以主要的植物源性蛋白飼料原料為研究對象,針對原料的營養價值特性,系統建立抗營養因子高效降解菌株的篩選方法,借鑒現代發酵工程的優化理論,建立有益代謝產物的檢測與控制和發酵參數相關的優化研究方法,確立規模化生產工藝并進行關鍵設備的選型,制造品質穩定可靠的發酵蛋白飼料,并建立相關產品的質量指標體系,為緩解我國蛋白飼料資源緊張提供現實可行的方法,實現我國飼料及養殖工業的健康持續發展。