脂肪酶催化合成生物香料 -- 短鏈香酯技術(shù)
本項目從白酒大曲中分離篩選出具有自主知識產(chǎn)權(quán)的高效脂肪酶生產(chǎn)菌華根霉,建立了利用華根霉全細胞脂肪酶在非水相中催化合成以己酸乙酯為代表的短鏈芳香酯技術(shù)體系,并實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化。此方法反應條件溫和、反應特異性強、有毒副產(chǎn)物少、反應效率更高;轉(zhuǎn)化產(chǎn)物品質(zhì)高,合成的短鏈的脂肪酸酯主要包 括己酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯、辛酸乙酯等,屬于天然等同生物香料,具有巨大的市場需求和商業(yè)價值。相關技術(shù)成果 2006 年獲江蘇省科技進步一等獎,2003 年獲教育部提名國家技術(shù)進步二等獎
江南大學
2021-04-11