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本項(xiàng)目涉及功能性醋酸菌/乳酸菌及其發(fā)酵調(diào)控技術(shù)，可用于果蔬飲品、酵素、新型調(diào)味品的發(fā)酵制造。水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品由于其保質(zhì)期短，運(yùn)輸成本高，較適宜于在原產(chǎn)地或產(chǎn)地附近進(jìn)行深加工，以延長(zhǎng)保質(zhì)期及產(chǎn)品附加值。發(fā)酵類果蔬飲品由于經(jīng)過(guò)微生物處理，在口味、質(zhì)地以及營(yíng)養(yǎng)成分等方面均得到了顯著改善，其中果蔬類益生菌類發(fā)酵飲品，更是得到關(guān)注健康的消費(fèi)人群的青睞。然而目前市場(chǎng)中的發(fā)酵果蔬汁類產(chǎn)品，魚龍混雜，很多產(chǎn)品存在發(fā)酵程度不高；高度依賴后調(diào)配；微生物混亂及發(fā)酵過(guò)程控制不科學(xué)；食品安全性不能得到保障等問(wèn)題。 針對(duì)這一類型的產(chǎn)品，本項(xiàng)目從發(fā)酵菌種、發(fā)酵工藝、功能成分分析以及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化等方面系統(tǒng)的進(jìn)行了研發(fā)。 1）豐富的菌種：本課題組擁有近百株背景明確、安全可靠、發(fā)酵性能優(yōu)良 的微生物，形成了完備的釀造用菌種庫(kù)，包括乳酸菌、醋酸菌、酵母菌、米曲霉等。可以針對(duì)不同的發(fā)酵原料以及最終產(chǎn)品口感及質(zhì)構(gòu)的要求，選擇一種益生菌或復(fù)合發(fā)酵菌種，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化的定制需求。 2）科學(xué)工藝：通過(guò)科學(xué)的發(fā)酵工藝及過(guò)程控制，實(shí)現(xiàn)了乳酸菌等微生物的高密度培養(yǎng)，活菌數(shù)可達(dá) 100 億/ml。大幅降低生產(chǎn)成本和周期，混菌發(fā)酵可由幾個(gè)月縮短至 10 天內(nèi)，乳酸菌發(fā)酵縮短至 24 小時(shí)內(nèi)。實(shí)現(xiàn)高效的物質(zhì)轉(zhuǎn)化，總酸可以達(dá)到 6%，提高產(chǎn)品品質(zhì)及生產(chǎn)穩(wěn)定性。 3）成分分析：建立了完備的發(fā)酵產(chǎn)品成分分析技術(shù)平臺(tái)。針對(duì)與產(chǎn)品風(fēng)味、以及腸道調(diào)節(jié)、增強(qiáng)免疫等健康功能緊密相關(guān)的有機(jī)酸、短鏈脂肪酸、多酚、多肽等功能成分進(jìn)行精確定量分析以及健康功能評(píng)價(jià)。 4）產(chǎn)品風(fēng)味: 本課題組研發(fā)的果蔬發(fā)酵產(chǎn)品口味濃郁、發(fā)酵特色明顯，無(wú)不良異味。避免了發(fā)酵后的過(guò)度調(diào)配及添加劑的使用，即可達(dá)到較優(yōu)的感官要求。符合健康、綠色的現(xiàn)代加工食品的需求。 

