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餐廚和果蔬垃圾高效厭氧消化生產(chǎn)沼氣技術

餐飲業(yè)每天要產(chǎn)生大量的餐廚垃圾，除一部分用于飼料外，其他很大部分被丟棄處理。此外，在市場上，水果和蔬菜在包裝、運輸和銷售的過程中也產(chǎn)生了大量的果蔬垃圾，不但造成了浪費，同時也對環(huán)境造成污染。 北京化工大學開發(fā)了餐廚和果蔬垃圾高效厭氧消化生產(chǎn)沼氣技術。生產(chǎn)沼氣可用于發(fā)電、供熱，或經(jīng)提純后制取車用燃料，也可加壓罐裝成沼氣罐后，替代液化石油氣氣罐，作為家庭用燃氣。因其價格低廉、制取簡便、原材料易得，且為可循環(huán)利用資源，成為代替價格日益飛漲的石油和天然氣的能源之一。技術指標：1、干物質消化率大于50%；2、產(chǎn)氣率大于300m3／噸（干料）；3、反應器容積產(chǎn)氣率大于1.0 m3／（m3·天）；4、沼氣提純后，甲烷含量大于95％，達到車用天然氣的水平；5、沼渣達到有機肥料的相關標準，可作為生物有機肥料使用。 應用范圍：1、城市生活垃圾處理廠；2、小區(qū)生活垃圾集中處理站；3、果蔬收集、集散地和加工場等。市場分析：北京市政府及部分地方政府已明文規(guī)定：“餐廚垃圾必須經(jīng)過安全有效的處理，不能直接加工成畜禽飼料”。此外，果蔬收集、集散地和加工場也會產(chǎn)生大量的果蔬廢棄物等。厭氧沼氣技術可把這些有機垃圾轉化成沼氣、電力、車用燃料等，不但可以解決環(huán)境問題，還可以產(chǎn)生大量清潔能源和實現(xiàn)廢棄物的高值利用。因其，本技術具有廣闊的市場應用前景。效益分析：建設日產(chǎn)1萬立方米的發(fā)酵系統(tǒng)，總投資大約在800萬元左右，每年獲經(jīng)濟效益500～600萬元，同時社會效益顯著。

北京化工大學 2021-02-01

果蔬凍前保鮮、速凍、凍藏、解凍品質調控關鍵技術

通過 8 個縱向課題和多個產(chǎn)學研橫向聯(lián)合研發(fā)，建立了果蔬食品速凍加工過 程品質調控新技術理論體系和技術平臺；針對不同的出口需求，已應用該系列技 術開發(fā)了蔬菜、水果和食用菌三大類高品質果蔬速凍加工創(chuàng)新產(chǎn)品，較好地解決 了高效果蔬速凍食品加工中普遍存在的凍前保鮮、速凍、凍藏、解凍等過程中品質變劣快、不穩(wěn)定的難題。在國內外相關重要刊物上發(fā)表論文 61 篇，出版相關 著作 2 本。5 個子課題通過了同行專家鑒定或驗收。 創(chuàng)新要點 真空滲透凍前處理技術；超聲波速凍技術；液氮深冷速凍技術；玻璃態(tài)凍藏 技術；高壓、超聲波和電解凍技術。 

江南大學 2021-04-11

果葉兼用人工多倍體新桑品種嘉陵40號

該品種是西南大學生物技術學院余茂德教授、趙愛春教授和王茜齡副教授新近采用植物組織培養(yǎng)與染色 體工程和雜交相結合育成,該品種桑根大,結果多而密,產(chǎn)量高（畝桑產(chǎn)果量1600公斤以上）,畝桑產(chǎn)葉量 2250公斤以上，結果部位集中，適宜套袋，采果采葉省力，2014年通過重慶市蠶桑品種審定委員會審定。桑 模甜度比對照高2度,桑棋還原糖含量為11.26% ,榨汁率高達60%。該品種是一個高產(chǎn)、優(yōu)質、經(jīng)濟價值高 的多倍體果葉兼用新桑品種，適應渝、川、云、貴、桂等西部蠶區(qū)、長江流域和北方蠶區(qū)不同類型桑園種 植。農(nóng)民種植該新桑品種，既可獲得桑果收益，還可獲得養(yǎng)蠶收益，種植該品種年畝桑、果效益可達 15000元以上,具有很好的應用前景與推廣價值。

西南大學 2021-04-13

中小規(guī)模果蔬深加工技術及生產(chǎn)線

項目簡介 隨著經(jīng)濟林果如甜嫩玉米、蘋果、犁、牛蒡、蓮藕種植規(guī)模的擴大，會遇到殘次品 無法處理，或當年銷售價格太低，爛市等問題，均會給種植戶造成大量經(jīng)濟損失。建設 規(guī)模較大的深加工線，一方面投資較大，另一方面由于原料一般在欠發(fā)達地區(qū)，而市場 又在發(fā)達地區(qū)，加工廠應該設立在市場旁邊，原料和市場，人才和資源的對接比較困難。 本項目開發(fā)出中小規(guī)模果蔬深加工技術和生產(chǎn)線，以一村一戶作為生產(chǎn)單元的加工模式， 加工出產(chǎn)品或半成品，再往市場集中，形成原料和市場的良好對接。 產(chǎn)品性能、指標

