高濃度淀粉酶法液化、糖化技術
在傳統(tǒng)淀粉糖的生產(chǎn)過程中,淀粉乳投料濃度通常在 25%~35%之間,淀粉乳經(jīng)液化、糖化后的酶解液需經(jīng)過蒸發(fā)濃縮等工序,以提高產(chǎn)物濃度,這消耗了大量的水資源與能源,增加了生產(chǎn)成本。本技術針對淀粉在液化、糖化過程中的粘度過大所導致的投料濃度較低等行業(yè)難題,通過生物酶法和物理場預處理,可將淀粉乳的初始濃度提高至 40%以上,減少淀粉乳的初始水分含量,制備高濃度淀粉糖產(chǎn)品。該項技術應用于玉米淀粉液化、糖化過程中,具有降低能耗、節(jié)約用水、提高產(chǎn)量、提高單位設備利用率、縮短生產(chǎn)周期、降低生產(chǎn)成本等特點,有著巨大的應用價值。
江南大學
2021-04-11