本成果針對油茶加工中存在的采后處理不規范、將應用損耗大、產品單一等問題,在多項國家和申報估計西南股的支持下,開展油茶籽品質編號、營養構成和特色加工等研究,明確了油茶籽營養構成和品質變化規律,規范了采后處理技術,建立了特色低營養損耗的制油工藝,研發了不同類型新產品。