|
武漢輕工大學(xué)
搜 索
高等教育領(lǐng)域數(shù)字化綜合服務(wù)平臺
搜 索
.jpg){kind=logo}
武漢輕工大學(xué)
湖北省
- 0 高校采購信息
- 73 科技成果項(xiàng)目
- 0 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目
- 0 高校項(xiàng)目需求
一種調(diào)理牛肉的制備方法
2021-01-12 00:00:00
云上高博會
http://www.gxf2npi.xyz
關(guān)鍵詞：
調(diào)理牛肉
所屬領(lǐng)域:
項(xiàng)目成果/簡介:
其他成果/n一種調(diào)理牛肉的制備方法，涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域。所述調(diào)理牛肉的制備方法包括以下步驟：將牛肉去除筋膜，切成碎牛肉塊，備用；取花椒、黑胡椒、丁香、辣椒、桂皮、陳皮、菱角殼以及芡實(shí)殼，加水浸提，制得復(fù)合提取液；將所述碎牛肉塊、所述復(fù)合提取液、食用鹽及料酒混勻后，真空滾揉處理；將真空滾揉處理后的碎牛肉塊靜置成型，得調(diào)理牛肉。本發(fā)明旨在提供一種口感鮮嫩、色澤誘人的高品質(zhì)調(diào)理牛肉。
項(xiàng)目階段:
掃碼關(guān)注，查看更多科技成果
取消
確定