冷鏈食品剩余貨架期電子式指示器
為了提高速凍食品的質量,本項目從食品的速凍加工、運輸及儲存等各個環節入手,在凍結機理分析、速凍新技術及新設備、速凍食品剩余貨架期預測等方面作深入的研究。開發了一種可預測速凍食品剩余貨架期的電子式指示器,可大大提高速凍食品的質量,減少因食品變質引起的經濟損失,同時使消費者能夠放心的食用速凍食品。指示器可以記錄速凍食品在冷藏鏈流通中的溫度時間關系、剩余貨架期,并應用剩余貨架期預測公式計算食品的剩余貨架期,當剩余貨架期小于1天時自動報警。設計的指示器輕便易帶,測溫快速準確。 技術參數:剩余貨架期電子式指示器:1) 整機適用溫度-40℃-50℃;2) 指示器剩余貨架期誤差為±1天(15天以上貨架期);3) 指示器存儲容量為5000個數據以上; 指示器總重量控制在0.5Kg以下。
上海理工大學
2021-04-11