|
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
搜 索
高等教育領(lǐng)域數(shù)字化綜合服務(wù)平臺(tái)
搜 索
業(yè)大學(xué).jpg){kind=logo}
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
教育部
- 18 高校采購信息
- 348 科技成果項(xiàng)目
- 1 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目
- 0 高校項(xiàng)目需求
乳糖酶及低聚半乳糖生產(chǎn)技術(shù)
2021-04-14 00:00:00
云上高博會(huì)
http://www.gxf2npi.xyz
關(guān)鍵詞：
乳糖酶
所屬領(lǐng)域:
項(xiàng)目成果/簡介:
一、成果簡介
低聚半乳糖是一類重要的益生元，能夠選擇性的促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌如雙歧桿菌、乳酸菌等的增殖，抑制腐敗菌和有害菌的繁殖，目前已作為一類重要的功能性食品添加劑應(yīng)用于各類食品生產(chǎn)中。牛奶中含有4.5%左右 的乳糖，不僅甜度低、溶解性差，而且還容易導(dǎo)致人飲用后腹瀉、腹脹和腹痛等乳糖不耐癥。據(jù)統(tǒng)計(jì)全世界普遍存在乳糖不耐癥的問題，尤以亞洲人最為嚴(yán)重，85%的人都存在不同程度的乳糖不耐反應(yīng)。采用β-
項(xiàng)目階段:
掃碼關(guān)注，查看更多科技成果
取消
確定