本項(xiàng)目獲國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃（863 項(xiàng)目）和國(guó)家青年科學(xué)基金項(xiàng)目資 助，并獲 2011 獲教育部高等學(xué)校科學(xué)研究?jī)?yōu)秀成果獎(jiǎng)（科學(xué)技術(shù)）。 1、項(xiàng)目簡(jiǎn)介 利用淀粉作為原料，開發(fā)了通過(guò)對(duì)淀粉進(jìn)行溫和熱處理或添加乙醇以提高β2 -環(huán)糊精的得率的新方法，操作簡(jiǎn)單，生產(chǎn)成本較低。由于沒有添加有毒害作用 的有機(jī)溶劑，環(huán)糊精產(chǎn)品不存在有機(jī)溶劑殘留問(wèn)題，無(wú)應(yīng)用限制。與傳統(tǒng)無(wú)溶劑 法先酶解再進(jìn)行轉(zhuǎn)化的方法相比，淀粉轉(zhuǎn)化率大幅度提高。在此研究基礎(chǔ)上，還 開發(fā)了與之相配套的環(huán)糊精母液綜合利用技術(shù)，減少了對(duì)環(huán)境的污染，有利于環(huán) 糊精生產(chǎn)企業(yè)綜合效益的提高。 2、創(chuàng)新要點(diǎn) （1）通過(guò)對(duì)淀粉底物進(jìn)行溫和熱處理后的β-環(huán)糊精轉(zhuǎn)化率可達(dá) 48.9%； （2）通過(guò)添加乙醇處理后的β-環(huán)糊精轉(zhuǎn)化率可達(dá) 65.1%； （3）無(wú)毒害有機(jī)溶劑添加，無(wú)需加入有機(jī)溶劑去除的工藝； （4）通過(guò)對(duì)母液進(jìn)行簡(jiǎn)單處理后可直接應(yīng)用于有益物質(zhì)的包埋，實(shí)現(xiàn)了對(duì) 母液的高效利用。 3、效益分析 工藝流程簡(jiǎn)單易行，對(duì)設(shè)備要求較低，可直接應(yīng)用于傳統(tǒng)β-環(huán)糊精的生產(chǎn)工藝，由于采用溫和熱處理淀粉或添加乙醇溶劑的技術(shù)替代了添加甲苯或環(huán)己烷 等物質(zhì)，無(wú)需增加有機(jī)溶劑去除的工藝，也降低了毒害物質(zhì)殘留的風(fēng)險(xiǎn)。輔以高 效率的母液綜合利用技術(shù)，顯著降低了廢液處理的成本，具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 授權(quán)專利： 一種環(huán)糊精的生產(chǎn)方法 200810022919.5 一種利用環(huán)糊精母液制備丁香油微膠

XM-ZX開放性傷口止血包扎仿真標(biāo)準(zhǔn)化病人模型 ? 一、功能特點(diǎn)： ■ 該模型用于創(chuàng)傷包扎止血訓(xùn)練、急診急救訓(xùn)練； ■ 模型具備開放前臂離斷傷及下肢離斷傷； ■ 將離斷肢體血管與血泵相連，斷肢殘端血管可噴血； ■ 用于止血包扎急救操作訓(xùn)練，可用于考核止血包扎速度及包扎質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)。 ? 二、標(biāo)準(zhǔn)配置： ■ 開放性傷口止血包扎仿真標(biāo)準(zhǔn)化病人模型：1臺(tái) ■ 血液循環(huán)模擬泵：1臺(tái) ■ 電源適配器：1個(gè) ■ 說(shuō)明書：1冊(cè) ■ 保修卡合格證：1張

XM-205兩性人體頭、頸、軀干模型23件45CM ? XM-205兩性人體頭、頸、軀干模型可拆分為23部件，顯示兩性人體內(nèi)臟器官的位置及頭部解剖的形態(tài)和構(gòu)造，表現(xiàn)呼吸、消化、泌尿，生殖等主要人體解剖系統(tǒng)，頭頸半側(cè)顯示顱骨、咬肌、顳肌等結(jié)構(gòu)，眼眶內(nèi)有眼球，在頭頸部作矢狀切面，顱腔容納腦的半球，示鼻腔、口腔、喉部、喉腔、喉室、聲門裂、甲狀腺，胸腔內(nèi)的兩肺額狀切面顯示肺內(nèi)結(jié)構(gòu)，心臟作冠狀解剖，表示左右房室的構(gòu)造異同，心臟血管有上下腔靜脈、肺動(dòng)靜脈、主動(dòng)脈，供講解大小血液循環(huán)應(yīng)用，胸蓋顯示女性乳房外形及解剖狀。模型包含：軀干、女性胸腔蓋、頭、眼球、腦、一塊脊椎神經(jīng)、肺2件、心2件、肝、腎、胃2件、腸4件、男性生殖器官2件、女性生殖器官帶胎兒3件。 尺寸：高45cm 材質(zhì)：PVC材料

