農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工食品非熱加工技術與裝備
一、成果簡介 非熱加工具有殺菌溫度低、保持食品原有品質(zhì)好、對環(huán)境污染小、加工能耗與排放少等優(yōu)點,在食品加工產(chǎn)業(yè)的商業(yè)化應用已成為國際食品加工業(yè)中新的增長點和新興產(chǎn)業(yè)。近年來,發(fā)達國家非常重視食品非熱加工技術的發(fā)展,紛紛投入大量的人力、物力和財力開展有 關的科學基礎研究和產(chǎn)業(yè)應用研究,目前,超高壓技術已經(jīng)分別在美國、加拿大、法國、德國、西班牙、日
中國農(nóng)業(yè)大學
2021-04-14