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香精膠囊的制備技術
香精廣泛應用于洗化用品、食品領域。留香時間一直是產(chǎn)品的重要指標。由于香精的易揮發(fā)性，加入產(chǎn)品中的香精組分會逐漸揮 發(fā)而失去香氣。如香皂，在打開包裝時感覺明顯的香氣，但隨著使用時間的延長，香氣逐漸減弱而最終幾乎消失。本技術針對這一問題開發(fā)了香精膠囊產(chǎn)品，使香精包裹在無毒無害的水性膠囊中。在使用過程中，經(jīng)擦洗、搓揉，膠囊破裂，怡人的香氣釋放，給人愉悅的感受。在產(chǎn)品保存過程中，香精被牢牢鎖定在膠囊內部，不會隨時間而緩慢釋放，大大提高了產(chǎn)品的留香時間。
南京工業(yè)大學
2021-01-12
糠醛的高效合成工藝
糠醛（Furfural）又稱呋喃甲醛，糠醛是一種重要的有機化工原料，大部分呋喃基化學品原料均來自于糠醛。中國是糠醛生產(chǎn)大國，規(guī)模化生產(chǎn)達到50萬噸/年，其中20%用來出口，糠醛目前的市場價格在1.8萬每噸。目前工業(yè)生產(chǎn)糠醛的技術主要是一步法酸催化玉米芯水解技術，通過汽提的方式將玉米芯水解得到的糠醛從反應體系中分離出來，再經(jīng)過精餾精制得到純品糠醛，該成果糠醛的理論收率在55%左右，但玉米芯中的纖維素伴隨著水解產(chǎn)生甲酸，乙酸等副產(chǎn)物影響糠醛的純度，使得精餾成本較高。相關研發(fā)團隊開發(fā)了以木聚糖溶液為原料的糠醛生產(chǎn)新工藝，生產(chǎn)效率及產(chǎn)率大幅提高的同時，并可有效解決“三廢”排放高的問題。
技術特點
本合成工藝在現(xiàn)行生產(chǎn)工藝及分離工藝的基礎上進行了重大改進，其主要優(yōu)點包括：
1、通過新型預處理工藝，實現(xiàn)了秸稈類木質纖維素三大組分的分級利用，將得到的半纖維素溶液原位制備戊糖或者低聚戊糖液。由于去除了纖維素以及木質素，大幅減少固渣的產(chǎn)生，并顯著提高產(chǎn)物的純度，降低下游分離成本；
2、采用新型催化工藝，產(chǎn)率提高20%，“三廢”下降70%。
南京工業(yè)大學
2021-01-12
抗靜電劑的開發(fā)
本研究的抗靜電劑是一類特殊的陽離子表面活性劑，應用于粉末涂料中，具有優(yōu)良的抗靜電性能。
關鍵技術：合成技術
獲得成果：已完成實驗室研究
江南大學
2021-04-13
食品中的感官評價
本項目完成了對各種類型食品的感官評定及消費者測試。篩選出兩組專業(yè)的 評價小組（共 20 人）并對其進行長期培訓，組長帶領小組成員完成對產(chǎn)品的感 官描述性分析并形成產(chǎn)品的風味剖面。除此之外，通過大樣本的消費者行為調研， 研究消費者的喜好因子和消費習慣、組織消費者進行喜好度測試、模擬購買行為 測試和 FGD 座談會，有效將感官分析與理化分析相結合，探討其影響機理，科學有效地提高產(chǎn)品消費者滿意度，為項目單位制定感官完整方案，受到了多方認可。
創(chuàng)新要點
1）建立感官分析標準，對產(chǎn)品的生產(chǎn)品控和新產(chǎn)品開發(fā)具有重要意義。
2）進行消費者問卷調查及喜好度檢驗、JAR 檢驗，找出不同區(qū)域消費者對于產(chǎn)品 的喜好因子及產(chǎn)品的優(yōu)缺點。
3）結合描述性分析和消費者調查，對受歡迎產(chǎn)品所具備的感官屬性強度進行定 性定量分析，找出產(chǎn)品改進和優(yōu)化方向。
江南大學
2021-04-11
大豆多糖的制備工藝
一、 簡要綜述
廣東省產(chǎn)學研項目資助，獲廣東省科技進步三等獎。
二、 具體介紹
1、項目簡介
采用現(xiàn)代科技手段對纖維質大豆副產(chǎn)物進行深入的研究與加工，使得營養(yǎng)成分得以全面開發(fā)，解決廢棄大豆副產(chǎn)物所造成的環(huán)境污染。通過本項目的實施，解決纖維質大豆副產(chǎn)品的加工技術難題，并形成以生物技術為核心的深加工和綜合利用技術，研究應用酶法水解技術、膜法分離技術、生物技術、干燥技術及保藏技術等，采用綜合加工利用新工藝及設備，將低值大豆副產(chǎn)物開發(fā)為高附加值產(chǎn)品，提高企業(yè)的技術水平，為保健食品、大宗食品和化學工業(yè)提供優(yōu)質的功能新基料。
2、創(chuàng)新要點
可溶性大豆膳食纖維產(chǎn)品色澤淺、蛋白含量低、風味穩(wěn)定、得率高，具有較好的溶解性、較低的粘度、較高的吸油能力等。
3、推廣情況
已經(jīng)推廣山東谷神生物科技有限公司。
江南大學
2021-04-11
大豆肽的制備工藝
一、 簡要綜述
國家"十五"科技攻關、廣東省工業(yè)攻關項目資助，獲廣東省科技進步三等獎。
二、 具體介紹
1、項目簡介
項目以大豆加工副產(chǎn)物-豆粕為原料，通過酶工程、膜分離、低溫萃取、活性碳脫色、真空濃縮、閃蒸干燥等現(xiàn)代生物和食品技術的集成運用，開發(fā)得到功能性大豆肽。功能性大豆肽產(chǎn)品具有優(yōu)良的色澤、風味，蛋白質含量≥85％，總肽含量≥80%，溶解度≥90％，正電荷肽含量≥40％，平均相對分子質量≤2000 道爾頓。大豆肽經(jīng)精制處理，其氮回收率不低于80％，活性回收率不低于85％。
2、創(chuàng)新要點
對蛋白質可控酶解得到富含正電荷的功能性大豆肽、一種適合制備功能性大豆肽的酶膜耦合技術。
3、推廣情況
已推廣黑牛食品股份有限公司。
江南大學
2021-04-11
古怪的瓶子（哈勃瓶）
φ105×160mm，探究大氣壓力與空氣的存在。
寧波華茂文教股份有限公司
2021-08-23
翻筋斗的魔丸
700mm×150mm×180mm，魔丸內有一鋼珠，重心在一端的橢球形物體，管蓋不可開啟。
寧波華茂文教股份有限公司
2021-08-23
水輪機的應用
300mm×160mm×270mm，由水槽、水輪及聯(lián)動碾米機構組成，模擬水輪機的工作過程以及水利的利用，可循環(huán)動作。
寧波華茂文教股份有限公司
2021-08-23
懸浮的磁鐵（全懸浮）
270mm×250mm×90mm，通電后，磁鐵能懸浮在某一的上空，工作電壓：AC 220V。
寧波華茂文教股份有限公司
2021-08-23