米乳與谷物飲料生產技術
“米乳”是傳承中國悠久的稻米食文化的高科技產品。我國幾千年來就有“玄 米勝人參”美譽。古代所謂“玄米”就是現在所稱的“糙米”,即稻米之穎果, 富含稻米 70%之營養,但因糙米纖維含量高人們不能直接食用糙米。而“米乳” 原料中由 50%的糙米,是稻米返璞歸真,回歸自然,讓稻米營養著陸大眾終端產 品,現在美、日、韓、東南亞、澳大利亞等已興起米乳熱。江南大學所擁有的米 乳飲料生產技術,屬國內首創并擁有完全知識產權,其中一些技術環節達國際領 先,在產品賦香技術、生物酶反應技術、米乳飲料穩定保鮮技術、米乳飲料規模 化生產技術方面有獨到之處,可形成高技術核心競爭力。江南大學可以實施交鈅匙工程。 米乳生產線建成后是一條多功能生產線,該生產線還可以生產五谷雜糧如燕 麥、小米、綠頭、赤頭、玉米等雜糧的飲料。
江南大學
2021-04-11