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本項目獲 2015 年中國專利金獎，2015 年江蘇省科學技術獎一等獎。 從上世紀 90 年代起開展了益生菌的大規模分離和篩選，得到了 20 多株具有重要益生功能和自主知識產權的專利菌株。課題組應用以上優良菌種和核心技術， 陸續研發了暢優發酵乳、暢優 ST-III 乳酸菌飲料、莫斯利安常溫酸奶等新型發酵乳制品，市場增長率達到 50%，實現銷售收入 120 多億元，不僅創造了良好的 經濟效益，而且樹立了科技創新、引領中國乳業健康成長的標桿。成果的技術指標、創新性與先進性 （1）系統評價了 26 株專利菌株及其發酵乳的保健功能，植物乳桿菌 ST-III 對膽固醇的去除率為 45.17%，乳酸片球菌 P9 對李斯特菌的抑制率達 48.2%；對15 株典型益生菌菌株進行了全基因組測序和精細圖譜繪制，覆蓋率達到 260 倍以上，完成 10 株典型菌株的比較基因組分析，發現 ST-III 的耐酸和耐鹽的分子機制等。 （2）開發氫氧型弱堿性陰離子交換、細胞微囊固定化高密度培養技術，活菌數分別達到 1.0×1011 cfu/mL 和 2.7×1011 cfu/g 以上，開發陶瓷微濾膜濃縮裝置，濃縮倍率達 50 倍以上。 （3）開發新型液氮深冷發酵劑，實現超濃縮發酵劑的瞬時造粒，菌體存活率達 99%；液芯包囊新型發酵劑，4℃保藏一年菌體濃度達 1011 -1012cfu/g；生物膜載體新型發酵劑，熱風干燥的菌濃度達 1010 cfu/g。 （4）開發高剪切粘度損失控制和二次巴殺技術，打破酸奶無法長期常溫存 放的難題，實現酸奶常溫下 5 個月以上的貨架期；開發益生菌協同發酵技術，首創了國內植物乳桿菌發酵乳制品，成為全球銷量最大的植物乳桿菌發酵乳制品。針對優良菌株進行了系統的功能評價和二次開發，解析了專利菌的益生性狀、 生理特性、遺傳背景及環境因子作用規律。基于終產物抑制解除、損傷修復、生物膜培養和膠囊化保護等機制開發了載體保護、反饋抑制解除、抗環境脅迫等高密度培養技術，并開發了液氮深冷、液芯包囊、生物膜載體等新型發酵劑產品。 以產業化生產為導向，攻克了益生菌協同發酵、低溫長時發酵、高剪切粘度控制及質構保持、二次巴氏殺菌等新型發酵技術及生產工藝。形成了益生菌發酵乳制品的系統生產技術體系，開發出了系列新型益生菌發酵乳產品并實現了產業化生產

研究團隊在黃酒、食藥用真菌、乳制品發酵工藝以及產品開發方面進行持續研究，其中多項產品已進行產業化生產。乳制品方面，利用所篩選的益生菌，開發出不含有添加劑的無添加酸奶產品、復合功能性發酵乳，并在光明乳業、揚大康源乳業等企業轉化應用；利用紅曲菌為二級發酵劑，開發新型霉菌成熟軟質干酪產品，包括表面成熟奶酪、內部成熟奶酪等，營養豐富、風味柔和，并在徐州市凱舜乳業轉化應用。利用原生質體定向選育技術獲得多株具有高耐酒精、高發酵活性的黃酒釀酒酵母，以此為基礎開發了青稞黃酒、紅曲黃酒等產品，并在上海金楓酒業、上海民

產品用途：改善腸道菌群，降低腸道有害菌的毒性作用。 產品特點：ＰＢ６的芽孢桿菌屬細菌當作為益生菌給予時可用于治療抗生素相關性腹瀉（ＡＡＤ）、艱難梭菌相關性腹瀉（ＣＤＡＤ）。另外，可有效治療免疫相關疾病如炎癥性腸病（ＩＢＤ）。共同開發單位：江蘇師范大學江蘇省藥用植物生物技術重點實驗室、比利時Kemin(凱敏)藥業有限公司。

