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一、成果簡介 豬皮不但可以做成各種美味,美容功效也被廣泛認(rèn)可，經(jīng)常食用可以使肌膚滋潤, 皺紋減少, 保持青春。因 為肉皮中含有大量具有美容效果的膠原蛋白和彈性蛋白, 約占豬皮蛋白質(zhì)含量的85%。目前豬皮主要用來制作皮 革，或者成為屠宰場的加工廢棄物，用于提取明膠等產(chǎn)品。 本項技術(shù)為一種制作膨

一、成果簡介?? 小米谷糠是由糙米的果皮層、糊粉層和胚芽組成，是小米加工的副產(chǎn)物。除淀粉外，谷糠中蛋白質(zhì)、脂肪、主要維生素和礦物質(zhì)含量均大大高于小米。小米谷糠除了營養(yǎng)成分豐富外，還富含植物甾醇、谷維素（阿魏酸 脂）、角鯊烯、VE、磷脂、二十二烷醇、二十八烷醇、三十烷醇、菲丁（可進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為肌醇）、硒、膳食纖維等功能活性物質(zhì)。這些活性

本項目以青梅為原料， 分離純化其中的多酚氧化酶， 在研究青梅 PPO 酶學(xué)性質(zhì)并對其結(jié)構(gòu)進(jìn)行表征的基礎(chǔ)上， 采用非熱處理青梅PPO ,   

本發(fā)明涉及一種即食毛木耳調(diào)理食品及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，該即食毛木耳調(diào)理食品包括主料、輔料及調(diào)味料，所述主料是由以下重量份原料組成：干毛木耳80-100份，海帶30-50份；所述輔料是由以下重量份原料組成：干辣椒5-8份，香油6-8份，玉米朊4-6份；所述調(diào)味料是由以下重量份原料組成：食鹽15-20份，雞精6-8份，食醋30-40份，白砂糖8-12份。本發(fā)明通過適當(dāng)添加海帶，使產(chǎn)品的營養(yǎng)與保健功能協(xié)同增強(qiáng)，色澤更加豐富，在改善大眾飲食質(zhì)量的同時，延長了毛木耳、海帶的產(chǎn)業(yè)鏈，提高了毛木耳、海帶的產(chǎn)后附件值。

項目背景：1.在我國食品行業(yè)中塑料膜作為包裝材料的主要 形態(tài)之一被廣泛應(yīng)用。對于食品包裝防止食品變質(zhì)，提出了更高 的要求“如何減少防腐劑和脫氧劑的加入并有效增加食品的架貨 期、保持食品的新鮮度，在不脫膜的情況下耐高溫蒸煮”成為當(dāng) 下包裝行業(yè)研究的熱點。2.傳統(tǒng)的聚丙烯 PP 類材料雖然耐蒸煮， 但強(qiáng)度不高，柔韌性不足，傳統(tǒng)的 PE 類材料在耐蒸煮性、透氧 阻隔性又處劣勢；通過工藝技術(shù)的研發(fā)，尋找合適的配方生產(chǎn)膜 材料，尤其在高阻隔防腐方面改進(jìn)復(fù)合膜結(jié)構(gòu)，解決高端市場對 食品、藥品等包裝材料的需求。 所需技術(shù)需求簡要描述：1.實現(xiàn)產(chǎn)品經(jīng) 121℃和 135℃高溫 蒸煮，蒸煮過后阻氧系數(shù)可達(dá)到 1 以下；2.包裝材料耐壓、耐拉 伸和耐褶皺，內(nèi)容物兩年內(nèi)不變色。  對技術(shù)提供方的要求:具有相關(guān)研究成果，國內(nèi)領(lǐng)先的院校 或科研單位。 

?? 國家現(xiàn)有食品檢測可以保障食品的基本安全，但如何加快合格食品檢測的時間？如何戰(zhàn)勝日益增多的未知有害物質(zhì)挑戰(zhàn)，讓國人飲食更安全？ ? 為迎接這些挑戰(zhàn)，旭月“食品安全檢測儀”以國家現(xiàn)有的食品檢測標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，利用創(chuàng)新的NMT生物檢測技術(shù)，實現(xiàn)了食品的更快和更安全檢測。 ? 旭月“食品安全檢測儀”的創(chuàng)新在于，無需事先推斷可能污染被測食品的有害微生物種類，有效避免了漏檢的可能性，而且無需進(jìn)行微生物培養(yǎng)等長時間的前處理，能夠?qū)崿F(xiàn)快速檢測。其操作簡單，靈敏度極高，能夠發(fā)現(xiàn)有害微生物可能存在的相互間協(xié)同加強(qiáng)危害性的現(xiàn)象，結(jié)果準(zhǔn)確可靠，適宜在一般餐飲企業(yè)和普通家庭大規(guī)模推廣使用。 ? ? 特點：更簡單、更靈敏、更安全、成本更低，檢測速度更快。 ? ? 該產(chǎn)品和服務(wù)由旭月（北京）科技有限公司自主生產(chǎn)和提供，擁有完全自主知識產(chǎn)權(quán)（發(fā)明專利號：ZL201210462141.6），憑借十年磨一劍的技術(shù)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，該產(chǎn)品和相關(guān)檢測服務(wù)已為國內(nèi)企業(yè)和百姓提供服務(wù)，并已成功打入歐美市場

