功能性蘋果醋和益生菌粉
蘋果醋是以蘋果為主要原料,利用現代生物技術,經酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵制作而成的一種營養(yǎng)豐富、風味優(yōu)良的酸味調味品。它兼有蘋果和食醋的營養(yǎng)保健功能,是集營養(yǎng)、保健、食療等功能為一體的新型飲品。蘋果醋含有豐富的氨基酸、維生素和礦物質營養(yǎng)素以及有機酸、植物多酚等生物活性保健成分,具有降血脂、降膽固醇、降血壓、抗疲勞、美容養(yǎng)顏、延年益壽、防癌抗癌、促進腸胃消化、減肥、促進鈣的吸收等十多項獨特的人體保健功能。 益生菌粉 益生菌是一類對宿主有益的活性微生物,是定植于人體腸道、生殖系統(tǒng)內,能產生確切健康功效從而改善宿主微生態(tài)平衡、發(fā)揮有益作用的活性有益微生物的總稱。人體、動物體內有益的細菌或真菌主要有:酪酸梭菌、乳酸菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、放線菌、酵母菌等。 本項目的益生菌粉產品主要包括雙歧桿菌類和乳桿菌類,具有腸道保健,增強免疫,調節(jié)作用等功能
江南大學
2021-04-13