D－塔格糖生產技術

本項目是在吸收國外先進技術的基礎上研究成功的，擁有自主知識產權，并建立了適合于規模化生產D-塔格糖的生產、分離和精制等方法。產品質量達到國外同類產品的水平，可替代進口，具有明顯的經濟效益和社會效益。高效合理利用乳糖，并將之轉化為功能性食品甜味劑D-塔格糖。本項目技術具有生產工藝先進、操作方便、無污染、投資少，建設周期短、及成本低等優點。

Levan果聚糖的生物制備工業化生產技術

由于levan果聚糖在植物中含量很低，天然提取及分離成本很高，不適宜工業化大生產。而酶法合成較為簡單，是目前大量合成levan果聚糖唯一有效的方法。本項目技術以蔗糖為原料，利用生物酶法合成制備果聚糖，具有生產工藝先進、操作方便、無污染、投資少，建設周期短、能源消耗低及成本低等優點。

低聚半乳糖的工業化生產技術

本項目提供一種利用β-D-半乳糖苷酶與高濃度乳糖溶液反應得到高轉化率的低聚半乳糖的新技術。所得低聚半乳糖產品安全可靠，是一種很有市場潛力的功能性甜味劑。本項目技術以乳糖為原料，利用酶法合成制備低聚半乳糖，具有生產工藝先進、操作方便、無污染、投資少，建設周期短、能源消耗低及成本低等優點。3項目成熟度

低聚乳果糖的工業化生產技術

本項目技術是以乳糖和蔗糖混合體系為底物，利用酶法生物技術合成低聚乳果糖。低聚乳果糖作為食品功能因因子可用于食品、飲料等相關領域。本項目技術具有生產工藝先進、操作方便、無污染、投資少，建設周期短、能源消耗低及成本低等優點。目前已經利用本項目成果建成年產150噸聚酰亞胺纖維絕緣紙生產線，生產聚酰亞胺纖維絕緣紙。

一種產β－Ｄ－半乳糖苷酶的菌株及用該酶生產低聚半乳糖的方法