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雜糧休閑食品生產(chǎn)技術(shù)

2021-04-14 00:00:00
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關(guān)鍵詞: 休閑食品
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項目成果/簡介:

一、成果簡介

休閑食品是現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)的一個重要門類。隨著生活水平的提高,休閑食品的市場越來越大。燕麥棒的熱銷就是很好的例子。但是,現(xiàn)有休閑食品,特別是膨化類休閑食品,多為高糖高油,香精色素等使用廣泛,因 而在許多人眼中被歸入垃圾食品的行列。針對休閑食品產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與消費者的需求,我們開發(fā)了多種以小米、燕麥、綠豆等為主要原料,利用擠壓技術(shù)進行膨化,以酸奶和巧克力等進行調(diào)味的健康雜糧休閑食品的配方和

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