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代謝改造釀酒酵母高效生產葡萄糖二酸
葡萄糖二酸是一種重要的化合物，在醫療和工業中有著廣泛的應用。目前生產葡萄糖二酸的方法主要以化學法-葡萄糖化學氧化法為主，但該方法具有選擇性低、成本高、得率低、要高溫及產生大量氧化反應副產物不利于后續葡萄糖二酸的分離等局限性。目前生物法合成葡萄糖二酸主要是在大腸桿菌中進行的，但在大腸桿菌中異源合成葡萄糖二酸被許多因素限制。釀酒酵母因具有耐酸能力強、耐低溫、可低 pH 發酵、沒有噬菌體感染、適合大規模發酵、易分離和高抗逆性等特點，已被廣泛用于產有機酸的研究，因此釀酒酵母比大腸桿菌更適合葡萄糖二酸的生產并具有更高的工業應用價值。利用釀酒酵母合成葡糖二酸具有很好的應用前景。 創新要點 1) 以釀酒酵母 BY4741 為出發菌株，將擬南芥的肌醇加氧酶 MIOX4 和丁香假單胞菌的 UDH 基因在 delta 重復序位點高效表達，敲除轉錄抑制因子OPI1 獲得工程菌 Bga-3，該菌株在分批補料發酵條件下能夠產 6 g/L 的葡萄糖二酸，為目前報道的最高值； 2) 通過提高工程菌的轉運胞外肌醇的能力和工程菌自身合成肌醇的能力，解決提高葡萄糖二酸產量的關鍵問題； 3) 進一步協調肌醇用于細胞自身代謝活動和葡萄糖二酸合成之間的分配關系，并通過提高葡萄糖二酸合成途徑效率和發酵優化，提高肌醇利用率和葡萄糖二酸合成的產量。
江南大學
2021-04-11
鉻釩酵母的生產及其相關的食品飲料
機體內無機元素的代謝紊亂是糖尿病發病原因之一，因為胰島素抵抗而形成大量的Ⅱ型糖尿病。研究證明，鉻和釩元素可以提高靶組織對胰島素的敏感性因此補鉻補釩是提高胰島素利用率，降低胰島素抵抗的有效途徑之一，同時可以緩解由于胰島素抵抗而引起的眾多糖尿病并發癥。以酵母菌為載體提供的有機鉻和有機釩，有利于人和動物體的吸收利用，減少應激性，而且在加工和儲存中更為穩定。因此是安全高效的鉻釩元素補充形式。本項目提供鉻釩酵母的生產和鉻釩酵母相關食品飲料的制造技術。
西安交通大學
2021-04-11
解酯耶氏酵母脂肪酶Lip2
可以量產/n針對當前工業發展對脂肪酶的大量需求與脂肪酶實際表達水平較低的技術瓶頸，突破了脂肪酶超高效表達技術關鍵，建立了真菌脂肪酶高效表達技術平臺，構建的解酯耶氏酵母脂肪酶Lip2基因工程菌10L發酵，酶活力可達6,5000 U/ml以上，比國際報道的最高值提高4倍以上，具有極強的國際競爭力。產品可用于油脂水解、轉酯、食品加工、烘焙、生物柴油制備、飼料添加劑、再生紙脫墨等廣泛用途。建設其發酵生產線預計需要800-1000萬元，經濟效益可觀。解酯耶氏酵母脂肪酶Lip2可用于油脂水解、轉酯、食品加工、烘
華中科技大學
2021-01-12
抗凍酵母菌株及冷凍面團加工技術
成果簡介： 冷凍面團是指以酵母和面粉為主要原料、經切塊、成型、速凍加工而成的半成品，可用于面包、蛋糕、披薩餅、饅頭、包子、花卷等中西式發酵面食的加工。冷凍面團給發酵面食加工帶來極大方便（如減少加工場地和時間，節約勞力和成本），同時保證產品的新鮮度和品質穩定性。然而，由于冷凍面團中的酵母和面筋結構受到損傷，發酵面食會出現醒發不良、開裂、表面光澤差、口味差等
南京工業大學
2021-01-12
利用啤酒廢酵母處理含鎘工業廢水的方法
利用啤酒廢酵母處理含鎘工業廢水的方法,是將啤酒廠的廢酵母泥經堿處理后制得啤酒酵母生物吸附劑;向含鎘工業廢水中加入啤酒酵母生物吸附劑多級循環吸附,再加入稻殼細粉攪拌均勻后壓濾,焚燒濾餅得含有鎘金屬的灰燼從而回收鎘金屬.本發明制備啤酒酵母生物吸附劑所選用的主要原料是啤酒廠的廢酵母,作助濾劑的是廣大農村的稻殼,來源廣泛,加工成本低,綜合利用,變廢為寶;本發明的生物吸附劑,對鎘離子吸附時間短,吸附能力強;用稻殼作助濾劑使稻殼中91～93%的有機物在焚燒時除去,有利于鎘金屬回收;本發明方法工藝及設備簡單,容易實施,無環境污染,便于推廣應用,推廣應用后必將產生較大社會效益和經濟效益.