乳山市金果食品股份有限公司，始建于1978年，是專業(yè)從事花生、堅果食品加工的企業(yè)，也是一直從事花生、堅果制品出口的專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)。 公司產(chǎn)品長年出口日本、韓國等國際市場，年出口量達(dá)萬噸以上。公司擁有多條自動、半自動化生產(chǎn)流水線和多套進(jìn)口檢測設(shè)備，能獨立承擔(dān)花生黃曲霉毒素、丁酰肼、乙草胺等各項農(nóng)殘的檢測。產(chǎn)品連續(xù)多年獲得中國綠色食品認(rèn)證、日本JAS有機(jī)食品認(rèn)證，“海洋”商標(biāo)被評為山東省著名商標(biāo)，“海洋”牌山東大花生獲得過山東省名牌稱號。 公司管理體系完備,企業(yè)通過HACCP體系認(rèn)證、ISO9000質(zhì)量體系認(rèn)證、BRC體系認(rèn)證，獲得全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)出口示范企業(yè)、全國放心糧油示范工程示范加工企業(yè)、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品出口示范企業(yè)、山東省農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)、山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、威海老字號等稱號，先后被評定為全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的示范基地、全國放心糧油進(jìn)農(nóng)村進(jìn)社區(qū)示范工程示范加工企業(yè)、山東省企業(yè)技術(shù)中心和山東省農(nóng)業(yè)“新六產(chǎn)”示范主體，2020年被確定為山東省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園花生產(chǎn)業(yè)主要實施主體。 公司現(xiàn)有油炸花生仁、烤山東大花生（果）、烤帶種皮生仁、油炸蠶豆、裹衣花生、花生碎（顆粒）、脫皮生仁7大系列、多種口味、百余種規(guī)格產(chǎn)品，產(chǎn)品先后獲得第九屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會金獎、第二屆中國山東（濟(jì)南）國際農(nóng)產(chǎn)品交易會“暢銷產(chǎn)品獎”、第十七屆中國綠色食品博覽會金獎、第十四屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會參展農(nóng)產(chǎn)品金獎、2019亞洲農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)博覽會（青島）經(jīng)典食品品牌獎等獎項。 公司在保證原有銷售市場的情況下，外銷市場正在逐步開拓東歐、歐盟和俄羅斯等市場，以巨仁堅榜、頭號仁物商標(biāo)為主的系列花生精品在國內(nèi)的線上線下市場正在全面鋪開。 公司遵循“質(zhì)量至上，誠信為本，以義生利，以德興企”的發(fā)展理念，愿與社會各界共同合作，不斷開拓國際國內(nèi)兩個市場，把花生制品產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

成果描述：葛根是豆科植物葛的根塊，易于生長，在我國廣泛分布于南方各省，資源豐富。古代中醫(yī)認(rèn)為，葛根具有清熱、解毒、解酒的功效，而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，葛根中含有大量的葛根素和黃酮類物質(zhì)，是大豆的幾十倍甚至上百倍，葛根異黃酮中除含有葛根素外，還含有大豆苷元、大豆苷和染料木素等已被證實具有抗骨質(zhì)疏松作用的大豆異黃酮類物質(zhì)，同時研究發(fā)現(xiàn)這類物質(zhì)還可起到解酒毒的作用。該技術(shù)就是綜合利用葛根原料制備提取物再加以其他配方開發(fā)2款以葛根提取物為主功能原料要的保健食品，剩余的原料制備出高品質(zhì)的葛根淀粉，進(jìn)而開發(fā)葛根淀粉產(chǎn)品。市場前景分析：已成功轉(zhuǎn)讓一家企業(yè)，獲得國家保健食品認(rèn)證。與同類成果相比的優(yōu)勢分析：所用原料符合中國衛(wèi)生部關(guān)于保健食品的原料要求，產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)、理化指標(biāo)、功效成分指標(biāo)和安全性指標(biāo)等均符合衛(wèi)生部關(guān)于保健食品的相關(guān)要求。

