項(xiàng)目成果/簡(jiǎn)介:

本發(fā)明提供了一種藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液的制備方法及應(yīng)用，屬于納米技術(shù)領(lǐng)域，所述制備方法包括：藍(lán)莓果渣超聲提取得到藍(lán)莓花色苷提取液；冷凍干燥；將藍(lán)莓花色苷粗提物加入濃度為0.5~0.8mg/mL殼聚糖鹽酸鹽溶液中，得到混合液Ⅰ；將pH為6.0±0.1，濃度為0.5~2.0mg/mL羧甲基殼聚糖溶液逐滴加入到混合液Ⅰ中，得到藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液。本發(fā)明制備的藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液可以用于制備滴眼液和藍(lán)莓花色苷飲料中。本發(fā)明制備方法簡(jiǎn)單，制備的藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液的平均粒徑小于500nm，同時(shí)，本發(fā)明制備的藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液中的花色苷隨貯存時(shí)間的延長(zhǎng)，損失率極小，制備的滴眼液和飲料具有花色苷含量高，性質(zhì)穩(wěn)定等特點(diǎn)。