本發明公開了一種黑莓提取物,按質量百分含量計,該黑莓提取物的組成為:矢車菊素-3-葡萄糖苷58.3%~72.5%;矢車菊素-3-木糖苷11.6%~15.8%;矢車菊素-3-草酸酰葡萄糖苷9.8%~14.6%;矢車菊素-3-丙二酰葡萄糖苷3.1%~6.4%;飛燕草素-3-木糖2.7%~4.1%和矢車菊素-3-阿拉伯糖苷0.3%~0.8%。提取步驟為:黑莓鮮果依次經胃蛋白酶、胰蛋白酶酶解后,離心分離得到上清液,所述上清液經超濾膜過濾后截留分子量大于10kDa的成分,濾出液經真空冷凍干燥,得到所述的黑莓提取物。本發明還公開了該黑莓提取物在制備肝臟細胞氧化損傷的抑制劑中的應用。
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