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一、成果簡介 小米代表著我國燦爛的農耕文化和黃河文明，是百姓公認的食物珍品和孕產婦、嬰幼兒的傳統營養(yǎng)佳品。 然而小米產業(yè)長期以來處于落后狀態(tài)，在農業(yè)和食品產業(yè)中無地位和影響力。主要原因是原糧產品為主流，缺少深加工高附加值產品；傳統蒸煮方式費時、費事，產品品質低使用性能差難以進入現代市場，缺少滿足“便捷、 美味與有營養(yǎng)”需求的突破性關鍵技術。因此，只有研究開發(fā)高附加值化小米現代加工技術

可以量產/n成果簡介：通過鳡魚魚苗培育及馴食技術研究，突破了鳡魚繁殖堅、養(yǎng)殖難的技術瓶頸，于2008年獲得湖北省科技進步三等獎。（1）對鳡魚人工繁殖及苗種培育等關鍵技術。包括鳡親魚選擇、催產時節(jié)、催產劑種類、注射方式、授精方式和孵化方法等關鍵技術措施及魚苗放養(yǎng)時間和密度、苗池的日常管理等。經過5年連續(xù)推廣，魚苗成活率高達85％，探索出了一套獨有的魚苗催產培育技術。（2）池塘及網箱培育鳡魚種及成魚技術。建立了一整套池塘和網箱培育鳡魚種的方法和成魚的養(yǎng)殖技術。（3）通過對鳡苗種攝食習性的研究發(fā)明了馴食配

團隊致力于推動中醫(yī)藥文化發(fā)展和傳播，結合中醫(yī)體質學、經典醫(yī)學古籍配方，采用現代工藝及技術，研發(fā)出適合現代人調理改善亞健康問題的“藥食同源”零食化滋補品。 一、項目進展 已注冊公司運營 二、企業(yè)信息 企業(yè)名稱 武漢杏林齋商貿有限公司 企業(yè)法人 魏丹蕾 注冊時間 2015年6月11日 注冊所在省市 湖北省武漢市 組織機構代碼 91420102333609439R 經營范圍 預包裝食品兼散裝食品、乳制品（不含嬰幼兒配方乳粉）、保健食品的批發(fā)兼零售；網上銷售：保健用品、化妝品、洗滌用品、日用百貨、辦公用品、工藝美術品；商務信息咨詢（不含投資咨詢）；服裝、護膚品、電子產品、珠寶首飾的批零兼營；展覽展示服務；會議會展服務；廣告設計、制作、代理及發(fā)布。 企業(yè)地址 北京市海淀區(qū)西三環(huán)北路甲2號院國防科技園1號樓1122室 獲投資情況 無 三、負責人及成員 姓名 學院/所學專業(yè) 入學/畢業(yè)時間 魏丹蕾 針灸推拿學院/針推專業(yè) 2015年/2018年 四、指導教師 姓名 學院/所學專業(yè) 職務/職稱 研究方向 王林元 中藥學院 教授 中醫(yī)藥現代化研究 五、項目簡介 魏氏甄品是北京中醫(yī)藥大學食療養(yǎng)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團隊，中國中醫(yī)藥信息學會食療分會常務理事單位。團隊致力于推動中醫(yī)藥文化發(fā)展和傳播，結合中醫(yī)體質學、經典醫(yī)學古籍配方，采用現代工藝及技術，研發(fā)出適合現代人調理改善亞健康問題的“藥食同源”零食化滋補品。成立至今，魏氏甄品曾受邀參加CCTV央視網及30多家衛(wèi)視媒體采訪報道，《美麗俏佳人》欄目錄制。團隊目前開發(fā)出代茶飲、膏方、養(yǎng)生零食3條產品線20個SKU。魏氏甄品曾在全國互聯網+大賽、全國中醫(yī)高等院校創(chuàng)業(yè)大賽、北京市優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)團隊評選、校內杏林杯創(chuàng)業(yè)大賽等各項比賽中獲獎。同時公司與源產地成立種植基地，溯源道地食材，幫助基層農民創(chuàng)收。我們希望可以為所有人帶來更美味，更道地，更健康的養(yǎng)生零食！

本發(fā)明提供一種食品熱加工設備及加工方法。設備包括安裝架、半導體加熱模塊、氣缸組件、多個模具和自動供料設備；氣缸組件包括第一子氣缸、第二子氣缸、第三子氣缸和第四子氣缸；半導體加熱模塊包括外罩、隔熱罩和半導體制冷片，隔熱罩與安裝架之間形成U型通道，U型通道具有進口和出口，外罩固定在隔熱罩的外部，外罩與隔熱罩之間形成風道，風道具有進風口和出風口，半導體制冷片的熱端面位于U型通道中，半導體制冷片的冷端面位于風道中；模具包括鉸接在一起的上模板和下模板。自動供料設備包括安裝框架、出料嘴、噴氣嘴、主料筒和升降氣缸。實現降低食品熱加工設備的制造成本并實現自動加工食品。

