聚谷氨酸的微生物合成及其應(yīng)用研究
微生物合成的γ-聚谷氨酸為均聚氨基酸化合物,分子量在100-1000kDa之間,相當(dāng)于500-5000個(gè)左右的谷氨酸單體,具有優(yōu)良的成膜性、成纖維性、阻氧性、可塑性、粘結(jié)性和極其強(qiáng)的吸水性,從而在高分子材料工程中具有增稠、乳化、凝膠、成膜、保溫、緩釋、助溶、粘結(jié)和強(qiáng)吸水等功能。作為一種生物材料,γ-PGA又具有生物可降解性好、可食、對(duì)人體和環(huán)境無(wú)毒害等優(yōu)點(diǎn),因而在食品、化妝品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和水處理等領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用前景。南開(kāi)大學(xué)專利技術(shù):一種提高水溶性高聚物發(fā)酵產(chǎn)率的方法(公開(kāi)號(hào): CN1
南開(kāi)大學(xué)
2021-04-14