|
搜索
搜 索
高等教育領域數字化綜合服務平臺
蔬菜全粉及蔬菜汁粉系列產品的加工
蔬菜 (汁) 粉是國內外近來新出現的新型健康食品配料，由于其安全、天然、營養、綠色 和應用廣泛等特點而倍受人們的關注，具有較好的開發和應用前景。但對于消費人群攝食新鮮 蔬菜，卻具有季節性、儲藏時間短、食用不方便等較多困難，而蔬菜全粉及蔬菜汁粉是兩種來 源于蔬菜的新型健康食品配料，蔬菜全粉及蔬菜汁粉不僅是蔬菜的深加工產品，也是一種延長 了保質期、提高了食用方便性和應用廣泛性的加工產品。蔬菜全粉及蔬菜汁粉產品系列具有較 好的開發和應用前景。結合我們以前對其它蔬菜 (汁) 粉的研究基礎，我們課題組進行了有關 蔬菜全粉及蔬菜汁粉系列的規模化研制及其在食品中的應用技術開發工作。我們開發出了蔬菜 全粉及蔬菜汁粉規模化產品，研制出的速溶蔬菜全粉及蔬菜汁粉系列產品應用于多類諸多個食 品中，具有較好的應用效果和前景。
華東理工大學
2021-04-11
復合保健菜汁系列產品
已有樣品/n許多健康問題，如慢性疼痛、肥胖、糖尿病、心臟病、中風、偏頭痛、甲狀腺問題、牙齒問題、感染性疾病和癌癥都源于炎癥，必須通過藥物或功能性飲食對炎癥進行適當的消除。依托中國科學院武漢病毒研究所抗病毒抗炎癥藥物開發研究平臺，使用多種細胞和實驗動物模型，從上百種可食用蔬菜中篩選和發現了幾種具有良好炎癥消除作用的天然蔬菜飲料，經過提取工藝優化及劑量優化，研制出具有消炎功效的功能性保健飲料。市場前景:功能保健品是現在市場熱點之一，該系列產品源于天然產物，具有很好的抗炎等功能作用，市場前景良好。
中國科學院大學
2021-01-12
超速溶 (沖)蔬菜粉生產技術及系列產品開發
技術原理 ：本項目是以葛根、百合、蓮藕、南瓜、胡蘿卜等蔬菜為主 要原料，利用蔬菜淀粉濕法超微粉碎（萃取） 、蔬菜濕法超微粉碎、生物 酶降解或轉化、真空氣流干燥、營養化泡騰分散促溶（促熟）等高新技術 和先進工藝，生產出具有沖調方便 (葛根粉、百合粉、蓮藕粉用 80℃以上 熱水 15 秒內即可一次沖調好 ) 、溶解分散快速 (胡蘿卜全粉、南瓜全粉在 15 秒之內能完全溶解分散于冷水和熱水中
南昌大學
2021-04-14
生鮮蔬菜
產品詳細介紹
南寧市成青草工藝品有限公司
2021-08-23
蔬菜保脆劑
本發明涉及蔬菜,屬于蔬菜加工處理技術領域的蔬菜保脆劑.其特點是:其組份的具體重量份數配比 為,Na2SO310～30,Na2CO310～30,海藻酸鈉10～30,CaCl210～30,玉米淀粉10～50.本發明利用Na2SO3的氧化作 用在較低溫度下(50℃以下)進行快速鈍酶(2～10分鐘),迅速破壞果膠分解酶以保證蔬菜中果膠數量不發生太大變化,從而達到保脆效果.同時 Na2SO3也可以使得引起蔬菜酶褐變的過氧化物酶迅速失活,從而達到阻止蔬菜產生不愉快的褐色的目的.海藻酸鈉可以滲透到蔬菜組織間隙,與滲透進來的鈣 離子形成不可逆凝膠體,進一步強化了組織的強度,使保脆效果更加明顯.玉米淀粉的作用是:在蔬菜形成一層薄膜,既可以包裹少量的鈣離子以延長保脆時間,又 可以使加工后的蔬菜表面發亮.
哈爾濱商業大學
2021-05-04
水生蔬菜與旱生設施蔬菜水旱輪作克服連作障礙技術
蓮藕、慈姑設施栽培可實現一年兩茬栽培，可與春早熟、秋延后設施蔬菜栽培輪作換茬，同時高減輕因長期連作造成的設施土壤鹽漬化、病蟲害重發等連作障礙問題，實現減肥、減藥條件下的優質高效生產。市場前景：設施蔬菜栽培的土壤鹽漬化、病蟲害重發等連作障礙問題普遍發生，而且逐年加重，水旱輪作是目前最為有效的減輕設施連作障礙的實用技術。
揚州大學
2021-04-14
水生蔬菜設施栽培新技術
選擇蓮藕、慈姑、茭白、荸薺、芡實等適于淺水栽培的早熟品種類型，在設施條件下的播種、密度、肥料、水位調控等管理措施的調控下，通過環湖河低洼濕地區域因地下水位過高而難以進行旱生蔬菜設施栽培，影響高校設施農業規模化的推進及農民增收；能使蓮藕、慈姑等水生蔬菜提前上市， 7 月上中旬采收結束后接茬水稻生長，既增加農民收入、又保證糧食安全。
揚州大學
2021-04-14
蔬菜穴盤苗自動移栽機
項目簡介 該機采用行星輪連桿組合取苗機構、行星輪連桿鴨嘴式植苗機構和繞進式穴盤苗步 進輸送方式，實現自動取苗、投苗、打穴、植苗和送苗，通過合理設計取苗機構凸輪槽 曲線，使取苗爪按最短路徑和最佳取苗姿態從穴盤穴孔中取苗、帶苗和放苗，整機結構 緊湊，自動化程度高。 性能指標 株距：200~400mm；行距：400~700mm；作業行數：2 行； 栽植頻率：≥40
江蘇大學
2021-04-14
蔬菜嫁接機器人技術
成果簡介： 接栽培可大幅度提高設施瓜菜克服低溫障礙和連作病害的能力。目前嫁接都是人工作業，費工費時費力。在國家863計劃和和國家自然基金等項目資助下，中國農業大學研制成功多款具有我國自主知識產權的自動嫁接機。蔬菜嫁接機器人技術解決了瓜菜幼苗的幼嫩、粗細不均等難題，實現了西瓜、黃瓜、甜瓜、西紅柿等瓜果蔬菜幼苗的準確和快速嫁接。從取苗、切苗、結合，到嫁接夾固定、排苗等嫁接過程實現了自動化，對莖稈直徑在1-4毫米范圍內的穗木和砧木幼苗，均能實現自動嫁接。
中國農業大學
2021-04-14
一種蔬菜砧木切苗機
本實用新型涉及一種蔬菜砧木切苗機，包括蔬菜秧苗傳送機構，其包括傳送帶組件以及龍門架；切削高度調節組件，其包括滑塊和第一電機，第一電機帶動滑塊在龍門架上下移動，以及隨著滑塊一體移動的切削角度調節組件；切削角度調節組件包括旋轉機構以及角度調節機構；角度調節機構包括連接柱以及刀座，刀座由豎板和橫板組成，豎板通過軸孔可旋轉的連接到連接柱上，在豎板上設有弧形槽，刀座以軸孔為圓心旋轉，用螺栓穿過弧形槽將刀座鎖緊到連接柱上，橫板上設有與切削刀連接螺孔。本實用新型的蔬菜砧木切削機構結構簡單，操作方便，使用安全，有效解決了蔬菜砧木秧苗切削高度和角度的調節問題。
青島農業大學
2021-04-13