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微生物發酵生產 L-脯氨酸
通過微生物育種和基因工程手段相結合，獲得了一株脯氨酸高產菌株黃色短桿菌。發酵培養 65~68 h， L-脯氨酸產量高達 100 g/L，葡萄糖得率為 45%左右。 關鍵技術 (1)本研究以玉米漿為氮源，有效的降低了發酵成本； (2)以葡萄糖和味精為原料生產 L-脯氨酸的高轉化率發酵，該法綠色、環保、可持續，具有經濟競爭力，有很好的產業應用前景。
江南大學
2021-04-11
L-天冬酰胺酶生產及應用技術
一、成果簡介 L-天冬酰胺酶又稱L-天冬酰胺酰胺基水解酶，能夠特異性的水解天冬酰胺生成L-天冬氨酸和 氨，可廣泛應用于食品、醫藥等領域。在食品工業中，L-天冬酰胺酶可用作高效的食品添加劑，焙烤食品原料中含有的L-天冬酰胺與還原糖在高溫烘焙過程中能夠通過美拉德反應生成致癌物質丙 烯酰胺，L-天冬酰胺酶添加到焙烤食品原料中后能夠將其中的L-天冬酰胺水解，從而減少焙烤食品中丙烯酰胺的生成量
中國農業大學
2021-04-14
紅曲酸奶的生產技術
研發階段/n紅曲是以大米為原料，經紅曲霉發酵后額產品，在我國已有1000多年的歷史。紅曲霉在發酵過程中產生多種有生理活性的代謝產物：如紅曲色素、MonacolinK類物質、γ-氨基丁酸以及多種酶類。因而，在食品著色、釀酒、發酵、制藥方面應用廣泛。酸奶是在乳中加入保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌等乳酸菌，并在一定溫度下發酵制成的凝乳狀產品。酸奶內含豐富的氨基酸、蛋白質，具有特殊的風味、爽滑的口感并且不受乳糖不耐癥的影響，而成為老少皆宜的飲品，倍受人們青睞。紅曲酸奶通過在酸奶中添加一定量的紅曲水提液，使酸奶具
華中農業大學
2021-01-12
微生物轉化生產 L-瓜氨酸的關鍵技術
L-瓜氨酸能夠清除羥基，可有效保護 DNA 及 PMN 免受氧化反應的侵害。瓜氨酸對防治前列腺疾病作用明顯。近來研究發現瓜氨酸在體內可轉化為人體必需氨基酸 L-精氨酸，在維持心血管正常功能的一氧化氮代謝中也發揮著重要作用。此外，服用瓜氨酸能有效的改善人體的抗疲勞能力，維護健康的心肺功能，增強人體的肌肉強度，提高體能，在運動保健方面具有良好的作用。目前廣瓜氨酸在抗氧化，醫用檢測，保健食品，化妝品和食品添加劑等方面有著廣泛的應用前景，國內外需求巨大，市場前景廣闊。酶法轉化精氨酸生產瓜氨酸具有工藝簡單、周期短、耗能低、專一性強、收率高、提取方便等優點，因而受到越來越多的關注。本研究通過構建工程菌，高通量篩選獲得一株高轉化率的菌株。
江南大學
2021-04-11
微生物轉化生產 L-鳥氨酸的關鍵技術
L-鳥氨酸是細胞內重要代謝化合物，近來研究發現 L-鳥氨酸可刺激腦垂體分泌生長激素，促進蛋白質合成及糖與脂肪的分解代謝。此外，以鳥氨酸為原料制備的依氟鳥氨酸，能抑制多胺合成，延緩腫瘤細胞生長，是頗具前景的新型抗癌藥物。L-鳥氨酸除了在醫藥上作為試劑與注射液外，通常還用于配制保肝、強 身、解毒的營養劑以及生產消除疲勞的發泡飲料。而酶法轉化精氨酸生產鳥氨酸具有工藝簡單、周期短、耗能低、專一性強、收率高、提取方便等優點，因而受到越來越多的關注。技術指標：工程菌經過培養 6 h 后，ARG 酶活可達到 177.3 U/mL；在 4 h 的催化周期內，L-鳥氨酸產量為 112.3 g/L，對精氨酸摩爾轉化率為 87 %。產品性能：無副產物，純度高。