【類    別】保健飲品。 【項目簡介】本項目是以中醫(yī)養(yǎng)生理論為指導，“喝護健康”為主題的全天然系列植物飲料。產品既能調理健康，又能佐膳營養(yǎng)，具有安全、健康、味美特色。首推的6款全天然植物飲品有：膳能、膳美、膳潤、膳和、膳清、膳益。產品研發(fā)背景是選擇藥食兩用食材為配方，不添加任何色素、香精、增稠劑、防腐等食品添加劑，通過特殊工藝，使產品原料健康、口感爽滑、味美色宜。 【功能主治】膳能可用于霧霾污染導致呼吸系統損傷人群，或長期壓力過

研發(fā)階段/n目前我國茶產業(yè)存在夏秋茶樹鮮葉利用率低、中低檔茶滯銷等突出問題，急需開創(chuàng)夏秋茶樹鮮葉和中低檔茶的開發(fā)利用和增值增效的新途徑。本技術成果以夏秋茶樹鮮葉為原料，利用現代生物技術研制出系列可食酸茶產品。以我們篩選獲得的獨特微生物菌種，能在茶樹鮮葉中快速發(fā)酵。發(fā)酵而成的酸茶，具有天然的發(fā)酵香，在含有茶葉功能活性成分的同時，富含有機酸、維生素和對人體有益的微生物。以發(fā)酵好的酸茶為原料，開發(fā)出甜味、辣味等系列不同風味的酸茶產品，可作為佐餐食品、休閑食品。技術水平：本成果開創(chuàng)了夏秋茶樹鮮葉利用的新途徑

隨著寵物飼養(yǎng)的不斷流行，寵物相關及周邊產業(yè)近年來規(guī)模迅速擴大。此款 專利定位于寵物零食，為寵物食品相關行業(yè)。此款專利通過添加茶葉有效抑制犬 只口腔的致臭菌群及口腔異味，營養(yǎng)豐富兼具良好的適口性。 產品工藝：粉碎，滾軋，烘烤 創(chuàng)新方法：添加紅茶及綠茶茶葉以改善犬只口腔健康 添加塔拉膠提升產品適口性 主要指標：茶葉添加量為 2%左右 產品粗蛋白含量為 22%左右，高筋面粉與分離蛋白比為 3：1 麥芽糖漿添加量 45% 相比無添加及市場同類產品，該專利產品顯著改善犬類的口腔衛(wèi)生狀況 效益分析 隨著近年來中國家庭寵物飼養(yǎng)規(guī)模不斷擴大，寵物及周邊行業(yè)具有高速增長7 高附加值的特點。寵物零食作為寵物食品相關行業(yè)具有很高市場潛能。家庭飼養(yǎng) 犬只對于口腔異味以及牙齒健康的改善有極高需求。此款專利產品不僅營養(yǎng)豐富 均衡，適口性極高，而且通過動物實驗驗證對于犬只口腔致臭氣體抑制具有顯著 效果。

真菌屬于“創(chuàng)造系數”很高的生物資源，可以產生結構多樣、新穎，活性廣泛的次生代謝產物，對藥物和功能食品的研發(fā)都至關重要。抗生素類藥物青霉素和先鋒霉素、降血脂類藥物洛伐他汀，以及免疫抑制劑環(huán)孢菌素的發(fā)現，都顯示出真菌資源在藥物研發(fā)中的優(yōu)越性。真菌作為食用、藥用或保健品，在我國有悠久的歷史。我國真菌資源豐富多樣，已報道近1000 種食藥用真菌，已探明藥效的真菌 400 余種，可用于開發(fā)功能食品的真菌也很多。本項目通過獨特的真菌混合發(fā)酵技術，產生新結構的活性產物幾率遠高于單獨菌種發(fā)酵，目前已經構建包含 5000 個樣品的真菌代謝產物庫，建立了免疫增強、抗炎和降三高模型，高通量篩選發(fā)現了多個具有增強調節(jié)和抗炎組分，具有很好的慢性病干預應用潛力。

可以量產/n成果簡介：該成果系統地開展了杜仲綠茶加工工藝技術研究，探明了杜仲綠茶在不同加工工藝過程中的品質變化機理，優(yōu)化了鮮葉預處理、殺青、做形、干燥等關鍵工藝參數；以研制的杜仲綠茶為主材料，調配出3種特色杜仲復合茶新產品。技術水平：鑒定成果(鄂科鑒字[2011]第03207號)應用前景: 湖北省以及全國栽植有大量杜仲經濟林，受杜仲皮售價低等影響，杜仲林未能發(fā)揮出應有的經濟效益。杜仲葉量產量巨大，具有與杜仲皮相同的保健功效。隨著人們生活水平的提高，人們更加追求健康、天然與保健，開發(fā)天然保健食品成為食