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黑木耳新品種薛坪10號
可以量產(chǎn)/n成果簡介：該品種是湖北省南漳縣黑木耳野生菌株經(jīng)過多年的栽培和提純復壯得到的優(yōu)良菌株。耳片黃褐色；叢生，有時單生；耳片皺縮明顯，集生時菊花狀，邊緣平滑，通常不呈波狀；耳片薄，腹面光滑，皺縮，有細短絨毛，密度中等；背面凹縮成耳廓狀，常見白色孢子粉；耳片寬度6-8cm，厚0.8-1.2 mm，干后耳廓狀皺縮。適宜段木栽培，通常選用用麻櫟和栓皮櫟，樹齡7-9年，段木直徑8-10cm為好。技術水平：國家認證食用菌新品種（編號：2008015）應用前景：該品種適宜在湖北、河南、陜西、四川、重慶等黑木
華中農(nóng)業(yè)大學
2021-01-12
栽培毛木耳的培養(yǎng)料及制備技術
已有樣品/n該項目公開了一種栽培毛木耳的培養(yǎng)料配方及制備方法，它由苧麻麻骨、棉籽殼、麩皮、石膏按一定比例混合制成。其步驟：A、裝袋滅菌，將培養(yǎng)料組分按比例混勻，添加水量，攪拌，進行分裝、封口，冷卻至室溫；B、接種培養(yǎng)，在接種室超凈工作臺上用制備好的栽培毛木耳的培養(yǎng)料進行接種培養(yǎng)，將接種好的菌袋放入培養(yǎng)室培養(yǎng)架上，進行暗培養(yǎng)，培養(yǎng)期間保持溫度，每天通風，處理染菌的菌棒，噴灑滅蟲劑及消毒液；C、出耳管理，整個出耳期要加強保濕，通風，出耳期間采取懸掛式培養(yǎng)管理模式。配方合理，操作方便。減少了環(huán)境污染，降低
華中農(nóng)業(yè)大學
2021-01-12
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一種即食毛木耳糕及其制備方法
本發(fā)明公開了一種即食毛木耳糕及其制備方法，所述毛木耳糕原料包括：毛木耳粉、皂莢糖膠、明膠、羧甲基纖維素納、檸檬酸、枸杞、白芝麻、白砂糖、葡萄糖和紅棗水。本發(fā)明以毛木耳粉為主要原料，皂莢糖膠和明膠作為凝膠劑，紅棗水進行溶膠、熬糖，不僅增加了產(chǎn)品的營養(yǎng)成分，還可以在一定程度上減少凝膠劑用量，改善凝膠劑的風味；制備過程中，毛木耳粉通過擠壓膨化預處理后，可改善毛木耳組織結構，具有良好的黏結性、分散性和水溶性，改善口感；通過本方法生產(chǎn)的毛木耳糕產(chǎn)品含有豐富的膠質，能清除人體腸胃中的積食，并且具有清肺潤肺的作用，集營養(yǎng)保健于一體，且原料豐富，加工操作簡單。
青島農(nóng)業(yè)大學
2021-04-11
一種即食毛木耳調理食品及其制備方法
本發(fā)明涉及一種即食毛木耳調理食品及其制備方法，屬于食品加工技術領域，該即食毛木耳調理食品包括主料、輔料及調味料，所述主料是由以下重量份原料組成：干毛木耳80-100份，海帶30-50份；所述輔料是由以下重量份原料組成：干辣椒5-8份，香油6-8份，玉米朊4-6份；所述調味料是由以下重量份原料組成：食鹽15-20份，雞精6-8份，食醋30-40份，白砂糖8-12份。本發(fā)明通過適當添加海帶，使產(chǎn)品的營養(yǎng)與保健功能協(xié)同增強，色澤更加豐富，在改善大眾飲食質量的同時，延長了毛木耳、海帶的產(chǎn)業(yè)鏈，提高了毛木耳、海帶的產(chǎn)后附件值。
青島農(nóng)業(yè)大學
2021-04-13