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長根菇8號是通過單雙雜交技術獲得的新品種，該品種屬于高溫品種，具有菌絲生 長快、出菇整齊、一級菇比例大、產量高、抗木霉能力強、菇體黑、菇肉潔白、含具有 降血壓能力的活性成分小奧德蘑酮最高，生物學效率50-70%，適宜一年四季栽培。通過單雙雜交技術、SNP分子標記的方法，對雜合子菌株單核苷酸多態性進行分析， 在DNA圖譜上，雜合子菌株在基因JE54內有多處顯示套峰的雜合位點，并出現了堿基純 合位點改變為堿基雜合位點及堿基雜合位點改變為堿基純合位點兩種基因變異現象。綜 合顯微觀察、平板拮抗和菌株單核苷酸多態性分析結果及品比試、示范試驗，選育獲得 新菌株，并編號為長根菇8號。

本發明提供一種自動化金針菇菇根切除包裝流水線設備，它實現當前金針菇子實體菌柄根部的切除、有價值的可食部分的選出、可食部分按質量等分裝、打包過程的自動化等。技術方案包括生產線加工分線、生產線包裝分線、‘子實體’切割定位部分、‘可食部分’傳送部分、‘菌柄根部’傳送部分、‘子實體’切割固定部分、切割刀運行部分、‘菌柄根部’處理部分、‘可食部分’稱重臺部分、成品包裝預操作板、觸摸屏操作顯示部分、微型處理器控制中心、數據存儲部分、包裝壓緊成型與自動封口部分、‘包裝成品’彈出部分等。本發明有助于解決當前農產品生產企業加工車間中金針菇菇根切除的手工操作效率低、切除廢料易堆積、無法及時處理等問題。

項目背景：工廠食用菌栽培技術的主要目的是不受環境 影響情況下實現高頻高產、節能高效的運營效果。平菇作為 全國消費量最大最普遍的食用菌品種之一，由于要求生產條 件溫度低，耗氧大，所以平菇品種在國內業界一直難以實現 真正意義上的工廠化栽培---夏天出菇，以平衡市場供需矛 盾，降低消費者消費成本。面對夏天的高溫天氣（30℃— 40℃），亟待解決平菇生長過程中需求的 0.1%二氧化碳濃度 的控制（強通風）和中低溫度 15℃—20℃（制冷設備調控） 之間的矛盾。主要矛盾點：平菇生長，二氧化碳濃度需控制 在 0.1%以下，每小時大約 40—50 分鐘的間斷性通風。本地 區夏季外界溫度 30℃-40℃，同樣風的溫度也是 30℃—40℃， 與平菇的生長要求的溫度控制在 15℃-20℃是嚴重相違悖的 （平菇生長不能超過 25℃）。在長時間的通風的情況下，空 調制冷不僅效果很差，且耗能極大，生長的平菇品質、品相 差、產量低、易攜帶細菌病菌。 所需技術需求簡要描述：1.設計需求。需要高校或相關 企業等作為技術提供方，針對工業生產過程中溫度、濕度等 參數提供具體的設計方案。2.設備需求。根據技術方的設計 方案，提供相應的設備支持。  對技術提供方的要求:1.研發前充分了解需求方的現實 狀況（工廠化平菇生產需求方為全國首家）。2.技術需求方有一定的技術基礎且為以后的良好應用打下技術。 

研發階段/n本成果推廣了雙孢蘑菇種植新技術包括培養料科學配方新技術、發酵技術、水溫氣協調控制新技術。此外，在雙孢菇產品加工方面也有新的突破，增加了保鮮菇和速凍菇兩個加工品種。雙孢蘑菇的一、二極菌種推廣使用液體菌種，新上液體菌設備5套。三級菌種使用固體菌種，新建培養室2000平方米，購置滅菌鍋5臺、接種設備50套。年生產菌種規模從每年的100萬瓶擴大到200萬瓶。技術水平：武漢市科學技術成果（WK2009040032）應用前景：至2006年，產業化指標分別為：固定資產投資507萬元，產值為17580萬

