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高凝膠性大豆蛋白制作新工藝
研發(fā)階段/n高凝膠性大豆蛋白制作新工藝。 成果簡介：本成果能夠增強(qiáng)市售大豆分離蛋白葡萄酸內(nèi)酯凝膠、鈣離子凝膠等凝膠的凝膠強(qiáng)度、持水性、溶解性等性質(zhì)。可以拓展大豆蛋白在食品加工中的應(yīng)用，增加大豆產(chǎn)業(yè)的附加值。 應(yīng)用前景：本成果能改善大豆蛋白及易聚集的蛋白的加工性能，是一種輔助蛋白生產(chǎn)、蛋白食品加工的先進(jìn)方法。對生產(chǎn)不同用途的蛋白產(chǎn)品有重要作用，具有廣泛的應(yīng)用前景。適合蛋白食品加工的企業(yè)。
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-01-12
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新型重組融合蛋白預(yù)防與治療齲粘膜疫苗
已有樣品/n目前國內(nèi)外尚無防齲疫苗上市，與正在研發(fā)的其他類型防齲疫苗相比，重組融合蛋白防齲疫苗能夠高效激發(fā)免疫反應(yīng)，刺激機(jī)體產(chǎn)生持久的免疫應(yīng)答，尤其是口腔特異IgA抗體應(yīng)答，提供預(yù)防和治療保護(hù)。該疫苗生產(chǎn)制備采用目前已十分成熟的工程細(xì)菌表達(dá)和純化技術(shù)、工藝簡單、成本較低；產(chǎn)品可設(shè)計為凍干形式，保存運輸不需冷鏈。疫苗接種通過鼻腔內(nèi)黏膜直接無創(chuàng)傷滴注或直接噴霧，甚至可以自行接種，安全方便。越是發(fā)達(dá)的國家，齲病患病率越高。我國齲病患病率還在上升中，齲齒疫苗市場需求明顯，產(chǎn)業(yè)前景廣闊，一旦這種重組蛋白齲齒黏
中國科學(xué)院大學(xué)
2021-01-12
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Toll 作用蛋白(Tollip)在腦卒中疾病中的應(yīng)用
本發(fā)明公開一種 Toll 作用蛋白(Toll-interactingprotein，Tollip)基因在腦卒中疾病中的功能和應(yīng)用，屬 于基因的功能與應(yīng)用領(lǐng)域。本發(fā)明以 Tollip 基因敲除小鼠為實驗對象，通過大腦中動脈缺血再灌注模型， 結(jié)果表明與野生型對照小鼠對比，Tollip 基因敲除小鼠腦袋梗死體積明顯減少，神經(jīng)功能明顯好轉(zhuǎn)，腦 袋死亡的細(xì)胞
武漢大學(xué)
2021-04-14
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一種膠原蛋白塑料及其制備方法
本發(fā)明涉及一種膠原蛋白塑料及其制備方法。本方法首先以制革皮邊角料為原料制備白皮粉，然后將白皮粉和雙醛淀粉按質(zhì)量比10∶(1～10)共混，并添加白皮粉干重10%～30%的增塑劑，室溫下攪拌1～3小時，之后于50～180℃，100～300rpm條件下通過雙螺桿擠出機(jī)加工，制備得到膠原蛋白塑料。本發(fā)明制備的膠原蛋白塑料具有較高的機(jī)械強(qiáng)度和熱穩(wěn)定性，良好的生物相容性和環(huán)境可降解性，在生物材料、食品和醫(yī)藥包裝等領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用前景。
四川大學(xué)
2016-10-27
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魚類蛋白系列產(chǎn)品的開發(fā)與應(yīng)用
一、成果簡介 該技術(shù)成果在系統(tǒng)地研究分析了魚類主要成分魚肉、魚骨、魚皮成分組成及蛋白質(zhì)功能特性的基礎(chǔ)上，分別以魚肉、魚骨、魚皮為主要原料，通過特定原料預(yù)處理、生物酶解技術(shù)，結(jié)合現(xiàn)代分離、干燥等技術(shù)開發(fā)了 系列具有特定功能的魚類蛋白、魚肉蛋白肽、魚皮蛋白肽、魚骨蛋白鈣等產(chǎn)品。根據(jù)魚類蛋白各類產(chǎn)品的功能和加工特性，開發(fā)加工成各類營養(yǎng)功能食品、美容護(hù)膚品、生物保鮮劑、抗凍劑等具有特定用途的系列產(chǎn)品。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-14