江南大學
2021-04-11
一種糙米酵素酸奶的制備方法
本發明公開了一種糙米酵素酸奶的制備方法.其制備方法主要包括原料預處理,均質,滅菌,冷卻,加糙米酵素 及發酵劑,發酵,冷卻,灌裝,冷藏.加糙米酵素和發酵劑是在100質量份處理后的混合液中加入糙米酵素3～7質量份和發酵劑4～6質量份進行接種;所述的 發酵劑為嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌混合培養液,本發明糙米酵素是經糙米發酵而成,在具備糙米營養的同時,會衍生出數十種新的酵素,且富含γ-氨基丁酸, 谷胱甘肽,γ-谷維醇,神經酰胺,米糠脂多糖,礦物質等營養成分.融合了米糠酵素及酸奶雙重功能,易于人體吸收,提高人體免疫力,并能活化細胞,是現代膳 食營養的有益補充.
黑龍江八一農墾大學
2021-05-04
一種從花椒內生耐寒短桿菌發酵液中制備L-酪氨酸的方法
本發明公開了一種從花椒內生耐寒短桿菌發酵液中制備L-酪氨酸的方法，其特點是將花椒內生耐寒短桿菌于溫度30℃恒溫培養活化24h后，接種到發酵培養基中，于溫度28～37℃，120～180r/min水浴中恒溫振蕩發酵培養24～72h；將發酵液在常溫下以4000～6000r/min的速度離心15min后除去菌體獲得上清液冷凍干燥；按樣品與Sephadex LH-20質量比1:20～50且上樣量為柱體積的20％將發酵液過Sephadex LH-20層析柱，用100mL純水等度洗脫，按每份收集量20mL等份收集洗脫液F1～F5；將組分F3用制備型液相色譜儀進行分離純化，冷凍干燥即得到L-酪氨酸，得率為8～15mg/L發酵液。
四川大學
2016-10-11
一種酸奶及其制備方法
本發明提出了一種酸奶及其制備方法，涉及酸奶的技術領域，用以解決現有酸奶儲藏和攜帶不方便、營養成分單一的問題；該酸奶包括以下重量份的原料：乳粉30 50份，甜味劑14 28份，乳酸菌粉0.2 0.5份，果蔬漿20 30份，麥芽糊精3 5份，淀粉1 4份和膠原蛋白肽粉4 6份，經過溶液制備、混合、發酵、均質和冷凍干燥而成；本發明為一種干燥的固體形態的圓形或心形酸奶，便于儲存和攜帶，保質期長，乳酸菌含量高，有助于恢復人體腸道內菌群的平衡，促進腸道蠕動，含有豐富的膳食纖維，清潔腸道，促進消化吸收，同時，及時補充人體流失掉的膠原蛋白肽，有助于防治骨質疏松癥，且不含糖，特別適合于患有糖尿病的中老年人食用。
青島大學
2021-04-13
金屬復合物催化劑、其制備方法以及在制備D,L-薄荷醇中的應用
本發明公開了一種金屬復合物催化劑、其制備方法以及在制備D,L-薄荷醇中的應用，該金屬復合物催化劑由如下重量百分比的元素組成：鎳70-85％、鋁8-10％、釩5-10％、鈷2-10％。該金屬復合物催化劑應用于百里酚加氫制備D,L-薄荷醇時，具有反應活性高，手性化合物消旋化速度快的特點。同時異構化中加入的某種堿是減少輕組分副產物的關鍵。整個工藝反應選擇性好，制備工藝簡單，生產成本低，合成路線對環境友好。
浙江大學
2021-04-13
聚乳酸
山東壽光巨能金玉米開發有限公司
2021-08-31