一、成果簡介 要控制食品安全問題,就需要從農田到餐桌對食品的生產、加工、流通和銷售等各個環節進行全程監控和管理。而現有的食品安全監督管理體系普遍建立在儀器分析的基礎之上,不僅人力、物 力消耗大,時間成本高,而且信息發布滯后,導致監管部門很難對問題食品進行快速反應。因此,迫切需要大量能夠滿足現場、快速、準確、靈敏且成本低廉的食品安全分析檢測技術。試紙成為了 一個非常令人關注的檢測平臺,