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高纖維谷物休閑食品

一、成果簡介 以小麥加工過程中產(chǎn)生的麥麩、大米加工過程中產(chǎn)生的米糠等副產(chǎn)品為主要原料，與其他谷物原料配合，生產(chǎn)各類高纖維含量的谷物休閑食品。這類食品的纖維含量能夠達(dá)到 40%， 口感較細(xì)膩，適合于減肥白領(lǐng)、三高人群作為休閑食品或者補(bǔ)充飲食。這類產(chǎn)品的生產(chǎn)成本較低，保質(zhì)期長，口感與普通膨化食品相近，能夠?yàn)榇蠖鄶?shù)消費(fèi)者接受。同時(shí)，這類產(chǎn)品的 外觀、色澤和口味可以按照需要進(jìn)行調(diào)整

中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2021-04-14

谷物飲料產(chǎn)業(yè)化技術(shù)

針對(duì)谷物飲料中存在易老化、殺菌導(dǎo)致營養(yǎng)成分損失、UHT 殺菌結(jié)垢關(guān)鍵問23 題，進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)，成功開發(fā)出谷物濃漿、渾汁和清汁飲料等幾大系列功能性雜 糧方便食品生產(chǎn)工藝并實(shí)施了產(chǎn)業(yè)化。 創(chuàng)新要點(diǎn) （1）雜糧中功能因子的高效富集和加工穩(wěn)定技術(shù)； （2）液態(tài)谷物食品的營養(yǎng)增強(qiáng)技術(shù)； （3）基于 UHT 滅菌和無菌包裝技術(shù)的谷物濃漿產(chǎn)業(yè)化； （4）基于風(fēng)味穩(wěn)定和淀粉抗老化技術(shù)的液態(tài)谷物食品產(chǎn)業(yè)化； （5）基于花色苷的提取和澄清、穩(wěn)定技術(shù)的谷物清汁產(chǎn)業(yè)化。

江南大學(xué) 2021-04-11

谷物水分檢測(cè)儀項(xiàng)目

成果簡介：谷物水分檢測(cè)儀是利用先進(jìn)的光學(xué)技術(shù)手段， 檢測(cè)出谷物內(nèi)部水分含量的測(cè)量設(shè)備，主要通過測(cè)量與水分相 關(guān)的物性參數(shù)變化,比如，電特性變化來獲得糧食含水量的度 量；谷物含水量情況決定糧食貯藏的安全性, 也制約糧食加工 工藝與流通過程，實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)在線檢測(cè)糧食含水量是糧食烘干過 程自動(dòng)化和連續(xù)化的保證。 檢測(cè)儀主要檢測(cè)對(duì)象主要包含所有谷物、燃油作物、干豆、 黃豆、扁豆、種

合肥工業(yè)大學(xué) 2021-04-14

流化床谷物干燥設(shè)備

據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織的調(diào)查，全球性糧食因收獲后干燥和儲(chǔ)藏不當(dāng)造成的損失約為5～10%；據(jù)經(jīng)驗(yàn)估算和局部統(tǒng)計(jì)，在我國年產(chǎn)四億多噸糧食中，因不能及時(shí)干燥入庫造成的損失約有三千萬噸。從某種意義上說搞好糧食的干燥和儲(chǔ)存比耗費(fèi)人力和物力去生產(chǎn)更多的糧食更有意義。此外，我國農(nóng)業(yè)正向著集約化和機(jī)械化的方向迅速發(fā)展，特別是在我國的北方地區(qū)，小型收割機(jī)專業(yè)化大軍隨著季節(jié)由南向北進(jìn)行快速專業(yè)化和機(jī)械化收割作業(yè)。但是，和專業(yè)化機(jī)械化收割技術(shù)相比，谷物的干燥還基本停留在場院或道路人工攤曬階段，給糧食的安全入庫留下了隱患。開發(fā)一種高效、節(jié)能、符合環(huán)保要求和安裝移動(dòng)靈活的谷物干燥設(shè)備配合機(jī)械化轉(zhuǎn)業(yè)收割已成為社會(huì)和農(nóng)業(yè)發(fā)展的迫切需要。

北京科技大學(xué) 2021-04-13

米乳與谷物飲料生產(chǎn)技術(shù)