XM-208兩性軀干模型40件85CM ? XM-208兩性人體頭、頸、軀干模型可拆分為40部件，顯示兩性人體內(nèi)臟器官的位置及頭部解剖的形態(tài)和構(gòu)造，表現(xiàn)呼吸、消化、泌尿，生殖等主要人體解剖系統(tǒng)，頭頸半側(cè)顯示顱骨、咬肌、顳肌等結(jié)構(gòu)，眼眶內(nèi)有眼球，在頭頸部作矢狀切面，顱腔容納腦的半球，示鼻腔、口腔、喉腔、喉室、聲門裂、甲狀腺，胸腔內(nèi)的兩肺額狀切面顯示肺內(nèi)結(jié)構(gòu)，心臟作冠狀解剖，表示左右房室的構(gòu)造異同，心臟血管有上下腔靜脈、肺動(dòng)靜脈、主動(dòng)脈、供講解大小血液循環(huán)應(yīng)用，胸蓋顯示女性乳房外形及解剖狀，帶胸骨，后背打開可示脊柱、脊髓和脊神經(jīng)的相互關(guān)系。模型包含：軀干、女性胸腔蓋、頭、眼球、腦8件、脊椎神經(jīng)4件、肺4件、心2件、氣管、食管和主動(dòng)脈、橫膈膜、肝、腎、胃2件、腸4件、男性生殖器官4件、女性生殖器官帶胎兒3件。 尺寸：高85cm 材質(zhì)：PVC材料

XM-209兩性人體軀干模型20件55CM ? XM-209兩性人體頭、頸、軀干模型可拆分為20部件，顯示兩性人體內(nèi)臟器官的位置及頭部解剖的形態(tài)和構(gòu)造，表現(xiàn)呼吸、消化、泌尿，生殖等主要人體解剖系統(tǒng)，頭頸半側(cè)顯示顱骨、咬肌、顳肌等結(jié)構(gòu)，眼眶內(nèi)有眼球，在頭頸部作矢狀切面，顱腔容納腦的半球，示鼻腔、口腔、喉腔、喉室、聲門裂、甲狀腺，胸腔內(nèi)的兩肺額狀切面顯示肺內(nèi)結(jié)構(gòu)，心臟作冠狀解剖，表示左右房室的構(gòu)造異同，心臟血管有上下腔靜脈、肺動(dòng)靜脈、主動(dòng)脈、供講解大小血液循環(huán)應(yīng)用。模型包含：軀干、頭、眼球、腦、肺2件、心臟2件、肝、膽、腎、胃2件、腸2件、男性生殖器官2件、女性生殖器官2件、脊椎神經(jīng)。 尺寸：高55cm 材質(zhì)：PVC材料

XM-205兩性人體頭、頸、軀干模型23件45CM ? XM-205兩性人體頭、頸、軀干模型可拆分為23部件，顯示兩性人體內(nèi)臟器官的位置及頭部解剖的形態(tài)和構(gòu)造，表現(xiàn)呼吸、消化、泌尿，生殖等主要人體解剖系統(tǒng)，頭頸半側(cè)顯示顱骨、咬肌、顳肌等結(jié)構(gòu)，眼眶內(nèi)有眼球，在頭頸部作矢狀切面，顱腔容納腦的半球，示鼻腔、口腔、喉部、喉腔、喉室、聲門裂、甲狀腺，胸腔內(nèi)的兩肺額狀切面顯示肺內(nèi)結(jié)構(gòu)，心臟作冠狀解剖，表示左右房室的構(gòu)造異同，心臟血管有上下腔靜脈、肺動(dòng)靜脈、主動(dòng)脈，供講解大小血液循環(huán)應(yīng)用，胸蓋顯示女性乳房外形及解剖狀。模型包含：軀干、女性胸腔蓋、頭、眼球、腦、一塊脊椎神經(jīng)、肺2件、心2件、肝、腎、胃2件、腸4件、男性生殖器官2件、女性生殖器官帶胎兒3件。 尺寸：高45cm 材質(zhì)：PVC材料

