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天津科技大學(xué)
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膜力盡鮮——純天然抑菌可食膜
2024-11-07 09:41:13
云上高博會(huì)
http://www.gxf2npi.xyz
所屬領(lǐng)域:
項(xiàng)目成果/簡(jiǎn)介:
本發(fā)明屬于生物大分子應(yīng)用研究領(lǐng)域，特別涉及了一種具有抑菌作用的基于亞麻籽膠以及大豆分離蛋白復(fù)合物包埋檸檬酸制成可食膜的方法。該方法制備的復(fù)合膜具有強(qiáng)抗氧化活性，強(qiáng)抗菌性，可降解，無毒害等特點(diǎn)。應(yīng)用場(chǎng)景多樣，可以制成噴涂式或蘸取式膜液，15分鐘內(nèi)可在果蔬表面形成涂層，起到保鮮作用，也可制成一般類型膜材料，覆蓋在果蔬表面即可。保鮮時(shí)長(zhǎng)較普通保鮮膜可延長(zhǎng)4-6天。
項(xiàng)目階段:
中試
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