直條形白茶的制作技術(shù)
中試階段/n該項(xiàng)目公開了一種直條形白茶的制作方法,該方法是通過萎凋、蒸汽殺青、做形、干燥等步驟制成直條形白茶。本發(fā)明增加了傳統(tǒng)白茶加工中的沒有的殺青、做形工藝,并以蒸汽殺青代替新工藝白茶加工過程中滾筒殺青,更有利于造形以及提高白茶的品質(zhì),同時(shí)降低了貯藏和運(yùn)輸成本,便于消費(fèi)者攜帶,更有利于擴(kuò)大白茶的消費(fèi)市場(chǎng)。本發(fā)明對(duì)生產(chǎn)設(shè)備要求不高,生產(chǎn)成本較低,操作簡(jiǎn)單,可操作性強(qiáng),易于推廣,同時(shí)縮短了加工時(shí)間,提高了生產(chǎn)效率,改善了傳統(tǒng)白茶香低味淡的特點(diǎn),能消除傳統(tǒng)白茶的青氣和酵氣,使之具有外形條索緊結(jié)秀美;香氣
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-01-12