小麥耐熱相關(guān)蛋白TaXPD及其編碼基因與應(yīng)用
本發(fā)明公開了植物耐熱相關(guān)蛋白TaXPD及其編碼基因與應(yīng)用。本發(fā)明所提供的蛋白質(zhì)為如下a1)或a2)或a3)：a1)氨基酸序列是序列表中序列2所示的蛋白質(zhì)；a2)在序列表中序列2所示的蛋白質(zhì)的N端或/和C端連接標(biāo)簽得到的融合蛋白質(zhì)；a3)將a1)或a2)所示的蛋白質(zhì)經(jīng)過一個或幾個氨基酸殘基的取代和/或缺失和/或添加得到的與植物耐熱性相關(guān)的蛋白質(zhì)。實驗證
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-14
凝膠抗凍性大豆分離蛋白加工技術(shù)
一、成果簡介 普通大豆分離蛋白具有較好的水溶性和功能特性，將其添加在肉制品、面制品和飲料中，可顯著改善產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)、口感和外觀特性。添加的普通大豆分離蛋白雖然可以通過保水和保油作用適度保持產(chǎn)品的感官品質(zhì)，降 低凍后產(chǎn)品破損率等。但冷凍后食品內(nèi)部產(chǎn)生較大冰晶，產(chǎn)品中大豆分離蛋白功能性下降，產(chǎn)品仍會出現(xiàn)持水性變差、硬度變大、復(fù)蒸時產(chǎn)品收縮和產(chǎn)品穩(wěn)定性下降等現(xiàn)象，而且有些普通大豆分離蛋白在冷
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-14
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細(xì)胞因子融合蛋白的應(yīng)用開収技術(shù)
細(xì)胞因子是特異性細(xì)胞產(chǎn)生的，一類能夠在細(xì)胞間傳遞信息、具 有免疫調(diào)節(jié)和效應(yīng)功能的蛋白質(zhì)。其中細(xì)胞因子介導(dǎo)的自身免疫是引 起自身免疫性疾病的一種重要的機(jī)制。白介素-17(IL-17)是目前新 發(fā)現(xiàn)的細(xì)胞因子，是由 Thl7 細(xì)胞分泌的致炎細(xì)胞因子，在機(jī)體炎癥 反應(yīng)以及自身免疫性疾病中發(fā)揮著重要作用。參與包括風(fēng)濕性關(guān)節(jié) 炎、系統(tǒng)性紅斑狼瘡、銀屑病等多種自身免疫性疾病的發(fā)病與發(fā)展。 白介素-17 與其受體結(jié)合后通過信號轉(zhuǎn)導(dǎo)而發(fā)揮作用。白介素-17 受 體融合蛋白能與
蘭州大學(xué)
2021-04-14
半定量檢測氧化低密度脂蛋白試紙條
提供一種快速、簡便、敏感、經(jīng)濟(jì)、特異的、不需要特定儀器設(shè) 備輔助的氧化低密度脂蛋白金標(biāo)快速診斷試紙條，并能根據(jù)氧化低密 度脂蛋白抗體捕獲抗原的量建立顏色對濃度關(guān)系，迅速判定人血漿中 OXLDL 定性及半定量檢測結(jié)果，實現(xiàn)對動脈粥樣硬化性心血管病 (ASCVD)的早期輔助診斷，同時提供該試紙的制作和裝配方法。
蘭州大學(xué)
2021-04-14
中國荷斯坦牛高蛋白新品系的培育
一、項目簡介 奶牛遺傳物質(zhì)多年來主要依靠進(jìn)口，本研究正是以自主培育種公牛為出發(fā)點，降低進(jìn)口依賴。中國奶業(yè)尚未發(fā)展到以乳蛋白率定價，但從國際發(fā)展趨勢，這是遲早的現(xiàn)實，建立健全傳統(tǒng)育種體系同時研發(fā)分子育種關(guān)鍵技術(shù)，是應(yīng)對可能發(fā)生的國家安全問題。高乳蛋白是對優(yōu)質(zhì)原料奶鮮奶的最高要求，作為最全價的動物蛋白，是奶酪生產(chǎn)的關(guān)鍵，因此本研究成果對國家利益、公民公共利益以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展都用重大影響。對于影響乳蛋白的重要基因，通過驗證其在中國荷斯坦牛群中的功能；同時又利用
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-14