東北電力大學
2021-04-30
一種海洋紅酵母微膠囊色素的制備方
本發明公開了一種海洋紅酵母微膠囊色素的制備方法，采用高壓微射流均質機粉碎處理海洋紅酵母菌懸液；高壓微射流均質機處理條件為：4℃～10℃，80MPa～100MPa，0.08min/L～0.10min/L。本發明通過高壓微射流粉碎技術對海洋紅酵母細胞進行高壓均質，使受到高速剪切、高頻振蕩、空穴效應和對流撞擊等機械力作用，達到微破碎而制得海洋紅酵母微膠囊色素；在產品貯藏過程中，色素也會經過微孔緩慢地釋放出來，從而使產品能夠長時間穩定地著色。本發明以海洋紅酵母為原料，運用高壓微射流粉碎技術對其細胞進行微破碎處理，制備了一種成本低、穩定性好、著色效果更佳的微膠囊色素。
青島農業大學
2021-04-13
復合酵母多糖在預防養殖魚類傳染病中的應用
研發階段/n（1）對于溫水性養殖魚類，按照100~150mg/kgo魚體重的用量，將復合酵母多糖拌在飼料中投喂，連續投喂15~30天，為一個預防周期。根據疾病流行季節的長短，在間隔15~20天后，可以再用一個預防周期。（2）對于冷水性養殖魚類，按照150~200mg/kgo魚體重的用量，將復合酵母多糖拌在飼料中投喂，連續投喂15-30天，為一個預防周期。根據疾病流行季節的長短，在間隔20天左右后，可以再用一個預防周期。（3）對于養殖蝦、蟹類水產動物，按照200~250mg/kgo體重的用量，將復合酵
華中農業大學
2021-01-12
釀酒酵母工業發酵菌株的篩選、改良與產業化開發
一、成果簡介 釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）是重要的工業微生物，其自身的特性決定著發酵的進程和產品的質量。 具有各種特定優良性能的酵母菌株，不但能夠提高發酵產品的市場競爭力和商業價值，還能縮短發酵周期和降低生產成本，進而提高企業的競爭優勢和獲利能力。本課題組多年來一直從事釀酒酵母工業發酵菌株的選育和 改良研究。篩選、鑒定和保存了300多株本土優
中國農業大學
2021-04-14
一株膠紅酵母菌株、花生降鎘劑及其應用
本發明提供了一株膠紅酵母菌株、花生降鎘劑及其應用，屬于農作物安全生產技術領域。本發明提供的包括膠紅酵母發酵液或膠紅酵母固體制劑的花生降鎘劑能夠降低花生籽粒中鎘的含量。同時還能夠提高葉片中的P含量、花生籽粒產量及花生根系生物量。本發明提供的降鎘劑還包括質量濃度為1～2g/L的磺基水楊酸溶液，能夠進一步提高對花生籽粒中鎘的去除率。與未施加降鎘劑相比，采用本發明提供的降鎘劑栽培花生，使花生籽粒中鎘含量降
青島農業大學
2021-01-12
酵母抽提物和 β-1,3-葡聚糖加工生產技術
一、成果簡介 在啤酒的釀造過程中，會產生大量的酵母副產物，這對于一個年產5萬噸生產規模的中型企業 來說，其廢酵母漿可達750～1000噸。啤酒酵母是一種單細胞微生物,細胞呈圓形或卵形,細胞大小一 般為3～7 μm×5～10μm,主要由細胞壁、細胞膜、細胞核、液泡等組成。啤酒酵母的含水量為75%～85%,它的干物質占濕重的15%～25%,細胞壁主要組成為葡聚糖。啤酒酵母細胞內
中國農業大學
2021-04-14