本發明涉及一種平菇曲奇及其制備方法，屬于食品加工技術領域，制備的平菇曲奇通過以下重量份原料制得：低筋小麥粉350-400份，平菇全粉70-100份，荸薺粉20-30份，紅花籽油150-180份，黃油50-80份，白砂糖80-100份，蛋黃150-200份，淡奶油100-120份。本發明通過調整原料的打發順序，制備的平菇曲奇最大程度的保留了平菇的營養及風味，曲奇營養豐富，口感松脆，品質好，成型率高，保存時間長，食用后不上火、不油膩，提高平菇的產后附加值，推動平菇產業的轉型升級。

本專利獲得的海鮮菇HM1菌株能夠將培養基中無機硒高效轉化為硒甲基硒代半胱氨酸，該菌株具有出菇和生長時間短、生長狀態穩定、高效合成硒甲基硒代半胱氨酸等優勢。 一、項目分類 顯著效益成果轉化 二、成果簡介 硒是人體必需微量元素，對人體健康具有重要作用。硒的生物活性與硒的形態密切相關，硒甲基硒代半胱氨酸是目前公認生物活性、安全性和抗腫瘤活性最佳的有機硒氨基酸。目前硒甲基硒代半胱氨酸主要通過化學合成方法獲得，生物源合成的硒甲基硒代半胱氨酸效率較低。本專利獲得的海鮮菇HM1菌株能夠將培養基中無機硒高效轉化為硒甲基硒代半胱氨酸，該菌株具有出菇和生長時間短、生長狀態穩定、高效合成硒甲基硒代半胱氨酸等優勢：己有報道硒甲基硒代半胱氨酸生物轉化效率均低于6%，HM1菌株總硒含量達到12.8-29.7 mg/kg時，硒甲基硒代半胱氨酸比例達到39.4%。專利提供了唯一高效合成硒甲基硒代半胱氦酸的食用菌菌株和合成方法。

本發明公開了一株棘孢木霉菌株及其應用，該棘孢木霉菌株命名為棘孢木霉(Trichoderma?asperellum)Thz01，保藏號為CGMCC?No.6422。本發明的棘孢木霉菌株是從辣椒生境中分離出來的，對辣椒疫霉菌具有顯著的拮抗作用，明顯重寄生于辣椒疫霉菌，能有效降解辣椒疫霉菌的菌絲體；用該菌株制備得到的生防制劑，可有效防治辣椒疫病。

已有樣品/n該項目公開了一種栽培猴頭菇的培養料及制備方法，它由苧麻麻骨、棉籽殼、麩皮、石膏按一定比例混合制成，其步驟：A、基質的預處理，麻骨曬干后粉碎，稱取苧麻麻骨中相對應的含量裝袋封口，于水池中浸泡，空置，備用，棉籽殼、麩皮栽培料均被曬干，分裝，備用；B、按比例稱取苧麻麻骨、棉籽殼、麩皮、石膏，對苧麻麻骨、棉籽殼、麩皮、石膏充分混勻，攪拌，直至用手握緊拌好的栽培料，其水分結成水滴，備用，得到了培養料。效果是：1、苧麻麻骨為苧麻生產中的廢棄物，資源充裕，代料栽培猴頭菇可以實現麻骨變廢為寶，減少了環境

本發明涉及一種金針菇曲奇及其制備方法，屬于食品加工技術領域，制備的金針菇曲奇通過以下重量份原料制得：低筋小麥粉350?400份，金針菇全粉70?100份，荸薺粉20?30份，紅花籽油150?180份，黃油50?80份，白砂糖80?100份，蛋黃150?200份，淡奶油100?120份。本發明通過調整原料的打發順序，制備的金針菇曲奇最大程度的保留了金針菇的營養及風味，曲奇營養豐富，口感松脆，品質好，保存時間長，食用后不上火、不油膩，提高金針菇的產后附加值，推動金針菇產業的轉型升級。