XM-209兩性人體軀干模型20件55CM ? XM-209兩性人體頭、頸、軀干模型可拆分為20部件，顯示兩性人體內(nèi)臟器官的位置及頭部解剖的形態(tài)和構(gòu)造，表現(xiàn)呼吸、消化、泌尿，生殖等主要人體解剖系統(tǒng)，頭頸半側(cè)顯示顱骨、咬肌、顳肌等結(jié)構(gòu)，眼眶內(nèi)有眼球，在頭頸部作矢狀切面，顱腔容納腦的半球，示鼻腔、口腔、喉腔、喉室、聲門裂、甲狀腺，胸腔內(nèi)的兩肺額狀切面顯示肺內(nèi)結(jié)構(gòu)，心臟作冠狀解剖，表示左右房室的構(gòu)造異同，心臟血管有上下腔靜脈、肺動(dòng)靜脈、主動(dòng)脈、供講解大小血液循環(huán)應(yīng)用。模型包含：軀干、頭、眼球、腦、肺2件、心臟2件、肝、膽、腎、胃2件、腸2件、男性生殖器官2件、女性生殖器官2件、脊椎神經(jīng)。 尺寸：高55cm 材質(zhì)：PVC材料

XM-703男性泌尿生殖系統(tǒng)解剖模型 ? XM-703男性泌尿生殖系統(tǒng)解剖模型由泌尿器、生殖器、腹主動(dòng)脈下腔靜脈組成，一側(cè)腎作額狀切，膀胱、前列腺、陰莖和一側(cè)睪丸作矢狀切，各部臟器按正常位置由支架支撐，固定于底座上。 ■ 泌尿器示：腎（切面示皮質(zhì)、髓質(zhì)、錐體、腎孟），膀胱（剖面示兩輸尿管開口、尿道內(nèi)口），輸尿管及尿道。 ■ 生殖器示：睪丸（剖面示：睪丸小葉、睪丸網(wǎng)和附睪管），附睪、輸精管、前列腺、精囊腺、尿道球腺和陰莖（剖面示海綿體）尿道。 ■ 示腹主動(dòng)脈，下腔靜脈，腎動(dòng)脈和腎靜脈。 ■ 尺寸：自然大 ■ 材質(zhì)：PVC材料 ■ 包裝：75×38.5×40cm，16件/箱，24kg

XM-704女性泌尿生殖系統(tǒng)解剖模型 ? XM-704女性泌尿生殖系統(tǒng)解剖模型由泌尿器、生殖器、腹主動(dòng)脈和下腔靜脈組成，一側(cè)腎及半側(cè)子宮作額狀切，膀胱一側(cè)輸卵管和卵巢作切面，各部臟器按正常位置由支架支撐，固定于底座上。 ■ 泌尿器示：腎（剖面示皮質(zhì)、髓質(zhì)、腎錐體、腎孟），輸尿管，膀胱（剖面示輸尿管開口、尿道內(nèi)口）及尿道。 ■ 生殖器示：卵巢、輸卵管（輸卵管峽、輸卵管壺腹、輸卵管漏斗、輸卵管傘）、子宮（示子宮底、子宮體、子宮頸），子宮圓韌帶，子宮闊韌帶，卵巢固有韌帶及卵巢系膜。 ■ 示腹主動(dòng)脈，下腔靜脈，腎動(dòng)脈，腎靜脈等血管。 ■ 尺寸：自然大 ■ 材質(zhì)：PVC材料 ■ 包裝：75×38.5×40cm，16件/箱，24kg