“蓬海茗香”堿蓬茶制備技術

生物、醫藥及醫療機械

堿蓬茶富含多種營養成分，包括維生素、礦物質、氨基酸和多酚類物質等。這些成分對人體健康具有積極作用，如抗氧化、抗炎、降血脂等。本研究以堿蓬草為原料，開發了對堿蓬茶的發酵技術，采用蒸汽殺青、揉捻、烘干等制茶工藝，擬解決了堿蓬含鹽量高，咸苦味重難以直接食用或飲用，以及傳統方法難以有效提取和保留其活性成分、市場認知度低等問題。堿蓬草生態適應性強，可在鹽堿地、干旱區種植，降低農業成本。并且營養價值高，蛋白質、脂肪含量遠超普通作物，媲美大豆、螺旋藻。而結合傳統制茶和現代生物技術不斷優化堿蓬茶的加工工藝，研制出的堿蓬降糖茶功能性飲品，充分開發了堿蓬茶的保健功能，在功能性食品市場具有較大潛力，未來可結合代謝組學優化工藝，加強市場推廣力度，同時能夠加大鹽漬化土地種植的利用率，改善生態環境助力生態農業。

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