結晶蜂蜜的解晶技術
研發階段/n本技術操作簡單,安全可靠,不需要復雜設備;同時可以有效的將結晶蜂蜜解晶,所得蜂蜜在貯藏過程中不會出現重結晶的現象,同時還原糖含量、酸度等各項指標達到國家標準,并能較好的保持蜂蜜淀粉酶的活性以及原有蜂蜜的風味和營養。應用前景:蜂蜜是一種營養價值很高的保健食品和療效食品,具有滋補、養顏和特殊藥理作用,備受消費者青睞。但大多數蜂蜜在較低的溫度下都會逐漸結晶。由于少量假蜂蜜產品進入市場,混淆了消費者對真假蜂蜜產品的識別,以至于有些消費者認為蜂蜜出現結晶沉淀是質量問題。所以蜂蜜在貯運過程中的結晶問
華中農業大學
2021-01-12