真菌屬、種多樣性是生物多樣性重要組成，該領域具重要的科學意義。全球真菌約為150萬余種，我國境內預計18 萬余種，僅描述1.5萬余種。無性暗色絲孢真菌為一重要真菌類群，我國境內蘊涵著豐富的無性暗色絲孢真菌屬、種資源。近10余年來，本研究團隊先后從我國海南等15個省的120余個保護區，征集了近2萬余份標本、2000余號種菌，充分利用了真菌系統學研究技術，深入開展了該類真菌54個屬的系統分類研究，取得了系列科學發現和重要理論性成果，概括為4項創新性成果，具體如下： 1、創立了4個新屬及其分類學理論 （1）創立的4個新屬分別是漢孢屬(Sinomyces)、蒜孢屬(Sativumoides)、類枝孢屬(Cladosporiopsis)及類芽串孢屬(Parablastocatena)；（2）綜合分析漢孢屬與鏈格孢屬(Alternaria)等6個近似屬、蒜孢屬與傘孢屬(Shrungabeejia)等11個近似屬、類枝孢屬與枝孢屬(Cladosporium)等10個近似屬、類芽串孢屬與愛氏霉屬(Ellisembia)等9個近似屬的形態學、生物學及多基因系統學數據，闡明了逐個新屬與其近似屬的主要區別特征，正確界定了4個新屬的合法分類地位；（3）綜合比較分析描述新屬及其近似屬的主要區別特征，重建了逐個近似屬的分類框架與分類標準，豐富了絲孢綱（Hyphomycetes）真菌系統分類學理論，為進一步深入開展該類真菌屬、種系統分類研究提供了理論依據。 2、正確鑒定了54個真菌屬若干新種、新組合、新記錄種 （1）共合格描述了棒孢屬(Corynespora)等54個屬的138個新種、2個新組合、60個中國新記錄種、3個大陸新記錄種，充實了世界菌物資源名錄內容，為充分認識與挖掘絲孢綱屬、種多樣性提供了經驗積累與技術借鑒；（2）征集了若干有開發應用前景的種菌資源，研選了多個具生防性能或適宜畜牧飼料研發的種菌資源。 3、豐富了多個疑難屬分類學理論 （1）訂正了扇孢屬(Piricaudiopsis)、傘孢屬(Shrungabeeja)、盧曼霉屬(Lomaantha)、新葚孢屬(Neosporidesmium)、假密格孢屬(Pseudoacrodictys)等14個疑難屬內種的分類混亂與同物異名；（2）重建了該14個疑難屬的種級分類標準與分類框架，完善了相關屬的系統分類學理論，為深入開展無性型真菌疑難屬系統分類研究提供了理論借鑒與經驗積累。 4、探明了屬、種生態多樣性分布特性 本研究合格描述的屬、種單位具明顯的生態多學分布特點：（1）熱帶、亞熱地區新屬3個，新種108個，新組合2個，中國新記錄52個；（2）溫帶地區新屬1個，新種30個，中國新記錄8個，大陸新記錄3個；（3）80%以上屬、種主要分布于熱帶、亞熱帶自然生境，寒、溫帶地區稀少。該成果為深入開展無性型真菌屬、種多樣性探索提供了生態學依據。 諸多原創性成果發表于《Fungal Biology》、《Mycologia》、《Mycological Progress》等8種國際真菌學SCI源刊，SCI收錄論文72篇，國內菌物刊物論文5篇，JCR二區論文7篇（累計引用59次，他引49次），SCI源JCR三區論文8篇。系列論文出版《Taxonomic Classification of Hyphomycetes》專著1部（科學出版社），專著內72篇SCI論文被引用294次，他引220次。系列原創性成果豐富了無性型真菌屬、種系統分類方法與分類學理論，在國際真菌學界產生了重要的學術影響，具重要的學術價值和理論水平。