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高等教育領(lǐng)域數(shù)字化綜合服務(wù)平臺(tái)
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一種基于微酸性電解水的凍生蝦加工裝置及加工方法
本發(fā)明公開了一種基于微酸性電解水的凍生蝦加工裝置，包括電解水箱和工作臺(tái)，工作臺(tái)具有霧化噴淋區(qū)、稱重區(qū)及凍結(jié)區(qū)。采用該加工裝置進(jìn)行加工的方法主要是采用電解水箱中制取的含高濃度有效氯的微酸性電解水，對(duì)清洗凈的生蝦進(jìn)行霧化噴淋，之后將生蝦等重量分揀，置入凍結(jié)槽，再注入微酸性電解水并進(jìn)行包冰處理，即可獲得凍生蝦。本發(fā)明的基于微酸性電解水的凍生蝦加工裝置，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作方便，所采用的微酸性電解水，含高濃度有效氯，不但能有效控制生蝦表面細(xì)菌數(shù)，且能較佳地實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)車間的消毒。采用本發(fā)明的裝置進(jìn)行加工，工序簡(jiǎn)單，快捷高效，且可良好地實(shí)現(xiàn)生蝦表面減菌，使得凍生蝦在貯藏期間有較好的抑菌效果，從而延長(zhǎng)其保鮮期。
浙江大學(xué)
2021-04-13
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抗凍酵母菌株及冷凍面團(tuán)加工技術(shù)
成果簡(jiǎn)介： 冷凍面團(tuán)是指以酵母和面粉為主要原料、經(jīng)切塊、成型、速凍加工而成的半成品，可用于面包、蛋糕、披薩餅、饅頭、包子、花卷等中西式發(fā)酵面食的加工。冷凍面團(tuán)給發(fā)酵面食加工帶來極大方便（如減少加工場(chǎng)地和時(shí)間，節(jié)約勞力和成本），同時(shí)保證產(chǎn)品的新鮮度和品質(zhì)穩(wěn)定性。然而，由于冷凍面團(tuán)中的酵母和面筋結(jié)構(gòu)受到損傷，發(fā)酵面食會(huì)出現(xiàn)醒發(fā)不良、開裂、表面光澤差、口味差等
南京工業(yè)大學(xué)
2021-01-12
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非金屬材料激光精細(xì)加工技術(shù)及設(shè)備
采用激光切割技術(shù)，完成厚度范圍為百微米至十余毫米的多種高硬脆非金屬材料（金屬/ 非金屬等硬脆性難加工材料）的直線、曲線、角型等自由路徑的切割、打孔等。其技術(shù)創(chuàng)新點(diǎn)在于：（1）可實(shí)現(xiàn) 多種厚度、多種材料的切割，且材料規(guī)格不局限于板材，管材與弧面材料亦可進(jìn)行加工。（2）可以直接 實(shí)現(xiàn)材料自由路徑切割，而不局限于直線路經(jīng)。（3）切割質(zhì)量高，對(duì)于厚度較薄的材料可以保證較高的 切面粗糙度，對(duì)于較厚的材料可以保證切割后切割路徑邊緣無裂紋產(chǎn)生。（4）具有提供特殊硬脆性材料 精細(xì)加工研發(fā)工藝方案和設(shè)備系統(tǒng)開發(fā)的能力。
北京工業(yè)大學(xué)
2021-04-13
農(nóng)業(yè)大學(xué).jpg){kind=logo}
蜜漬豆生產(chǎn)加工及糖液真空恒溫濃縮技術(shù)
一、成果簡(jiǎn)介 蜜漬豆又稱糖納豆，是把原料豆煮軟，再用糖蜜漬而成的一種食品。它主要是加在冰激凌、雪糕等冷飲食品中，也可以直接食用或加在糕點(diǎn)、面包中食用。蜜漬豆最早來自日本，產(chǎn)品有蜜漬紅豆、蜜漬綠豆、蜜漬白 豆、蜜漬蕓豆等，采用日本先進(jìn)的生產(chǎn)技藝加工而成，營(yíng)養(yǎng)不流失，食用方便，不含糖精及任何防腐劑。蜜漬豆生產(chǎn)過程中，蜜漬工序是整個(gè)工藝過程中最重要的環(huán)節(jié)。把煮熟的豆子浸泡在濃度為70°Brix的糖液
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-14
竹筍貯藏與加工關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用
在電商物流的新業(yè)態(tài)下，針對(duì)竹筍產(chǎn)業(yè)物流發(fā)展的痛點(diǎn)與難點(diǎn)，研發(fā)了竹筍專用納米改性包裝材料及專用相變蓄冷材料，實(shí)現(xiàn)了竹筍保鮮的安全化、精準(zhǔn)化與高效化。
一、項(xiàng)目分類
關(guān)鍵核心技術(shù)突破
二、成果簡(jiǎn)介