廣東培正學院創建于1993年，原名私立培正商學院。2005年3月，經教育部批準升為本科院校，更名為廣東培正學院。2009年，被廣東省學士學位評定委員會批準為學士學位授予權單位;2012年5月，順利通過教育部本科教學工作合格評估，并于當年12月接受廣東省本科高校國際化評價;2013年12月，作為發起單位之一加入非營利性民辦高校聯盟;2015年2月，被廣東省教育廳評為廣東省首批大學生創新創業教育示范學校。2016年11月，在全國民辦高校2016年質量提升暨創新創業教育示范學校經驗交流大會上，我校榮獲“創新創業成果孵化獎”。 2017年5月，榮獲廣東省總工會頒發“廣東省五一勞動獎狀”。 廣東培正學院是捐資辦學的民辦高等學校。學校主要創辦人、首任董事長梁尚立先生(1919.9—2010.9)以古稀之年辦校，不要任何回報，把個人離休金捐出作為辦學經費。海內外熱心教育人士、何善衡基金會、史帶教育基金等個人和機構共捐助辦學資金8000多萬元，為學校的創建和成長奠定了堅實基礎。黨和國家領導人葉選平、鄒家華、王光英、王兆國、雷潔瓊、經叔平、成思危、羅豪才、陳至立、周鐵農等，以及教育部、廣東省、廣州市老領導周濟、韋鈺、任仲夷、梁靈光、朱森林、盧瑞華、黎子流、黃華華、盧鐘鶴等，分別對學校的建設和發展予以極大的關心和支持。 廣東培正學院坐落于廣州市花都區赤坭鎮，校園占地面積57.90萬平方米，固定資產值8.5億元，目前在校學生15000余人。學校始終堅持“公益辦學、規范辦學、誠信辦學、特色辦學、質量至上”的辦學方針，堅持“董事會領導、校長負責、黨委政治核心、教授治學、民主管理”的管理體制。創辦二十余年來，得到社會的廣泛贊譽，先后被授予“全國民辦高校先進單位”“全國民辦百強學校”“廣東省先進民辦學校”“廣東民辦學校競爭力十強單位”“廣東省‘兩新’百強黨組織”等榮譽稱號。 廣東培正學院為教學應用型財經類院校，以管理學、經濟學為主干學科，管、經、文、法、藝術、工、理等學科相互支撐、協調發展。立足廣東，面向現代服務業。學校實行“德育為先，能力為重，學生為本”的人才培養思路，結合廣東省地方經濟發展對人才的需求，培養適應區域經濟社會發展需要、具有社會責任感、創新精神和實踐能力的高素質應用技能型人才。 學校現有外國語學院、管理學院、創新創業教育學院、經濟學系、會計學系、法學系、計算機科學與工程系、人文系、藝術設計系、思想政治理論課教學部、體育教學部、繼續教育中心等12個教學單位。館藏紙質圖書151.28余萬冊，電子圖書223.64余萬種，數據庫26個。運動場總面積41765平方米，體育館9422.03 平方米。校園實現了有線網絡與無線網絡全覆蓋，擁有教學管理系統、實驗室與實驗教學綜合管理系統、數字化圖情檢索系統等，校園網應用功能不斷拓展與完善。 在20多年的辦學歷程中，學校形成了自己的辦學特色： 著力培養具有國際視野的外向型人才。堅持實施“英語強化教學”，英語口語小班授課，全部由外教任課，英語口語三年不斷線，形成了獨特的大學英語教學模式;目前，開始了外教上專業課的嘗試;學校長期堅持選送教師出國進修，已派往加拿大阿爾伯達大學等國外大學進修的教師達60余人;2012年，學校投入200余萬元建成“英語語言文化園”和“日本語言文化園”，營造了良好的外語學習氛圍;學校與美、英、加、澳、荷、德、日、馬等幾十所外國大學以及寶島臺灣的大學建立了合作關系，開設了雙學士國際班;2012年10月，學校成立了外國語學院，英語學科列入“省級重點培育學科”。 培養創新創業人才。為加強創新創業型人才的培養，學校構建多層次、立體化的創新創業教育體系，組織落實創新創業教育實施方案，把創新創業教育貫穿于人才培養的全過程，深入推進產學研結合，深化教學改革，培育學生的創新、創業能力，探索畢業生就業、創業新途徑，鼓勵和扶持學生自主創業，為學生搭建良好的創新創業平臺，促進大學生創業實踐活動開展，形成了創新創業教育體系系統化。 廣東培正學院十分重視黨建工作，1996年建校初期成立黨支部，1998年成立黨總支，2008年成立黨委，現有9個黨總支和3個直屬黨支部。學校黨委全面加強黨的建設，充分發揮政治核心作用，領導學校的黨建工作、思想政治工作和德育工作，參與學校重大事項的決策，充分發揮黨組織在學校建設、改革、發展中的戰斗堡壘作用。 學校具有良好的社團文化傳統和豐富多彩的社團文化氛圍，全校現有學生社團40余個。每年以舉辦校園文化藝術節、學術科技節、社團文化節、體育文化節、宿舍文化節、創新創業文化節等六大系列活動為主線，開展豐富多彩的校園文化活動，搭建多元化第二課堂協同育人平臺，豐富了學生校園文化生活。2014年以來，學生社團先后榮獲集體獎項27項、個人獎項123項，其中3個學生社團獲得“廣東省優秀學生社團”榮譽，武術協會獲得“2014年全國百佳體育公益社團”榮譽。 秉承“培智、正德、尚行、立新”的校訓，廣東培正學院將始終堅持社會主義的辦學方向，繼續為社會培養有用之才，為廣東的經濟和社會發展積極貢獻力量。

