微生物發酵法生產番茄紅素
番茄紅素具有強抗氧化作用,有卓越的防癌、抗癌、預防心血管疾病等功效,在食品、保健品、化妝品以及醫藥領域具有重要用途。目前,國外已將這一產品廣泛用于食品添加劑、功能性食品、醫藥原料等方面。2003 年,美國《時代》雜志把番茄紅素列在“對人類健康貢獻最大的食品”之首,番茄紅素由于其優越的功能和防癌、抗癌作用,被譽為“植物黃金”,成為“二十一世紀醫藥保健制品 新寵”。 本項目采用生物發酵法生產番茄紅素,具備了工業化開發的條件,生產工藝成熟,產品質量穩定,番茄紅素產量可達 1.5-2.5g/L,處于國內領先水平。 創新要點 采用三孢布拉酶菌發酵生產番茄紅素,其合成水平高于多種生物體,而且具有生產原料易獲得,不受自然條件限制,周期短和適用工業生產等優點。
江南大學
2021-04-11