提供了基于光纖傳感器的水產(chǎn)品冷鏈測溫系統(tǒng)及方法,該系統(tǒng)包括光纖光柵陣列、測溫控制終端和監(jiān)控計算機,光纖光柵陣列與測溫控制終端相連,測溫控制終端通過局域網(wǎng)與監(jiān)控計算機相連。本發(fā)明利用光纖傳感探頭與采集控制電路分離的特點,避免電子元件在低溫環(huán)境下工作,實現(xiàn)了對水產(chǎn)冷鏈各位置溫度的準確測量。