究 實驗對幾種重要的貝蝦魚的幾種運輸方法進行了研究，結果：南美白對蝦在17℃時，經7h干法運輸實驗成活達78.6%，脊尾白蝦在10℃時經6h干法運輸實驗成活達85.4%，霧化干法運輸適宜二種蝦的短途運輸；淋浴法實驗表明：南美白蝦在17℃時水溫控制較合適，經44h實驗成活率達93.3%，脊尾白蝦在10℃時運輸水溫較適宜，經44h實驗成活率達92.5%；活水車運輸時南美白蝦在15℃時水溫控制較合適，經48h實驗成活率達93.7%，脊尾白蝦在10℃時運輸水溫較適宜，經48h實驗成活率達92.1%；梭子蟹采用霧化干法和活水車運輸，5℃時溫控較合適，成活率分別為93.3%和98.6%；大黃魚、美國紅魚、鱸魚、黑鯛用活水車運輸在10℃時，經24h運輸成活率均在90%以上。結論：降低水體變質是有效提高運輸成活率的重要方法。 3水產品活體運輸設備的研究 研究設計了活體運輸車，集成裝備箱體、環(huán)境控制、自動凈化、高效增氧、霧化技術、智能控制系統(tǒng)等關鍵設備技術，運輸過程中不需對蝦蟹類進行藥物麻醉，有效降低運輸過程中的死亡率，可進行遠距離長時間運輸。研究開發(fā)了水產品活體短途分送包裝容器等，保活時間長并且操作簡便、成本低廉、適于大規(guī)模推廣。 4水產品活體運輸技術規(guī)范和標準 研究了水產品運輸過程工藝，確定了相關的生產技術操作指標，制定了海水魚類活魚船運技術規(guī)范、海水魚類活魚車運技術規(guī)范、蝦類活體運輸技術規(guī)范、梭子蟹活體運輸技術規(guī)范。

這項新技術的研究與應用涉及到聲學、機械學、電子技術和超硬磨料工具制造、精密加工和加工過程控制等工藝技術，是多學科交叉的研究課題。本項目已經獲得國家發(fā)明專利，研究結果表明：金剛石線鋸上的磨粒周期性直線往復運動和超聲波振動的合成運動去除工件材料。由于在加工中其切割速度的大小和方向產生周期性的變化,使磨粒在去除材料時切削刃與工件之間在微觀上有瞬間接觸和脫離過程,加工過程總的平均力僅為一般線鋸的1/3-1/5,切削溫度一般不超過40℃,同時切削刃與工件之間的脫離過程使其瞬間產生的應力有足夠的時間釋放,冷卻液又可以直接進入到加工區(qū)域。因此材料在高頻振動下發(fā)生疲勞破壞，加速材料的去除。該切割技術不同于傳統(tǒng)的加工技術，具有切割效率高，表面質量好、出材率高、經濟性好等特點。

本文以吉林省和河北省部分肉牛養(yǎng)殖戶為例,對影響農戶縱向協(xié)作形式選擇的影響因素進行了實證分析.研究表明,交易成本是養(yǎng)殖戶肉牛銷售渠道選擇行為的主要影響因素.價格有保證程度,市場能否及時銷售的風險程度對有一定飼養(yǎng)規(guī)模的農戶(年出欄10頭以上)選擇銷售渠道具有不同程度的正面影響;運輸成本及風險程度,銷售中的損失具有負影響;而農戶飼養(yǎng)規(guī)模(在達到一定程度后)對銷售形式選擇的影響并不顯著.這在一定程度上表明交易成本較農戶自身特征和農戶生產經營特征對農戶縱向協(xié)作形式選擇的影響更顯著.

本發(fā)明提供的是一種高含L-乳酸的酸奶及其制備工藝.它是先向殺菌后的脫脂乳或鮮牛奶中接種1～5%的干酪乳桿菌菌種,添加1.5%的番茄汁和1%的麥芽汁,經28～35℃發(fā)酵3～5小時后,再按1～3%的量接入嗜酸乳桿菌和嗜熱鏈球菌1:1的混合菌種,38～42℃發(fā)酵2～4小時,凝固所得到的產物,其中的百分比均為重量百分比.本發(fā)明以干酪乳桿菌,嗜酸乳桿菌,嗜熱鏈球菌為發(fā)酵菌種,采用分步發(fā)酵法來制備高含L-乳酸的酸奶.本發(fā)明不僅使酸奶含L-乳酸量高,而且使酸奶中乳酸菌得到有效增殖并在冷藏過程中且保持較高的活菌數量.使用本發(fā)明的產品可以提高酸奶的質量,保證產品的質量均一,穩(wěn)定.

本實用新型涉及一種基于GPRS的互動教學學生手持終端，它由處理器、射頻模塊、移動通信模塊、USB接口電路、閃存、顯示電路、鍵盤、耳機、麥克風和RFID電子標簽組成。所述射頻模塊和移動通信模塊分別與處理器雙向連接，所述射頻模塊與教師終端無線連接，所述移動通信模塊與移動通信網相連接，移動通信模塊的相應端口分別接耳機和麥克風，所述USB接口電路和閃存分別與處理器雙向連接，USB接口電路與PC機雙向連接，所述處理器的相應端口分別接鍵盤和顯示電路，所述RFID電子標簽貼于所述學生手持終端的外殼上。本實用新型的優(yōu)點是將學生考勤管理、教學管理和日常通信有機結合起來，實現(xiàn)了課堂教學師生互動、學生考勤、網絡資源的訪問、內容存儲和通信的功能。