“米乳”是傳承中國悠久的稻米食文化的高科技產(chǎn)品。我國幾千年來就有“玄 米勝人參”美譽(yù)。古代所謂“玄米”就是現(xiàn)在所稱的“糙米”，即稻米之穎果， 富含稻米 70%之營養(yǎng)，但因糙米纖維含量高人們不能直接食用糙米。而“米乳” 原料中由 50%的糙米，是稻米返璞歸真，回歸自然，讓稻米營養(yǎng)著陸大眾終端產(chǎn) 品，現(xiàn)在美、日、韓、東南亞、澳大利亞等已興起米乳熱。江南大學(xué)所擁有的米 乳飲料生產(chǎn)技術(shù)，屬國內(nèi)首創(chuàng)并擁有完全知識(shí)產(chǎn)權(quán)，其中一些技術(shù)環(huán)節(jié)達(dá)國際領(lǐng) 先，在產(chǎn)品賦香技術(shù)、生物酶反應(yīng)技術(shù)、米乳飲料穩(wěn)定保鮮技術(shù)、米乳飲料規(guī)模 化生產(chǎn)技術(shù)方面有獨(dú)到之處，可形成高技術(shù)核心競爭力。江南大學(xué)可以實(shí)施交鈅匙工程。 米乳生產(chǎn)線建成后是一條多功能生產(chǎn)線，該生產(chǎn)線還可以生產(chǎn)五谷雜糧如燕 麥、小米、綠頭、赤頭、玉米等雜糧的飲料。

江南大學(xué) 2021-04-11

一種谷物檢測(cè)用下料驅(qū)動(dòng)裝置

本實(shí)用新型公開了一種谷物檢測(cè)用下料驅(qū)動(dòng)裝置，主要包括氣缸安裝架，所述氣缸安裝架上采用螺栓固定安裝有氣缸，所述氣缸安裝架呈水平桿狀結(jié)構(gòu)，且氣缸的氣缸軸豎直朝下設(shè)置，其特征在于，所述氣缸軸的底端采用螺絲以及法蘭固定連接有鉸臂座，本實(shí)用新型利用助力彈簧起到幫助氣缸軸實(shí)現(xiàn)回拉，這樣有助于減少氣缸內(nèi)部膜片的運(yùn)作負(fù)擔(dān)，利用指針指向中位標(biāo)示貼實(shí)現(xiàn)助力彈簧正中心的指示，此時(shí)當(dāng)助力彈簧長時(shí)間使用發(fā)生形變時(shí)，整個(gè)指針配合中位標(biāo)示貼可以快速的實(shí)現(xiàn)觀察查驗(yàn)，從而達(dá)到快速檢修的目的。

青島農(nóng)業(yè)大學(xué) 2021-04-13

一種谷物檢測(cè)用采集取樣裝置

本實(shí)用新型公開了一種谷物檢測(cè)用采集取樣裝置，主要包括料斗，所述料斗的底部開設(shè)有圓形的出料口，且所述出料口的下端口固定有分料器，所述分料器主要由圓管狀的管體構(gòu)成，其中管體的上下端均呈開口式結(jié)構(gòu)，所述管體的上端口與料斗的出料口膠粘對(duì)接；管體的下端開口外邊沿位置一體式設(shè)有向外延伸的底圈邊，本實(shí)用新型通過將擋料板轉(zhuǎn)動(dòng)至采樣管的上端口上方位置，此時(shí)擋料板便可起到對(duì)采樣管的進(jìn)料遮擋作用，擋料板與采樣管的上端口上下重合面積大小的改變起到采樣管進(jìn)料端口大小的改變，整個(gè)結(jié)構(gòu)可以起到主料管與采樣管的進(jìn)料比例分配，整體具有操作方便的優(yōu)勢(shì)。

青島農(nóng)業(yè)大學(xué) 2021-04-13

γ-氨基丁酸高含量谷物醋的釀造技術(shù)

研發(fā)階段/nγ-氨基丁酸(GABA)是廣泛存在于自然界的重要的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，具有調(diào)節(jié)血壓、促使精神安定等功效。另外，植物種子，如稻谷，在發(fā)芽之后GABA的含量也明顯增加。因此，以發(fā)芽稻谷為原料，可以生產(chǎn)高GABA含量的保健食品。谷物醋，作為世界主要名醋之一，在我國有著非常長的生產(chǎn)歷史。在長期的生產(chǎn)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)谷醋有調(diào)節(jié)血壓、健肝利腎、預(yù)防肥胖等功效。最近研究表明，谷物醋中含有為川芎嗪和組胺等生理活性成分。我們?cè)谘芯恐邪l(fā)現(xiàn)，谷物醋還含有一定量的GABA。本研究采用液固發(fā)酵工藝，在糖化過程中添加紅曲作為

華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 2021-01-12

一種谷物檢測(cè)用高精度下料裝置

本實(shí)用新型公開了一種谷物檢測(cè)用高精度下料裝置，主要包括下料斗，所述下料斗的底部開設(shè)有圓形的出料口，且下料斗的下方位置設(shè)有圓筒狀的中間罐，中間罐的上下端均呈開口式結(jié)構(gòu)，且下料斗的底部出料口與中間罐的上端進(jìn)料口對(duì)接連接，本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡單，使用方便，可以在可控的形式下小范圍了減少物料，這樣相對(duì)于傳統(tǒng)的傾倒方式來說，這種方式的精度更高。

青島農(nóng)業(yè)大學(xué) 2021-04-13

富含 丫－氨基丁酸的谷物加工技術(shù)

 Y－ 氨基丁酸 ( y -aminobutyric acid, GABA) 廣泛存在于動(dòng)植物中

西華大學(xué) 2021-04-14