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采用普通油酸生產高純油酸及 C21 二元酸，高純油酸能滿足特殊的使用要求，C21 二元酸是一種新型表面活性劑，具有優良的表面化學性能及應用性能，應用于機械加工、潤滑油等行業，同時去污性能好，用于超濃縮洗衣液（皂液），成本低于目前使用的非離子表面活性劑 。

L-瓜氨酸能夠清除羥基，可有效保護 DNA 及 PMN 免受氧化反應的侵害。瓜氨酸對防治前列腺疾病作用明顯。近來研究發現瓜氨酸在體內可轉化為人體必需氨基酸 L-精氨酸，在維持心血管正常功能的一氧化氮代謝中也發揮著重要作用。此外，服用瓜氨酸能有效的改善人體的抗疲勞能力，維護健康的心肺功能，增強人體的肌肉強度，提高體能，在運動保健方面具有良好的作用。目前廣瓜氨酸在抗氧化，醫用檢測，保健食品，化妝品和食品添加劑等方面有著廣泛的應用前景，國內外需求巨大，市場前景廣闊。酶法轉化精氨酸生產瓜氨酸具有工藝簡單、周期短、耗能低、專一性強、收率高、提取方便等優點，因而受到越來越多的關注。本研究通過構建工程菌，高通量篩選獲得一株高轉化率的菌株。 

L-鳥氨酸是細胞內重要代謝化合物，近來研究發現 L-鳥氨酸可刺激腦垂體分泌生長激素，促進蛋白質合成及糖與脂肪的分解代謝。此外，以鳥氨酸為原料制備的依氟鳥氨酸，能抑制多胺合成，延緩腫瘤細胞生長，是頗具前景的新型抗癌藥物。L-鳥氨酸除了在醫藥上作為試劑與注射液外，通常還用于配制保肝、強身、解毒的營養劑以及生產消除疲勞的發泡飲料。而酶法轉化精氨酸生產鳥氨酸具有工藝簡單、周期短、耗能低、專一性強、收率高、提取方便等優點，因而受到越來越多的關注。技術指標：工程菌經過培養 6 h 后，ARG 酶活可達到 177.3 U/mL；在 4 h 的催化周期內，L-鳥氨酸產量為 112.3 g/L，對精氨酸摩爾轉化率為 87 %。產品性能：無副產物，純度高。 

胍基丁胺（ Agmatine ）是一種多胺，在精氨酸脫羧酶（ argininedecarboxylase，ADC）作用下 L-精氨酸脫羧的產物，它幾乎分布于哺乳動物體內所有的器官和組織，具有降血壓、利尿、抗炎、調控細胞增殖等多種生理功能，因此是一種重要的醫藥中間體，具有較高的商業價值（50 萬/噸）。其硫酸鹽對動物嗎啡依賴性具有戒斷作用，是極具開發價值的戒毒類藥物。目前工業上合成胍基丁胺的生產方法主要為化學法，該方法具有高污染、生產條件苛刻、安全性差等缺點。本研究建立了一種運用重組精氨酸脫羧酶（ADC）生產胍基丁胺的綠色環保新方法。通過基因工程手段，構建了一株 L-精氨酸脫羧酶高產菌株。 技術指標： 100 g/L 的 L-精氨酸經 5 h 轉化，胍基丁胺產量可達 52.02 g/L，轉化率 69.6%。

磷脂酰絲氨酸（phosphatidylserine，PS），又稱二酰甘油酰磷酸絲氨酸，是一類普遍存在的磷脂，通常位于細胞膜的內層，尤其是大腦細胞膜的重要組成成分之一。它能調控大腦的各項功能正常運作，起到調節血脂、改善記憶、健腦益智、以及延緩衰老等作用。但天然存在的磷脂酰絲氨酸很少，提取工藝繁雜， 并且安全性受到人們的質疑。生物酶法制備磷脂酰絲氨酸具有反應條件溫和、環境友好、產品質量好等優點，近年來受到越來越多的關注。本研究室通過基因工程手段，大腸桿菌中異源表達了磷脂酶 D 基因，以粗話生產磷脂酰絲氨酸。目前，該研究正在進行蛋白質工程改造及各項優化，以提高底物轉化率。 

1、項目簡介 小龍蝦頭是小龍蝦加工中的主要廢棄物。本技術利用生物酶水解方法制備小 龍蝦風味調味料。本產品技術易于實行，成本低，產品安全可靠。 2、創新要點 本技術利用酶技術處理小龍蝦頭，產品風味強，可以作為食品調味料用

該機械手適用于食品、藥品等輕工行業生產線上代替人工實現高速抓取、放置、裝盒等操作。根據不同需求 3-5 軸可選。 1、主要應用領域：食品包裝流水線，藥品包裝流水線等需要高速取放輕質物品的場合。 2、項目簡介 為解決企業用工難、用工貴的難題，開發了該高速機械手。其特點為：速度快，可達 120 次/分鐘,操作簡單、普通工人即可使用,性價比高,易沖洗，可用于食品加工行業集成視覺系統，智能程度高 2、創新要點 (1) 優化的并聯結構，大大提高機械手的作業速度，運動軸數 3-5 軸靈活選配； (2) 集成視覺系統，實現智能化作業 (3) 抓取運動物體，提高工作效率 3、效益分析（資金需求總額 200 萬元） 目前，人力成本越來越高，采用該機械手可以節省大量人工，根據機器人作業效率計算每臺機械手可代替 2-4 名人工，投資回收期大約為 1 年。因此，在一線人工短缺的大背景下，該類機器人市場空間廣闊。 4、推廣情況（已推廣企業） 廣東復興食品機械有限公司；張家港哈工藥機科技有限公司。

