本技術(shù)通過梯次發(fā)酵工藝,有效完成基質(zhì)發(fā)酵過程無機(jī)硒有機(jī)化,克服了基質(zhì)中無機(jī)硒對(duì)菌絲生長的影響,進(jìn)而有利于雙孢蘑菇的生產(chǎn),并且富硒效果顯著。栽培基質(zhì)發(fā)酵過程有機(jī)硒轉(zhuǎn)化率達(dá) 50-75%,雙孢蘑菇產(chǎn)量為 13.5~17.5kg/m2,鮮雙孢蘑菇有機(jī)硒含量為 1.9-2.8 mg/kg。