可以量產/n成果簡介：培兩優1108是一個優質、抗白葉枯病、抗倒伏的兩系雜交稻組合，2007年通過湖北省審定。母本是培矮64S、父本是通過分子標記輔助選擇育種技術轉入IRBB21的Xa21基因的華1108。區域試驗產量8.23噸/公頃，與三系對照組合相當。糙米率80.2％，精米率70.1％，整精米率57.0％，堊白率18％，直鏈淀粉含量21.4％，膠稠度60mm，長寬比3.0。株高110cm，抗倒性強、適合機械收割。全生育期平均142天，在湖北主要作中稻種植。

本發明公開了一種利用真空法制備益生菌鮮切水果的方法，包括以下步驟：1)、將活化后的益生菌在培養基上進行培養，直至所得的益生菌培養液中的活菌數≥108CFU/ml；2)、將洗凈去皮后的水果進行切割，得水果切塊；3)、先調節步驟1)所得的益生菌培養液的糖度與步驟2)中的水果糖度相等，然后加入抗氧化劑，得滲透液；4)、將步驟2)所得的水果切塊放入步驟3)所得的滲透液中，進行真空處理；5)、取出步驟4)真空處理后所得的水果切塊，瀝干后，用氮氣充氣包裝，并在2～8℃的低溫下保存。該方法不但能延長益生菌的壽命，且能使處理后的益生果鮮切水果可保持6-10天的貨架期。

發酵中藥是將天然藥物或中藥提取液以優選的腸道益生菌菌群中一種或幾種、一株或幾株益生菌作為菌種，利用微生態學對提取的中藥有效成分進行生物學轉化，將中藥的大分子物質，經過微生物轉化成為能夠被人體腸道直接吸收的小分子成分，使中藥成為快速吸收、定量療效的新型藥物。發酵中藥療效快、效果確切。經臨床和實踐證明，發酵中藥相比傳統中藥藥效提高 4-28 倍。常規中醫大夫開的 6 付中藥，經過益生菌發酵，患者可以服用 10 天，同時藥物療效是 6 付中藥的 4-28 倍。發酵中藥，是對傳統中藥的重大創新，真正實現了中

本實用新型涉及一種益生菌培養裝置，包括透明的箱體、與箱體鉸接連接的透明箱門、培養裝置和營養液提供裝置，培養裝置包括培養皿和設置于培養皿底部的凸輪，培養皿內底部設置有電熱恒溫加熱板，培養皿兩端活動固定在箱體內兩側壁上的固定桿上，凸輪驅動培養皿搖晃，營養液提供裝置包括儲液筒、泵體、輸液管和設置于輸液管上的噴嘴，儲液筒連接輸液管，輸液管上設置泵體；本實用新型通過將益生菌接種在培養皿中，箱體確保培養皿始終處于無菌環境中，避免雜菌感染，凸輪驅動培養皿均勻的搖晃，使得培養皿內益生菌都能獲得均勻的光照和營養液，電熱恒溫加熱板使得培養皿的溫度始終處于37℃左右，營養液從噴嘴噴灑到培養皿內。

