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一、成果簡介 蔬菜膜也稱為紙菜，是將蔬菜加工成糊狀再加入添加劑，經(jīng)干燥成型而得到的一種紙片狀食品。 蔬菜紙不僅便于運輸、貯藏和食用，而且保留了蔬菜的顏色和營養(yǎng)成分，具有獨特風(fēng)味，是一類新型的休閑食品、應(yīng)急食品，還能幫助厭食兒童達(dá)到營養(yǎng)平衡。另外蔬菜紙可用于食品的內(nèi)包裝，直 接食用，如方便面內(nèi)調(diào)料包包裝等，可減

一、成果簡介 小米代表著我國燦爛的農(nóng)耕文化和黃河文明，是百姓公認(rèn)的食物珍品和孕產(chǎn)婦、嬰幼兒的傳統(tǒng)營養(yǎng)佳品。 然而小米產(chǎn)業(yè)長期以來處于落后狀態(tài)，在農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)中無地位和影響力。主要原因是原糧產(chǎn)品為主流，缺少深加工高附加值產(chǎn)品；傳統(tǒng)蒸煮方式費時、費事，產(chǎn)品品質(zhì)低使用性能差難以進(jìn)入現(xiàn)代市場，缺少滿足“便捷、 美味與有營養(yǎng)”需求的突破性關(guān)鍵技術(shù)。因此，只有研究開發(fā)高附加值化小米現(xiàn)代加工技術(shù)

產(chǎn)品詳細(xì)介紹

   中食凈化科技（北京）股份有限公司（簡稱“中食凈化”），成立于2008年，總部位于北京市。中食凈化是食品凈化技術(shù)解決方案供應(yīng)商和“專業(yè)食品凈化機(jī)”發(fā)明者，專注于食品安全凈化領(lǐng)域的技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新、產(chǎn)品研制與市場推廣，率先提出“食品凈化”理念，確立“客戶導(dǎo)向、科技為本、創(chuàng)新發(fā)展、誠信共贏”經(jīng)營方針，于2008年自主原創(chuàng)出保食安®關(guān)鍵食品凈化技術(shù)（初始名稱為“水觸媒食品凈化技術(shù)”）；2009年到2013年陸續(xù)自主開發(fā)出保食安®專業(yè)食品凈化機(jī)系列產(chǎn)品，成為食品凈化細(xì)分行業(yè)的先行者、技術(shù)領(lǐng)軍和標(biāo)準(zhǔn)制定企業(yè)，七次作為中關(guān)村選定企業(yè)出席北京科博會，五次作為北京市科委選定企業(yè)出席北京科技周；參與起草《果蔬清洗機(jī)》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，主導(dǎo)起草《果蔬凈化清洗機(jī)》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，使命為讓國人“放心享用每一餐”。 2009年4月，第一臺家用專業(yè)食品凈化機(jī)—保食安®專業(yè)食品凈化家用機(jī)誕生。 2009年10月，第一臺商用專業(yè)食品凈化機(jī)—保食安®專業(yè)食品凈化商用機(jī)問世。 2012年8月，第一臺水槽型專業(yè)食品凈化機(jī)—保食安®專業(yè)食品凈化機(jī)水槽機(jī)亮相，獲2013年度德國紅點設(shè)計獎。 2013年8月，第一條專業(yè)食品凈化工業(yè)線—保食安®專業(yè)食品凈化工業(yè)機(jī)問世。 2013年4月，中食凈化榮獲第41屆日內(nèi)瓦國際發(fā)明展金獎。 2013年9月，經(jīng)商務(wù)部批準(zhǔn)，中食凈化參與起草制定的《果蔬清洗機(jī)》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正式實施。 2016年4月，中食凈化在新三板掛牌（股票代碼：836854）。 2017年10月1日，經(jīng)商務(wù)部批準(zhǔn)，中食凈化作為第一起草單位起草制定的《果蔬凈化清洗機(jī)》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正式實施。 2018年1月8日，中食凈化榮獲2017年度國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎。

胞內(nèi)寄生性單增李斯特菌和綿羊李斯特菌能在吞噬細(xì)胞等抗原遞呈細(xì)胞內(nèi)繁殖，引發(fā)高水平的抗原遞呈作用，分別通過MHCⅠ和Ⅱ類途徑引起宿主抗原特異性的CD8+和CD4+ T細(xì)胞免疫反應(yīng)，建立長期有效的免疫保護(hù)記憶，因此可作為一種通用的疫苗載體。本項目以上述兩種李斯特菌為活菌載體搭建新型疫苗構(gòu)建通用平臺，該平臺具有以下優(yōu)勢：生物安全——敲除了菌株致病基因，降低了毒性；外源蛋白表達(dá)穩(wěn)定——外源抗原基因整合至細(xì)菌基因組，永遠(yuǎn)不會丟失；外源抗原具有分泌性——抗原基因融合有分泌信號肽，使蛋白能分泌到胞外，更有利于免疫刺激；對環(huán)境、公共健康安全——重組疫苗菌株不攜帶耐藥基因，不會給環(huán)境和公共健康帶來危害。本平臺技術(shù)目前已獲得授權(quán)專利，成果屬于國際先進(jìn)水平，已在結(jié)核疫苗及豬繁殖與呼吸綜合癥病毒疫苗的研制上應(yīng)用。該平臺還可應(yīng)用于腫瘤治療性疫苗及其他預(yù)防病毒和慢性細(xì)菌感染的疫苗的研發(fā)，是一種通用的疫苗構(gòu)建平臺。