成果描述：本產(chǎn)品選擇以殼寡糖、殼聚糖為主要原料，以膠囊為該產(chǎn)品的劑型。易于攜帶、服用方便的膠囊劑是保健食品的常用劑型，能最大限度地提取和保留配方中的有效成分，發(fā)揮有效成分的綜合作用確保功效。改膠囊利用殼寡糖易被生物細(xì)胞吸收和利用，可廣泛地激活免疫系統(tǒng)；殼聚糖對人體具有廣譜性生理功能；在此基礎(chǔ)上又補(bǔ)充了有增強(qiáng)免疫功能表達(dá)其他成分和緩解由于配方組分中殼聚糖產(chǎn)生的便秘副作用的低聚木糖。各原料相輔相成，達(dá)到協(xié)同增強(qiáng)免疫力的保健效果，又能緩解因長期服用殼聚糖產(chǎn)生的便秘副作用，這是現(xiàn)在甲殼素類保健食品中比較少見的。現(xiàn)在大多數(shù)甲殼素類保健食品都是單獨以殼聚糖或殼寡糖為原料例如海利惟康幾丁聚糖膠囊、久康牌殼聚糖膠囊單以補(bǔ)充殼聚糖為主、軟銀殼寡糖膠囊也是以補(bǔ)充殼寡糖為主。因此，我們以現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論為產(chǎn)品的設(shè)計基本依據(jù)，利用殼寡糖的功效和殼聚糖、低聚木糖等的協(xié)同作用效果，成功開發(fā)具有特殊保健功能的復(fù)方膠囊將有助于國內(nèi)保健市場的多元化和保健膠囊的發(fā)展，并在開發(fā)增強(qiáng)免疫力的保健食品領(lǐng)域也具有非常現(xiàn)實而重要的意義。市場前景分析：小試成果。與同類成果相比的優(yōu)勢分析：所用原料符合中國衛(wèi)生部關(guān)于保健食品的原料要求，產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)、理化指標(biāo)、功效成分指標(biāo)和安全性指標(biāo)等均符合衛(wèi)生部關(guān)于保健食品的相關(guān)要求。

成果描述：該技術(shù)利用濕法磷酸經(jīng)初步脫除硫酸根、氟硅酸及有機(jī)色素后，再用鈣鹽進(jìn)一步除去硫酸根，經(jīng)固液分離后，用水不溶性萃取劑萃取磷酸，經(jīng)洗滌、深脫硫后，用軟水反萃有機(jī)相得到凈化稀磷酸，稀磷酸再經(jīng)濃縮得到工業(yè)級85 %磷酸，工業(yè)級磷酸再經(jīng)后處理得到食品級85 %磷酸，食品級磷酸再經(jīng)深度凈化可制得電子級磷酸。市場前景分析：工業(yè)磷酸可直接用作鋁材拋光劑、鋼鐵防銹劑、磷化劑、金屬清洗劑、有機(jī)合成催化劑、精密電鍍等；食品級磷酸可當(dāng)作酸性飲料的酸味劑，應(yīng)用于蔗糖精制；試劑級磷酸作化學(xué)試劑及電子行業(yè)用；藥品級磷酸用于醫(yī)藥品制造；多聚磷酸用于制造聚磷酸鹽、有機(jī)合成原料、金屬表面處理劑，也用作分析試劑。 近五年來，隨著我國食品級磷酸裝置產(chǎn)能的釋放，目前生產(chǎn)能力約250 萬噸，生產(chǎn)廠家50 家左右。近幾年來，我國已成為國際市場上食品級磷酸凈出口國，2008 年以來，每年出口量在47 ～52 萬噸。2012 年我國食品級磷酸產(chǎn)量約為105 萬噸。預(yù)計國內(nèi)食品級磷酸消費市場需求將以12 %的速度增長。國外食品工業(yè)相對成熟，對食品級磷酸的需求將維持在50 萬噸左右，預(yù)計到2017 年，全國食品級磷酸產(chǎn)量將達(dá)到152 萬噸，磷酸生產(chǎn)量增長率在5 %左右。與同類成果相比的優(yōu)勢分析：符合工業(yè)級磷酸企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)( Q/HF21- 2004)、熱法工業(yè)級磷酸國家標(biāo)準(zhǔn)( GB/T2091-1992)、食品級磷酸企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)( Q/HF22- 2004)、熱法食品級磷酸國家標(biāo)準(zhǔn)( GB3149- 1992)。產(chǎn)品利潤在1000-1500元/噸P2O5。國際先進(jìn)。