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成果描述：本產(chǎn)品選擇以殼寡糖、殼聚糖為主要原料，以膠囊為該產(chǎn)品的劑型。易于攜帶、服用方便的膠囊劑是保健食品的常用劑型，能最大限度地提取和保留配方中的有效成分，發(fā)揮有效成分的綜合作用確保功效。改膠囊利用殼寡糖易被生物細(xì)胞吸收和利用，可廣泛地激活免疫系統(tǒng)；殼聚糖對(duì)人體具有廣譜性生理功能；在此基礎(chǔ)上又補(bǔ)充了有增強(qiáng)免疫功能表達(dá)其他成分和緩解由于配方組分中殼聚糖產(chǎn)生的便秘副作用的低聚木糖。各原料相輔相成，達(dá)到協(xié)同增強(qiáng)免疫力的保健效果，又能緩解因長(zhǎng)期服用殼聚糖產(chǎn)生的便秘副作用，這是現(xiàn)在甲殼素類保健食品中比較少見的。現(xiàn)在大多數(shù)甲殼素類保健食品都是單獨(dú)以殼聚糖或殼寡糖為原料例如海利惟康幾丁聚糖膠囊、久康牌殼聚糖膠囊單以補(bǔ)充殼聚糖為主、軟銀殼寡糖膠囊也是以補(bǔ)充殼寡糖為主。因此，我們以現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論為產(chǎn)品的設(shè)計(jì)基本依據(jù)，利用殼寡糖的功效和殼聚糖、低聚木糖等的協(xié)同作用效果，成功開發(fā)具有特殊保健功能的復(fù)方膠囊將有助于國(guó)內(nèi)保健市場(chǎng)的多元化和保健膠囊的發(fā)展，并在開發(fā)增強(qiáng)免疫力的保健食品領(lǐng)域也具有非常現(xiàn)實(shí)而重要的意義。市場(chǎng)前景分析：小試成果。與同類成果相比的優(yōu)勢(shì)分析：所用原料符合中國(guó)衛(wèi)生部關(guān)于保健食品的原料要求，產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)、理化指標(biāo)、功效成分指標(biāo)和安全性指標(biāo)等均符合衛(wèi)生部關(guān)于保健食品的相關(guān)要求。

成果描述：該技術(shù)利用濕法磷酸經(jīng)初步脫除硫酸根、氟硅酸及有機(jī)色素后，再用鈣鹽進(jìn)一步除去硫酸根，經(jīng)固液分離后，用水不溶性萃取劑萃取磷酸，經(jīng)洗滌、深脫硫后，用軟水反萃有機(jī)相得到凈化稀磷酸，稀磷酸再經(jīng)濃縮得到工業(yè)級(jí)85 %磷酸，工業(yè)級(jí)磷酸再經(jīng)后處理得到食品級(jí)85 %磷酸，食品級(jí)磷酸再經(jīng)深度凈化可制得電子級(jí)磷酸。市場(chǎng)前景分析：工業(yè)磷酸可直接用作鋁材拋光劑、鋼鐵防銹劑、磷化劑、金屬清洗劑、有機(jī)合成催化劑、精密電鍍等；食品級(jí)磷酸可當(dāng)作酸性飲料的酸味劑，應(yīng)用于蔗糖精制；試劑級(jí)磷酸作化學(xué)試劑及電子行業(yè)用；藥品級(jí)磷酸用于醫(yī)藥品制造；多聚磷酸用于制造聚磷酸鹽、有機(jī)合成原料、金屬表面處理劑，也用作分析試劑。 近五年來，隨著我國(guó)食品級(jí)磷酸裝置產(chǎn)能的釋放，目前生產(chǎn)能力約250 萬噸，生產(chǎn)廠家50 家左右。近幾年來，我國(guó)已成為國(guó)際市場(chǎng)上食品級(jí)磷酸凈出口國(guó)，2008 年以來，每年出口量在47 ～52 萬噸。2012 年我國(guó)食品級(jí)磷酸產(chǎn)量約為105 萬噸。預(yù)計(jì)國(guó)內(nèi)食品級(jí)磷酸消費(fèi)市場(chǎng)需求將以12 %的速度增長(zhǎng)。國(guó)外食品工業(yè)相對(duì)成熟，對(duì)食品級(jí)磷酸的需求將維持在50 萬噸左右，預(yù)計(jì)到2017 年，全國(guó)食品級(jí)磷酸產(chǎn)量將達(dá)到152 萬噸，磷酸生產(chǎn)量增長(zhǎng)率在5 %左右。與同類成果相比的優(yōu)勢(shì)分析：符合工業(yè)級(jí)磷酸企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)( Q/HF21- 2004)、熱法工業(yè)級(jí)磷酸國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)( GB/T2091-1992)、食品級(jí)磷酸企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)( Q/HF22- 2004)、熱法食品級(jí)磷酸國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)( GB3149- 1992)。產(chǎn)品利潤(rùn)在1000-1500元/噸P2O5。國(guó)際先進(jìn)。