浙江大學(xué)“竹筍貯藏與加工關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用”于2018年度獲浙江省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，該成果在竹筍保鮮機(jī)理、精準(zhǔn)保鮮技術(shù)研發(fā)、活性物質(zhì)評(píng)價(jià)以及精深加工關(guān)鍵技術(shù)等方面均取得了重大突破，成果應(yīng)用于竹筍物流保鮮及竹產(chǎn)品高值化加工等領(lǐng)域，推動(dòng)了我國(guó)竹產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)，助力了國(guó)家鄉(xiāng)村振興。成果獲獎(jiǎng)后持續(xù)進(jìn)行了創(chuàng)新與轉(zhuǎn)化應(yīng)用，在電商物流的新業(yè)態(tài)下，針對(duì)竹筍產(chǎn)業(yè)物流發(fā)展的痛點(diǎn)與難點(diǎn)，研發(fā)了竹筍專用納米改性包裝材料及專用相變蓄冷材料，實(shí)現(xiàn)了竹筍保鮮的安全化、精準(zhǔn)化與高效化。2018年后，研發(fā)產(chǎn)品分別在浙江蓄冷能源科技股份有限公司及溫州萬科農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司投入生產(chǎn)使用，成效顯著。上述研發(fā)產(chǎn)品顯著延緩了竹筍木質(zhì)化，竹筍可使用率提高34%，加工周期由原來6個(gè)月延長(zhǎng)到10個(gè)月，扭轉(zhuǎn)了竹筍產(chǎn)業(yè)的困局，經(jīng)濟(jì)和效益顯著。
浙江大學(xué)
2022-07-22
州大學(xué).jpg){kind=logo}
一種培育優(yōu)良食味和外觀品質(zhì)水稻的方法
SSSII-2 基因是開展稻米品質(zhì)改良的一個(gè)良好靶點(diǎn)。為進(jìn)一步將 SSSII-2 應(yīng)用到育種實(shí)踐中，一方面我們創(chuàng)建了去除潮霉素抗性標(biāo)記的 SSSII-2 RNAi 水稻；另一方面，利用最新的 CRISPR/Cas9 技術(shù)在受體品種中敲除 SSSII-2 基因，以獲得去除轉(zhuǎn)基因痕跡的水稻品種。通過這兩種途徑，我們可以逐步應(yīng)用并推廣這種培育優(yōu)良食味和外觀品質(zhì)水稻的方法。
揚(yáng)州大學(xué)
2021-04-14
加工中心
產(chǎn)品詳細(xì)介紹類型：臥式加工中心界面語(yǔ)言：漢語(yǔ)產(chǎn)品類型：全新是否庫(kù)存：否重量KG：1700主電機(jī)功率：2.2 kw主軸轉(zhuǎn)速范圍：8000定位精度：0.01刀具數(shù)量：12三軸行程(X*Y*Z)：410X260X410mmT型槽尺寸(寬*數(shù)量)：5-15-50動(dòng)力類型：機(jī)械傳動(dòng)布局形式：臥式作用對(duì)象：其它適用行業(yè)：通用品牌：西馬特?cái)?shù)控型號(hào)：加工中心VMC420L
江蘇西馬特?cái)?shù)控機(jī)械制造有限公司
2021-08-23
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脫水果蔬加工品質(zhì)調(diào)控技術(shù)平臺(tái)構(gòu)建及應(yīng)用
通過縱向資助和產(chǎn)學(xué)研橫向聯(lián)合研發(fā)的途徑，以面廣量大的果蔬為例建立了 食品干燥過程調(diào)控技術(shù)理論體系，構(gòu)建了食品干燥過程調(diào)控技術(shù)平臺(tái)；針對(duì)不同 的出口需求，開發(fā)了 40 多個(gè)創(chuàng)新果蔬干制品，解決了傳統(tǒng)食品干燥普遍存在的速化復(fù)原難、干燥時(shí)間長(zhǎng)、能耗大、干燥和貯藏過程中品質(zhì)不穩(wěn)定等國(guó)際性難題；申報(bào)了 28 項(xiàng)中國(guó)發(fā)明專利，其中 13 項(xiàng)授權(quán)，13 項(xiàng)公開；獲得了國(guó)內(nèi)外同行專家的肯定，成果鑒定為為國(guó)際領(lǐng)先和先進(jìn)水平。
江南大學(xué)
2021-04-11
個(gè)性化人群營(yíng)養(yǎng)米制品定制及加工技術(shù)
針對(duì)我國(guó)稻米加工產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，行業(yè)效益微利，產(chǎn)品目標(biāo)人群細(xì)分不明晰，產(chǎn)業(yè)鏈延伸不足等突出問題，以推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、全面實(shí)施“健康中國(guó) 2030”戰(zhàn)略為目標(biāo)，聚焦不同階段、不同人群需求的功能性米制品精準(zhǔn)研發(fā)。基于米制品基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)，結(jié)合智能化 AI 等技術(shù)，突破不同人群營(yíng)養(yǎng)復(fù)配、食味提升、淀粉緩慢消化及葡萄糖緩釋多維控糖、精準(zhǔn)回生調(diào)控等關(guān)鍵技術(shù)，定制開發(fā)兒童營(yíng)養(yǎng)米、孕婦媽媽米、低 GI 米及制品、不同類別米制品（炒飯類、粥米類）專用產(chǎn)品。實(shí)現(xiàn)稻米的營(yíng)養(yǎng)高效利用,推進(jìn)我國(guó)傳統(tǒng)米制品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)
江南大學(xué)
2021-04-13
非金屬材料激光高精加工技術(shù)及設(shè)備
北京工業(yè)大學(xué)
2021-04-14