胡桃又稱核桃,胡桃目(Juglandales),胡桃科(Juglandaceae),胡 桃屬(JuglansL.),胡桃(JuglansregiaL.)。產于華北、西北、西南、華中、 華南和華東。分布于中亞、西亞、南亞和歐洲。生于海拔 400-1800 米之山坡及丘陵地帶,我國平原及丘陵地區常見栽培,喜肥沃濕潤的 沙質壤土,常見于山區河谷兩旁土層深厚的地方。種仁含油量高,含 有豐富的營養物質,可生食,是一種對人體有益的堅果,有強健