近年來,我國馬鈴薯生產發展很快,但仍不能適應國內需要。目前我國馬鈴薯加工品原料的需求量呈不斷增長態勢,而國內生產馬鈴薯淀粉、變性淀粉及馬鈴薯全粉的大型企業只在幾家,市場缺口很大。我國馬鈴薯全粉每年需求量約為3萬噸,60%以上依賴進口,每年需花費10多億元。此外,國內紅薯類傳統食品近年來正逐步被馬鈴薯食品所取代,因而馬鈴薯加工品的市場缺口將會越來越大。