江蘇大學 2021-04-14

一種精制大棗蔗糖及大棗果葡糖漿及其制備方法

【發(fā) 明 人】 段金廒 ; 郭盛 ; 錢大瑋【技術領域】 本發(fā)明涉及一種植物果實糖類成分，具體涉及一種精制大棗蔗糖及大棗果葡糖漿及其制備方法。【摘要】本發(fā)明公開了一種精制大棗蔗糖、大棗果葡糖漿及其制備方法，本發(fā)明以大棗為原料，以水提取，經(jīng)醇沉、濃縮、大孔吸附樹脂及離子交換樹脂除去非糖部分后，濃縮、低溫靜置析晶，結晶態(tài)部分經(jīng)干燥得大棗蔗糖，液態(tài)部分加抗氧化劑后減壓濃縮得大棗果葡糖漿。本發(fā)明對大棗中糖類成分進行科學提取

南京中醫(yī)藥大學 2021-01-12

一種LED紫外耦合等離子體的果蔬保鮮

本實用新型提供了一種LED紫外耦合等離子體的果蔬保鮮庫，由果蔬保鮮庫、冷風機、等離子體發(fā)生裝置、等離子體發(fā)射器、LED紫外光源、鼓風機、氣體輸送管路、擱物架組成。啟動保鮮庫總電源，打開LED紫外光、等離子體發(fā)射器，通過調節(jié)等離子體發(fā)射器的發(fā)射功率和時間，對保鮮庫內氣體進行處理，處理后氣體通過輸送風機、輸送管路、輸送風口送入保鮮庫，對擱物架盛放的果蔬產(chǎn)品進行處理。本實用新型保鮮庫結構簡單，操作方便，利用該保鮮庫進行果蔬貯藏保鮮不僅能夠高效、快速地殺滅微生物，而且能夠降解果蔬農(nóng)藥殘留，降解乙烯，誘導果蔬氣孔縮小，抑制果蔬的生理代謝，且保持果蔬原有的色、香、味及營養(yǎng)成分，增加果蔬的貯藏期。

青島農(nóng)業(yè)大學 2021-04-13

科大訊飛胡江院：從新質生產(chǎn)力發(fā)展看AI人才培養(yǎng)創(chuàng)新與實踐

數(shù)字化與大學教學創(chuàng)新改革學術活動

中國高等教育博覽會 2024-06-11

一種鮮切果蔬保鮮劑的制備方法和應用

本發(fā)明涉及一種鮮切果蔬保鮮劑的制備方法及其應用，屬于果蔬保鮮貯藏技術領域。所述制備方法包括以下步驟：(1)將殼聚糖加入緩沖液中，得到的混合溶液中殼聚糖濃度為5-15g/L；(2)在上述混合溶液中分別加入沒食子酸和酶制劑，沒食子酸濃度為15-50g/L，酶制劑濃度為2-10U/mL；于室溫下攪拌4-8小時，得到殼聚糖沒食子酸衍生物，冷凍干燥后得到本發(fā)明所述的鮮切果蔬保鮮劑。所述鮮切果蔬保鮮劑安全、有

青島農(nóng)業(yè)大學 2021-01-12

典型特色果蔬貯運及加工關鍵技術開發(fā)與應用

一、項目分類 顯著效益成果轉化 二、技術分析 典型特色果蔬如蘋果、桃、櫻桃、番茄等具有良好的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟效益，深受大眾的青睞。但是，上述水果鮮果的生產(chǎn)存在較強的季節(jié)性以及水果本身的易腐性，因而水果鮮果的貯運與加工問題日益突出。 本項目系統(tǒng)研究并闡明了熱處理、1-MCP（1-甲基環(huán)丙烯）、拮抗酵母及結合處理對蘋果、桃、櫻桃、番茄等采后貯藏品質和病害的影響機理，確定了最佳采后處理方式，開發(fā)了新型保鮮劑和納米包裝材料，優(yōu)化了應用技術體系。明確了植物酚酸類物質對高花色苷含量的漿果果汁色澤穩(wěn)定的機理，創(chuàng)建了抗氧化冷破碎結合保溫液化果蔬新工藝，開發(fā)了多種復合果蔬汁新產(chǎn)品。探明了植物酚酸對花色苷具有增色和穩(wěn)定效應，抗氧化冷破碎結合保溫液化果蔬新工藝有效地抑制了原料破碎過程中褐變酶活性，激活了內源降解酶活性，提高了出汁率與可溶性固形物含量和胡蘿卜素、黃酮、花色苷等生理活性物質有效溶出及γ-氨基丁酸富集，提高了香氣和熱敏性營養(yǎng)素保存率，使果蔬汁在復合過程中其色澤、風味和營養(yǎng)穩(wěn)定并相容。項目成果獲中國食品食品工業(yè)協(xié)會科技創(chuàng)新特等獎、江蘇省科技進步三等獎，對果蔬貯運及加工技術的開發(fā)提供了嶄新的思路，對研究果蔬貯藏保鮮技術具有重要意義。

南京農(nóng)業(yè)大學 2022-07-25

華中科技大學5成果助力北京冬奧會！

長期以來，我國的冰雪運動裝備制造產(chǎn)業(yè)與發(fā)達國家相比相對滯后，只有少數(shù)廠家能生產(chǎn)簡易的磨刀架和磨刀機。這些設備的技術含量低、自動化程度不高，冰刀和雪板的研磨質量難以滿足要求，因此，開發(fā)具有自主知識產(chǎn)權的智能冰雪器材加工成套裝備勢在必行。

華中科技大學 2022-02-18