對(duì)肉食品中重要獸藥殘留的生物識(shí)別材料的制備、純化及生化 修飾技術(shù)研究，制備針對(duì)重要禁用獸藥β-興奮劑類、硝基呋喃類、玉米赤霉醇 類和畜牧及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中應(yīng)用最廣泛的抗菌藥物磺胺類、喹諾酮類和β-內(nèi)酰胺 類（青霉素和頭孢類）的廣譜識(shí)別性生物識(shí)別材料，主要包括受體蛋白、基因 重組抗體、核酸適配體和單克隆抗體等；建立靶標(biāo)藥物的識(shí)別體系，建立基于 廣譜性生物識(shí)別材料的重要獸藥多聯(lián)檢測(cè)技術(shù)（酶聯(lián)吸附免疫分析、熒光偏振 免疫分析、量子點(diǎn)熒光免疫分析、側(cè)流免疫分析等），開展多種禁用獸藥生物 識(shí)別材料制備、純化及生化修飾技術(shù)研究，建立生物識(shí)別材料與靶標(biāo)藥物識(shí)別 體系。解決當(dāng)前亟需的多殘留快速高通量檢測(cè)技術(shù)難題，開發(fā)出符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn) 和市場(chǎng)需求的快速多聯(lián)高通量檢測(cè)技術(shù)。開發(fā)出工藝成熟、性能穩(wěn)定、易于商 品化的快速高通量檢測(cè)產(chǎn)品。該成果達(dá)到同類研究的國(guó)際先進(jìn)水平。

可以量產(chǎn)/n該成果涉及一種稻米食品全產(chǎn)業(yè)鏈信息系統(tǒng)，包括信息采集模塊，信息傳輸模塊，信息處理模塊，綜合決策模塊，信息存儲(chǔ)模塊，信息輸出模塊，所述信息為稻米食品全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)信息，包括育秧信息、種植信息、倉儲(chǔ)管理信息、加工管理信息；所述稻米食品全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)包括育秧環(huán)節(jié)、種植環(huán)節(jié)、倉儲(chǔ)管理環(huán)節(jié)、加工管理環(huán)節(jié)；所述信息傳輸模塊包括將從稻米食品全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)現(xiàn)場(chǎng)所采集到的原始信息經(jīng)有線或無線方式經(jīng)過通訊模塊傳遞到遠(yuǎn)程監(jiān)控終端，和遠(yuǎn)程監(jiān)控終端的控制信息經(jīng)過通訊模塊傳遞到控制終端。本發(fā)明通過全產(chǎn)業(yè)鏈信息平臺(tái)，監(jiān)控和防止各種危害因子的產(chǎn)生和遷移，可為稻米食品產(chǎn)業(yè)鏈的高效安全生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)，真正做到食品溯源，全稱監(jiān)控并實(shí)現(xiàn)在線檢測(cè)。

可以量產(chǎn)/n該項(xiàng)目在農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)檢和貿(mào)易系統(tǒng)使用面達(dá)40-50%，在全國(guó)500多家大中型養(yǎng)殖企業(yè)的使用率達(dá)60%-70%，全國(guó)獸藥殘留超標(biāo)率由使用前5-10%下降到現(xiàn)在1%以內(nèi)，為養(yǎng)殖業(yè)年均挽回經(jīng)濟(jì)損失159.23億元(據(jù)中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所測(cè)算)。項(xiàng)目完善了國(guó)家獸藥殘留檢測(cè)技術(shù)體系，提升了獸醫(yī)科技自主創(chuàng)新能力，對(duì)保障食品安全、應(yīng)付重大突發(fā)事件、打破國(guó)際技術(shù)壁壘、維護(hù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)穩(wěn)定等做出了貢獻(xiàn)。

