多功能液態(tài)保鮮膜的制備技術(shù)
本發(fā)明涉及以天然成分為原料,開(kāi)發(fā)一種能夠抑菌防腐和延長(zhǎng) 肉類(lèi)產(chǎn)品保鮮期,具有一定粘稠度,可與肉類(lèi)產(chǎn)品表面結(jié)合為一體的多功能液 態(tài)可食保鮮膜,噴涂于食品表面,對(duì)環(huán)境常在菌具有顯著的抑制作用,無(wú)毒無(wú) 害,且兼有保健和防偽(隱形標(biāo)簽)作用,已獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利。 技術(shù)優(yōu)點(diǎn)或者效益預(yù)測(cè):肉雞屠宰后按部位進(jìn)行分割,噴涂(或浸蘸)保鮮 膜液后裝入食品袋后密封,室溫冷卻編號(hào),置于微溫(30~~40℃)和常溫 (20~~25℃)2 種條件下貯藏的保質(zhì)期可分別達(dá)到 3、7d。同時(shí)可標(biāo)識(shí)產(chǎn)品生產(chǎn)廠 家。有效防止肉類(lèi)產(chǎn)品加工過(guò)程二次污染,從而延長(zhǎng)保鮮期,同時(shí)兼有產(chǎn)品防 偽標(biāo)識(shí)作用。應(yīng)用前景十分廣闊。
青島農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-11