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高品質專用米粉加工技術
我國豐富的大米資源以及社會消費需求為米制食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了重要的物質基礎和經(jīng)濟基礎，但與小麥粉和面制品相比，大米制品產(chǎn)業(yè)鏈非 常短，行業(yè)內缺乏專業(yè)分工，導致整體缺乏競爭力，所以米制品原料的標準化和專用化已成為我國米制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。本成果可以降低米制品企業(yè)成本、提高相關米制品質量，并可確保米制品安全性，轉化應用前景廣闊。 成果的技術指標、創(chuàng)新性與先進性 該成果包括了高品質、標準化專用米粉生產(chǎn)技術與裝備，主要技術有以下四個方面：一、大米蛋白與大米淀粉高效分離技術與裝備，實現(xiàn)了米粉中蛋白含量在 0.5~7%之間精準控制，可根據(jù)產(chǎn)品用途調整蛋白含量改變米粉性能；二、米粉濕熱調質技術，可以在 2~6h 內促使淀粉結構成熟化，改善米粉凝膠性能，實現(xiàn)了米粉即時加工，節(jié)約了稻谷長時間陳化所帶來的損耗和資金成本；三、濕米粉保鮮技術，可以使 30~40%水分含量米粉，在常溫下保存7~15 天，節(jié)約了干燥成本，米粉性能受破壞小，而且方便使用；四、食品安全指標控制，包括重金屬、農殘、真菌毒素脫除技術，可以確保產(chǎn)品質量滿足食品安全要求。這些成果已經(jīng)實現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)，技術和裝備達到國際領先水平
江南大學
2021-04-13
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名優(yōu)杜仲綠茶加工及產(chǎn)品開發(fā)
可以量產(chǎn)/n成果簡介：該成果系統(tǒng)地開展了杜仲綠茶加工工藝技術研究，探明了杜仲綠茶在不同加工工藝過程中的品質變化機理，優(yōu)化了鮮葉預處理、殺青、做形、干燥等關鍵工藝參數(shù)；以研制的杜仲綠茶為主材料，調配出3種特色杜仲復合茶新產(chǎn)品。技術水平：鑒定成果(鄂科鑒字[2011]第03207號)應用前景: 湖北省以及全國栽植有大量杜仲經(jīng)濟林，受杜仲皮售價低等影響，杜仲林未能發(fā)揮出應有的經(jīng)濟效益。杜仲葉量產(chǎn)量巨大，具有與杜仲皮相同的保健功效。隨著人們生活水平的提高，人們更加追求健康、天然與保健，開發(fā)天然保健食品成為食
華中農業(yè)大學
2021-01-12
高頻群脈沖微細電解加工機床
具有對微小型、復雜型腔和孔、高硬超高強度鋼、不銹鋼、高強鋁等金屬結構件及其模具精密電解加工的能力；主頻率20kHz、調制頻率100-1000Hz，主軸進給分辨力0.001mm，加工精度可達0.01mm，粗糙度可達Ra0.03μm。
北京理工大學
2021-04-13
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數(shù)控多功能復合齒輪加工機床
項目產(chǎn)品以現(xiàn)有CLFH200八軸五聯(lián)動數(shù)控可重構多功能復合制齒中心（具備銑滾磨剮齒等全部制齒功能）為研究基礎，深入研究機械/電氣/軟件的可重構技術，按照制齒工藝實際需求重構部分制齒復合功能，完成銑滾齒復合、滾磨齒復合、銑磨齒復合、成形/包絡銑齒復合、剮齒等至少5種重構方案，并研發(fā)處具有相應功能的產(chǎn)品，加工最大直徑φ2000mm，最大模數(shù)20mm。
南京工業(yè)大學
2021-04-14
難加工材料的切削工藝優(yōu)化
解決奧氏體不銹鋼、高強度鋼和超高強度鋼、鈦合金及鎳基合金的切削加工難題，優(yōu)化加工工藝方案，包括刀具的結構與參數(shù)優(yōu)選，切削參數(shù)的選擇與優(yōu)化，工藝路線的確定，冷卻潤滑方案的制定等，提高加工效率與經(jīng)濟效益。主要內容包括：（1）刀具的選型及結構優(yōu)化 根據(jù)被加工材料的物理力學特性，選擇合理的刀具材料及結構，進行下列工作：①不同涂層材料切削仿真對比；②不同刀具角度的切削仿真對比；③不同刃型的切削仿真對比，主要考察直線刃、圓弧刃、倒棱、修光刃等單一刃型及復合刃型對切削結果的影響規(guī)律。
河海大學
2021-04-14
斜彎軸加工的工裝夾具
斜彎軸加工的工裝夾具，屬于專用工裝夾具，克服現(xiàn)有加工軸端含傾斜結構的斜彎軸出現(xiàn)的加工成本高、加工方法繁瑣等問題，本發(fā)明的工裝夾具，其直軸和傾斜部分為一整體，其直軸為階梯形直軸，傾斜部分具有階梯孔，階梯孔中心線與直軸主軸線的夾角和被其加工斜彎軸的斜軸部分傾斜角度相同；階梯孔孔徑依次與被其加工斜彎軸的直軸部分的最后兩級外圓直徑相同。本發(fā)明結構簡單，制造容易，應用本發(fā)明在普通車床上，經(jīng)過一次裝夾就能完成加工任務，根據(jù)被加工工件中傾斜結構角度的變化要求，可以相應改變夾具的夾角，形成工裝設計的系列化及方便工裝
華中科技大學
2021-04-14
擠壓式郫縣豆瓣加工技術
郫縣味道獨特、顏色誘入的郫縣豆瓣是川
西華大學
2021-04-14
風味魚籽醬加工技術
中試階段/n該成果屬于水產(chǎn)品加工技術領域，具體涉及一種香辣魚籽醬及其生產(chǎn)方法。本發(fā)明以新鮮或凍結淡水魚魚籽為原料，其中所述的凍結狀態(tài)的魚籽需解凍和瀝干，配以乳化穩(wěn)定基料、調味基料等輔料，經(jīng)預煮除膜脫腥、醬體調配、脫氣裝罐與真空封蓋、高短滅菌與反壓淋水冷卻、保溫檢驗等工序制成香辣魚子醬制品。本發(fā)明工藝簡潔，適合規(guī)模化生產(chǎn)。本發(fā)明制造的香辣魚籽醬醬體均勻，魚籽顆粒飽滿且均勻分散在醬體中，口感嫩爽，無腥雜味，香辣味突出，可作佐餐食品，還可作面包、包子、餡餅或饅頭等食品的夾芯料。
華中農業(yè)大學
2021-01-12
小漿果深加工技術
項目簡介 本項目基于小漿果如藍莓、黑莓、樹莓、桑椹、葡萄等的加工物性與營養(yǎng)保健價值 高的特點，運用超高壓等非熱力加工技術結合現(xiàn)代生物發(fā)酵和酶工程技術釀造果酒、果 醋和提取功能活性因子等深加工技術。本項目符合目前國家的“三農”政策，項目實施 后可延長小漿果產(chǎn)業(yè)鏈，促進小漿果種植業(yè)的健康發(fā)展，有利果農增收，有很大的社會 效益與經(jīng)濟效益。該成果已在鎮(zhèn)江國家級科技園進行了轉化與推廣（www.91gsy.com）， 擁有獨立的知識產(chǎn)權，并申請了相關專利，如：Z
江蘇大學
2021-04-14
人才需求：車銑、加工中心
車銑、加工中心
山東瑞鉆工程裝備有限公司
2021-08-27