本項目適用于生物工程公司。該項目是一種利用甘薯廢棄物中的多糖制備糖和乙醇的方法,以甘薯廢渣為原料,添加微生物培養液,再添加糖化酶,制得葡萄糖醪液;接入耐高溫酵母,制得糖和乙醇。本發明利用微生物培養液和酶聯合作用于含有淀粉、纖維、半纖維素、果膠等多種多糖的甘薯廢棄物,多糖降解酶系快速降解成可溶性糖,可將甘薯廢棄物完全轉化成可發酵糖,提高了原料的生物轉化率。