研發(fā)階段/n該技術(shù)是國(guó)家"十一五"科技支撐計(jì)劃、湖北省科技攻關(guān)計(jì)劃資助開發(fā)的成果，集成了等離子體殺菌、真空冷卻、冰點(diǎn)調(diào)節(jié)、氣調(diào)包裝和冰溫貯藏等現(xiàn)代高新技術(shù)，能有效保證食品特別是生鮮水產(chǎn)品的鮮度、抑制微生物生長(zhǎng)，其保鮮期可比冷藏延長(zhǎng)2-4倍。該技術(shù)已成功用于熟肉制品、魚丸魚糕和生鮮水產(chǎn)品的保鮮，并通過了國(guó)家科技部的驗(yàn)收和湖北省科技廳的成果鑒定（鑒定證書：鄂科鑒字[2004]第227920019號(hào)）。技術(shù)類型：專利技術(shù)（國(guó)家發(fā)明專利授權(quán)號(hào)：CN1545931）應(yīng)用前景：生鮮食品特別是生鮮水產(chǎn)品的保鮮問題

研發(fā)階段/n內(nèi)容簡(jiǎn)介：魔芋飛粉是在魔芋加工過程中，由魔芋表皮等部分組成的粉末，含有約25％的蛋白質(zhì)，游離的氨基酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2.25％，再加上蛋白態(tài)氨基酸，氨基酸總量可達(dá)23％。此外，魔芋飛粉還含有對(duì)人體必需的微量元素鐵、鋅、銅、錳和葡甘聚糖等。發(fā)酵克菲爾使用一種將乳酸菌發(fā)酵和酵母發(fā)酵同時(shí)進(jìn)行的發(fā)酵劑-克菲爾粒。該成果采用通過乳酸菌、啤酒酵母、葡萄酒酵母、黑曲霉等菌共生發(fā)酵制備的克菲爾發(fā)酵乳為原料，經(jīng)酶解得到的高支鏈氨基酸寡肽能夠顯著調(diào)節(jié)血脂水平，具有減肥保健功能，可以開發(fā)成新型的發(fā)酵乳功能食品。魔芋

中試階段/n中科院武漢物數(shù)所針對(duì)現(xiàn)有食品檢測(cè)技術(shù)中存在的檢測(cè)技術(shù)方法不完善等關(guān)鍵問題，建立了無需進(jìn)行復(fù)雜樣品前處理及樣品分離的，高效、快速和全面的食品檢測(cè)評(píng)價(jià)新技術(shù)，可全面、實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)食品產(chǎn)業(yè)鏈中的各個(gè)環(huán)節(jié)。市場(chǎng)預(yù)期：應(yīng)用于食品檢測(cè)領(lǐng)域，預(yù)計(jì)經(jīng)濟(jì)效益在千萬級(jí)別。

已有樣品/n建立了海藻生物脫膠技術(shù)，海藻膠粘度降低80%以上，海藻可溶性成分達(dá)到原料干重的50%，獲得海藻風(fēng)味濃郁的基料；利用植物基發(fā)酵制曲，對(duì)海藻提取物進(jìn)行二次混合發(fā)酵，富集轉(zhuǎn)化海藻的風(fēng)味營(yíng)養(yǎng)成分及植物蛋白、氨基酸，利用糖基化分子修飾等非化學(xué)性加工工藝，強(qiáng)化海藻風(fēng)味，開發(fā)風(fēng)味持久、健康安全、無苦澀等異味的新型天然海藻風(fēng)味產(chǎn)品，其溶解度高，加工性能好，微生物及重金屬指標(biāo)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。該項(xiàng)目采用節(jié)水零排放的綠色工藝，環(huán)境效益、市場(chǎng)效益顯著。

葛根是豆科植物葛的根塊，易于生長(zhǎng)，在我國(guó)廣泛分布于南方各省，資源豐富。古代中醫(yī)認(rèn)為，葛根具有清熱、解毒、解酒的功效，而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，葛根中含有大量的葛根素和黃酮類物質(zhì)，是大豆的幾十倍甚至上百倍，葛根異黃酮中除含有葛根素外，還含有大豆苷元、大豆苷和染料木素等已被證實(shí)具有抗骨質(zhì)疏松作用的大豆異黃酮類物質(zhì)，同時(shí)研究發(fā)現(xiàn)這類物質(zhì)還可起到解酒毒的作用。該技術(shù)就是綜合利用葛根原料制備提取物再加以其他配方開發(fā)2款以葛根提取物為主功能原料要的保健食品，剩余的原料制備出高品質(zhì)的葛根淀粉，進(jìn)而開發(fā)葛根淀粉產(chǎn)品。