該項目的關鍵技術已獲批國家自然科學基金項目 2 項，江蘇省科技廳社會發展項目 1 項。 1、項目簡介 根據污水處理過程工藝特點、現場設備以及工廠環境，以 LabVIEW 和 PLC 相結合，通過 Profibus 總線、Internet 網絡及 GSM 無線平臺實現數據采集與共享的污水處理遠程在線監控系統。并把 LabVIEW、Datasocket、GSM 無線通信和 WEB等技術應用到污水處理過程在線遠程監控，實現了真正意義的監控管一體化，提升了水處理廠的自動化水平和故障實時處理能力。系統以西門子工控機作為上位機，PLC 系統采用西門子的 S7-300。基于LabVIEW 開發平臺，通過西門子 SIMATIC.NET 建立了 OPC 服務器，使其可以連接下位機 PLC 實現實時通訊，并采用 SQL Server 作為后臺數據庫，實現數據采集、設備控制、實時曲線顯示、歷史記錄、故障報警等基本監控功能，可以通過瀏覽器于異地實現遠程實時監控。此外，系統通過全球移動通訊系統 GSM（global system of mobile communication），管理人員可在全球范圍內用手機通過短信查詢工業現場參數。 2、創新要點 實現污水處理過程的多總線分層遞階的分布式控制系統結構；將圖像、動畫和聲音與 LabVIEW 軟件結合，PLC 采集的設備實際運行信號轉化為 3 維動畫顯示，實現多媒體控制的監控系統軟件。把 LabVIEW、Datasocket、GSM 無線通信和 WEB 等技術應用到污水處理過程在線遠程監控，實現了真正意義的監控管一體化。將先進控制技術與優化算法應用于 BOD 等參數的軟測量及系統優化。 3、效益分析 該系統采用 LabVIEW 編程平臺開發，完成了對水處理整個工藝流程的數據采集和設備控制任務。系統運行穩定可靠，人機交互界面友好美觀，操作簡便，利用 GSM 無線技術實現短信查詢系統參數，通過短信和郵箱等多種手段實現故障報警，并利用互聯網技術實現了隨時隨地的遠程在線監控，實現了真正意義的監控管一體化，在推動污水處理過程自動化水平的同時，使整個污水廠人工投入減少了 2/3，提升了污水處理的效率，從而降低了單位體積污水的處理成本，給企業帶來了一定的經濟效益，相應的節省了生產成本的投入。項目資金需求總額約 100 萬元。 4、推廣情況 天津伊利乳業有限責任公司；寧夏伊利乳業有限責任公司（吳忠市）；濰坊伊利乳業有限責任公司；張北伊利乳業有限責任公司；上海達能乳業股份有限公司（奉賢區）；湖北勁牌有限公司（楓林酒廠）。 授權專利：污水處理遠程在線監控系統 軟著登字第 0342652 號 污水處理過程的觸摸實時監控系統 軟著登字第 0346531 號

隨著寵物飼養的不斷流行，寵物相關及周邊產業近年來規模迅速擴大。此款 專利定位于寵物零食，為寵物食品相關行業。此款專利通過添加茶葉有效抑制犬 只口腔的致臭菌群及口腔異味，營養豐富兼具良好的適口性。 產品工藝：粉碎，滾軋，烘烤 創新方法：添加紅茶及綠茶茶葉以改善犬只口腔健康 添加塔拉膠提升產品適口性 主要指標：茶葉添加量為 2%左右 產品粗蛋白含量為 22%左右，高筋面粉與分離蛋白比為 3：1 麥芽糖漿添加量 45% 相比無添加及市場同類產品，該專利產品顯著改善犬類的口腔衛生狀況 效益分析 隨著近年來中國家庭寵物飼養規模不斷擴大，寵物及周邊行業具有高速增長7 高附加值的特點。寵物零食作為寵物食品相關行業具有很高市場潛能。家庭飼養 犬只對于口腔異味以及牙齒健康的改善有極高需求。此款專利產品不僅營養豐富 均衡，適口性極高，而且通過動物實驗驗證對于犬只口腔致臭氣體抑制具有顯著 效果。

項目首先提出了鮮葉的水冷保鮮技術、開發出水冷保鮮攤青機。創新名優茶做形理論及技術，提出“固形”理論，開發出固形設備，實現名茶的機械化做形；在此基礎上，開發出關鍵的連接以及在制品回潮等設備，集成電子量化進料、溫濕度監測與控制、水分在線檢測系統，利用PLC控制系統，研建出主要名優茶連續化、自動化加工成套生產線，并制定配套的標準化技術。提出加工過程的清潔化生產技術，通過開發除塵除煙爐和名優茶加工除塵設備，實現了名優茶的清潔化加工。提出名優茶的脫氧保鮮技術，研制出高效脫氧保鮮劑，延長貨架期。采用“高校-茶機廠-茶廠-政府”四位一體的技術研發與成果推廣新模式普及新技術與新設備。 1、提出了鮮葉的水冷保鮮技術，保鮮時間由傳統的8小時延長至15小時以上。 2、創新名優茶做形理論及技術，開發出固形設備，開發出關鍵的連接以及在制品回潮等設備，集成電子量化進料、溫濕度監測與控制、水分在線檢測系統，利用PLC控制系統，研建出主要名優茶連續化、自動化加工成套生產線，并制定配套的標準化技術。 3、首創適宜于名優茶初加工除塵的回風式除塵器，除塵效果顯著。 4、研制出一種高效茶葉脫氧保鮮劑配方，能顯著提高保鮮劑的脫氧能力，有效延緩名優綠茶貯藏中的氧化過程，保持名優綠茶品質。該技術已經在生產上大面積推廣應用。