培黎職業學院位于千里河西走廊中部蜂腰咽喉地段的絲路古鎮甘肅省山丹縣，校區坐落在縣城新城區培黎路。學院是一所經甘肅省人民政府批準、教育部備案的公辦全日制普通高等職業學校。 培黎職業學院根植于1942年由偉大的國際主義戰士、新西蘭著名社會活動家路易·艾黎在陜西鳳縣雙石鋪創辦的培黎工藝學校，1944年學校遷至甘肅省山丹縣，其間，學校內部結構、隸屬關系、名稱多次更迭。2016年8月，在甘肅省山丹培黎學校基礎上開始學院籌建，2020年5月學院通過教育部備案，定名為培黎職業學院。學院占地面積961畝。堅持高起點規劃、高標準建設，整體按照“一軸一心八個功能區”布局，已建成國際文化交流中心、學習廣場、實訓教學樓、學生公寓樓、教師公寓樓、學生餐廳、標準運動場及各項配套工程，建筑面積16.9萬平方米，集現代化、數字化、生態化為一體，設計理念超前，布局科學合理，設施先進完善，環境清新優雅，文化特色鮮明。學院以全日制專科層次學歷教育為主，大力開展職業技能培訓和國際合作辦學。按照“優勢突出，特色鮮明，服務區域，國際合作”原則，結合產業結構調整、骨干產業發展、脫貧攻堅和“一帶一路”建設，建立專業動態調整機制，逐步建成現代農業、工程技術、智能技術、國際經貿、文化旅游、健康管理6個特色專業群，形成面向市場、服務需求，結構優化、協調發展的學科專業布局。學院實施中高職一體化辦學，現有在編教職工222人，其中，專任教師174人，副高級教師52人，“雙師型”教師46人，具有研究生學歷及碩士學位的教師31人。聘任全國優秀教師、全國機械職業教育教學指導委員會制冷空調專業委員會秘書長、廣東省 “雙師型”名教師工作室和國家級技能大師工作室主持人徐言生及甘肅省優秀專家、政府特殊津貼獲得者等51位教授、專家為學院特聘兼職客座教授。現有省級名師工作室2個，市級名師工作室2個。校內建有5大實驗實訓基地，55個實驗室和實訓車間，教學、科研儀器設備資產價值5100萬元。配備圖書15萬冊。建成14個校外實習實訓基地。 習近平總書記視察山丹培黎學校時的重要講話和指示精神，為培黎職業學院建設發展指明了方向、提供了遵循、堅定了信心。學院將堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，全面貫徹黨的教育方針，突出政治性、國際性、開放性、融合性，弘揚艾黎“手腦并用，創造分析”的職業教育思想和國際主義精神，適應“一帶一路”建設新形勢和區域經濟發展新要求，立足甘肅，面向西部，圍繞鄉村振興、脫貧攻堅、產業發展，優化專業布局結構，促進教育鏈、人才鏈與產業鏈、創新鏈有機融合，構建“現代工匠精神+職業能力+國際視野”三位一體人才培養模式，大力開展“訂單”培養，積極推進校企合作、工學結合和產教融合，實現人才培養與崗位需求無縫對接，力求“招生即招工、入校即入企”。瞄準“一帶一路”，拓展就業渠道，為學生赴海外就業搭建平臺。發揮“培黎”品牌優勢，建立、深化與“一帶一路”沿線國家和地區及新西蘭、英國等國家友好組織、院校、企業的合作關系，引進國際先進職教理念和優質教育資源，積極開展師生互派交流學習、技術開發和項目合作，把學院建設成為技術技能人才培養培訓與輸出基地、成果轉化與技術研發推廣基地、國際交流與科技合作示范基地。

◆植物組培實驗室——一個植物細胞克隆的研究室、一個植物探究的夢工廠，無需種子就可以實現植物大規模快速繁殖。 ◆在整個實驗探究過程中，加深對知識的認知和理解，同時培養學生的動手操作能力，并對學生進行生命教育。形成實驗室的教學、探究、教育的多重功能。 ◆設計有10萬級凈化無菌間，緩沖間、風淋室和培養室，學生在這里可以探究植物的生長和發育，領略自然的力量，感受孕育植物 生命的成功和喜悅。