人源益生菌功能發(fā)掘與發(fā)酵乳高效應(yīng)用技術(shù)
該成果 2016 年獲廣西科學(xué)技術(shù)二等獎。通過建立人源益生菌高效篩選技術(shù),并選育了具有自主知識產(chǎn)權(quán)、性能優(yōu)異且穩(wěn)定的人源益生菌;構(gòu)建了益生菌功能發(fā)掘、功能特性高效表達(dá)技術(shù)及高活性益生菌發(fā)酵乳品制備技術(shù)。成果還建設(shè)了我國最大的長壽人群益生菌種質(zhì)資源庫,科研成果在免疫調(diào)節(jié)功能益生菌體外篩選模型構(gòu)建、黏附定植新技術(shù)等方面處于國際領(lǐng)先水平。
揚(yáng)州大學(xué)
2021-04-14