針對因主食過精過細(xì)導(dǎo)致以肥胖、高血糖疾病為代表的代謝綜合癥高發(fā)，患病人群不敢吃主食的問題，研發(fā)出全谷物雜糧與白米同煮同熟技術(shù)、雜糧適配技術(shù)、配米抗淀粉回生技術(shù)，并在此基礎(chǔ)上設(shè)計出中、低 GI 全谷物米飯等系列產(chǎn)品，產(chǎn)品均具有口感軟糯、氣味芳香、好吃易煮等優(yōu)點，食用后餐后血糖上升平緩，尤其適合高血糖人群作為主食日常食用，滿足了其開心吃飯、放心吃飯的生活需要。 創(chuàng)新要點 采用創(chuàng)新的思路解決了雜糧無法與白米同煮同熟、高比例雜糧米飯口感差、低 GI 大米口感差等問題，設(shè)計出滿足家庭、工廠生產(chǎn)需要的配方、工藝，產(chǎn)品包括中 GI 全谷物米及方便米飯，低 GI 全谷物方便米飯。全谷物雜糧與白米同煮同熟技術(shù)已獲得發(fā)明專利授權(quán)、雜糧適配技術(shù)和配米抗淀粉回生技術(shù)已經(jīng)申請了發(fā)明專利，以上技術(shù)均處于國內(nèi)領(lǐng)先水平。

從寒假到現(xiàn)在，清華大學(xué)天津高端裝備研究院表界面微納技術(shù)研究所（以下簡稱清華高端院表界面所）的實驗室里，科研人員已連續(xù)忙碌了好多天。為了趕制捐獻(xiàn)給抗疫醫(yī)務(wù)人員的消毒除菌凝膠，留在天津的研究所員工幾乎全部上崗。由于生產(chǎn)線工人沒有復(fù)工，這些科研工作者們就成了“臨時工”，實驗室成了“臨時生產(chǎn)線”。“相比傳統(tǒng)噴灑消毒液的方式，緩釋二氧化氯可以實現(xiàn)長期持續(xù)消毒，無死角覆蓋，是一種更好的消毒方式。”清華高端院表界面所常務(wù)副所長杜川說。在北京清華長庚醫(yī)院執(zhí)行院長董家鴻院士的建議下，大年初二，高端院應(yīng)急專項小組緊急集結(jié)，針對除菌消毒的應(yīng)用需求，在之前技術(shù)儲備的基礎(chǔ)上，以最快的速度研發(fā)出以緩釋二氧化氯技術(shù)為核心的消毒除菌凝膠，為這場特殊戰(zhàn)“疫”提供綠色、安全、長期高效的消毒除菌新手段。經(jīng)廣東省微生物分析檢測中心檢測，殺菌率達(dá)到99.9%。一瓶消毒除菌凝膠可以在10—20平方米的房間使用1—2個月，而且其揮發(fā)濃度僅為美國國家職業(yè)安全衛(wèi)生協(xié)會建議暴露限值0.1ppm濃度（parts per million）的三分之一，在保證消殺效果的同時，不會對人體健康產(chǎn)生影響。

該技術(shù)利用不同食用菌子實體或加工副產(chǎn)物，制作不同功效的食用菌系列 凍干方便菌湯，適用于食品加工企業(yè)、凍干食品加工企業(yè)、果蔬加工企業(yè)。解 決了生鮮果、菜、菌加工副產(chǎn)物綜合高效利用問題；將生鮮果、菜、菌的營養(yǎng) 與保健功效與糕點、面點相結(jié)合，改善和提高了普通糕點及面食制品的營養(yǎng)與 功能；增加了糕點及面食制品的花色品種，以滿足消費者的多樣化需求。該技 術(shù)可直接對生鮮果、菜、菌加工副產(chǎn)物進(jìn)行濕法打漿利用，省去了脫水干燥與 粉碎工序，簡化了工藝流程，降低了加工能耗。通過打發(fā)順序的調(diào)整和有關(guān)配 料的應(yīng)用，提高了制品的性能，保護(hù)了原料中的營養(yǎng)與功效成分。

本實用新型涉及一種乳酸菌復(fù)合菌劑的制備裝置，包括外箱體，外箱體頂部設(shè)置有蒸汽接口，外箱體內(nèi)上部設(shè)置有上端開口的原料箱，原料箱通過管道連接有位于其下方的混合箱，混合箱兩端均通過轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動固定在固定板上，混合箱底部設(shè)置有凸輪，凸輪連接有位于外箱體外的驅(qū)動裝置，混合箱通過管道連接有菌種箱和培養(yǎng)箱，菌種箱通過管道與培養(yǎng)箱相連，菌種箱連接有伸出外箱體外的接種管，培養(yǎng)箱底部設(shè)置有加熱裝置，加熱裝置與控制器相連；本實用新型通過將原料箱、混合箱、菌種箱和培養(yǎng)箱均設(shè)置在外箱體內(nèi)，方便進(jìn)行蒸汽滅菌消毒，保證培養(yǎng)過程中的無菌無氧環(huán)境，凸輪驅(qū)動混合箱搖晃，避免傳統(tǒng)攪拌葉污染培養(yǎng)液的隱患。